悪魔の赤レモンサワー

レモンサワーをより上質なものにするために。目を付けたのは「瀬戸内レモン」、そして「愛媛県産ブラッドオレンジ」でした。市場にわずか1％ほどしかないという希少な国産のブラッドオレンジを使用。レモンの鮮烈な酸味にオレンジの濃密な甘みとビター感がやわらかく重なり、香り立つ果実感に心がほどけます。それはまさに奇跡の調和、選ばれた果実の個性が互いに響き合うのです。

オレンジがもたらす、目を奪われる赤色。そこに炭酸を注げば、鮮やかな赤色へと姿を変え、弾ける泡とともに濃密な柑橘の香りがふわりと立ち上ります。その美しさに誘われて口をつけた瞬間、広がるのは想像を超えるレモンの爽やかさと目の覚めるような酸味。ベースに潜むブランデーが上品に香り、味わいを極致へと引き上げる。炭酸水で割ることで、甘み・酸味・ほろ苦さが最も美しいバランスへと昇華されます。一度この味を知ったら、深みにはまってしまうのです。