花蜜 -林檎と薔薇の蜂蜜酒-

林檎（りんご）と薔薇（ばら）。見た目は違えど、どちらも「バラ科」の花。「花蜜 -林檎と薔薇の蜂蜜酒-」は、岩手県と長野県産のりんごの花の蜂蜜と、国産のバラ品種「野薔薇」の蜂蜜、2つの蜂蜜の相性の良さを見出してつくりました。林檎の花の蜂蜜のフルーティな甘さに、野薔薇の蜂蜜の気品がそっと寄り添って。それはまるで花同士が惹かれ合うように、甘やかで調和のとれた香りが広がります。

甘くフルーティな林檎花の蜂蜜に、野薔薇の蜂蜜をそっと加えたことで、林檎の花だけでは表現しきれなかった、可憐で凛とした余韻が生まれます。口に含むと、林檎の果肉を思わせるみずみずしさが広がり、濃密な蜂蜜の甘みと溶け合います。香りは、トップに葡萄のような芳醇さ、余韻にはほんのり酸味を含んだ果汁感が漂い、まるで蜜そのもののよう。林檎の花の蜂蜜のキャッチーな甘さに、野薔薇の上品なフローラルがそっと彩りを添え、甘やかでありながらどこか凛とした印象に。その小さな一匙が、味わいをぐっと上品に引き上げてくれます。