STORY
「美味しい瞬間」を閉じ込める
フローズン日本酒とは
凍った状態でお届けをする日本酒「フローズン日本酒」。本来日本酒は、届くまでのわずかな間でも少しずつその味わいは変化します。「氷刻 -HYOKOKU‐ 至高の生」では、2025年1月にしぼりたての純米大吟醸酒をフレッシュな生のまま瓶詰めし、瓶詰め直後を冷凍保存。これにより、「最も美味しい状態」を閉じ込めて、お客さまの元へお届けします。酒蔵でできたフレッシュなままの味わいをご自宅でご体感ください。
贅沢な純米大吟醸酒を
フレッシュな生のままに
契約農家から仕入れた岩手県産の酒米「結の香」を100％使用。透明感のある口当たりと穏やかな吟醸香が印象的なこの酒米を、贅沢に40％まで磨き上げました。できたばかりの純米大吟醸酒を、火入れ（加熱処理）をしないフレッシュな生のままで瓶詰め。直後に冷凍することで酒蔵で生まればかりの「一瞬」をお届けする、贅を尽くした1本です。
飲む前に解凍することで
「最高の状態」を堪能
お客さまの元へは凍った状態のままの「氷刻 -HYOKOKU‐ 至高の生」をお届けします。お召し上がりになるまでは、瓶を立てるようにして冷凍庫内で保管をしてください。お召し上がりいただく際には冷蔵庫へ移し、少しずつ解凍していきます。しっかりと解凍されたところで、ワイングラスに注いでお召し上がりください。みずみずしい口当たりから華やかな香り、ジューシーな果実味まで、極上の風味をご堪能いただけます。
