【KURAND SAKE MARKET 池袋店】厳選6本飲み比べ!今月のオススメ蔵元は埼玉県「石井酒造」 | KURAND(クランド)
鈴木 將央

【KURAND SAKE MARKET 池袋店】厳選6本飲み比べ!今月のオススメ蔵元は埼玉県「石井酒造」

2016/03/11

皆さんこんにちは!KURAND SAKE MARKETでは、今週から2ヶ月替りで入れ替わるオススメ蔵元の特設ブースを設けています!

今月は、池袋店が、埼玉県「石井酒造」。浅草店が、新潟県「長谷川酒造」。渋谷店では、京都府「竹野酒造」です。

今回は、池袋店の「石井酒造」のオススメ6本を紹介します!

蔵元紹介

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1840年(天保11年)に創業して以来、ずっと埼玉県幸手市で日本酒を醸しています。2013年11月に世代交代をし、8代目当主は現在、27歳の業界最年少の社長です。日本酒業界の中では、かなりお若い当主ですが、日本酒にかける熱い情熱を持っている方です。若いからこそ造れる日本酒を、熱い思いで醸しています。

石井酒造の大吟醸仕込みでは、一切機械を使わない「全量手仕込み」で製造を行っています。合理・効率化が叫ばれ、機会化が進んでいる日本酒業界ですの中で、本当に良いお酒を造りたいからこそ、機械を使わない、手仕込み製法にこだわっています!

オススメの6本

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二才の醸 純米吟醸 無濾過生原酒

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“企画から製造、デザインに至るまで全てを20代でつくる日本酒ブランド”として、2014年に誕生した「二才の醸(にさいのかもし)」の第二弾。今回から酒米農家と書道家が加わり、原料米から書に至るまで名実ともに“オール20代”で醸しました!

香りと甘みのバランスがとてもよく、華やかすぎない爽やかな香りと心地よい余韻の残る酒です。

相性のいいおつまみ

ぶりの照り焼き アボカドの海苔巻き

彩の原石 幸 純米吟醸 無濾過生原酒

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隣市である久喜市の寒梅酒造さんとのコラボ企画“埼玉SAKEダービー”にて誕生した新銘柄。埼玉の若き杜氏二人が全くの同条件で酒を造ったらどっちが美味しいかを競った企画です。

コクがあり、少し酸味を強く感じることで、甘みを同時に感じられる旨みのあるお酒です。

蔵元さんから一言
埼玉のまだ知られていない魅力を伝えたいという思いと、まだまだ若い自分たちが未来への原石として輝くよう二願いを込めて「彩の原石」と名付けたそうです。
相性のいいおつまみ
出汁巻き卵、アメリカンドック

酒酒酒-chouchochou- 無濾過生貴醸酒

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貴醸酒とは水の代わりにお酒で仕込んだ、とても贅沢なお酒です。昨年度仕込んだ貴醸酒を使用することで、さらに濃厚でまろやかなで、甘酸っぱい味わいです。「chou」とはフランス語でかわいいという意味です。

相性のいいおつまみ
ドライフルーツ、チョコレート

豊明 純米酒

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石井酒造の定番銘柄!埼玉酵母と埼玉県産酒造好適米「さけ武蔵」を使用し、『オール埼玉』で造られている日本酒です。濃厚な仕込み方法を行い、米の旨みを十二分に引き出した濃醇甘口タイプのお酒です。

相性のいいおつまみ
焼き鳥の皮(タレ) 肉じゃが

権現桜 桃色にごり酒

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「赤色酵母」という発酵経過により自然発色する酵母を使用しているため、着色料は添加物は一切添加していません。まろやかで甘く、優しい口当たりのお酒です。ピンクでかわいいお酒は、お花見シーズンにもぴったりです!

相性のいいおつまみ
イチゴのクッキー  マカロン

初緑 吟醸 二年古酒

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蔵内ではあまり多くない「辛口タイプ」の吟醸酒を2年間、あえて一定温度で貯蔵しています。ほどよい熟成香と驚くほどまろやかな口当たりで甘みがあります。

熱燗、ぬる燗、ロック、どの飲み方をしても様々な表情を見せてくれるお酒です。

相性のいいおつまみ
合鴨の燻製 カマンベールチーズ

以上、埼玉県「石井酒造」のオススメ6本でした。この6本はKURAND SAKE MARKET池袋店の特設ブースでご用意しています。

ぜひ、1つの蔵元さんが造る、それぞれの違ったおいしさの日本酒を飲み比べをしてみてください!お待ちしております!

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