STORY
これまでの固定概念を壊す紅
希少な梅が映す禁断の色合い
グラスの中で揺れる鮮やか紅色。レモンサワーでありながら、その色はまるで禁じられた果実のよう。この色の理由は、梅とスモモを掛け合わせて生まれた梅「露茜」。美しい紅色をまとったこの梅は、新品種で流通量の少なさから、市場にはほとんど出回らない。そんな希少な梅をあえて使い、これまでのレモンサワーの型にはまらない色合いを表現。見た目から味わいに至るまで、レモンサワーの定義を静かに壊していく——。
鮮烈な香りと果実の厚み
3種果汁が導く禁断の味わい
口にした瞬間に気がつく。このレモンサワーが、緻密な設計によって本格的な味わいに仕上げられていることに。レモンならではの爽やかな香り、果汁の深みある酸味、果肉の柔らかな甘み、ピールのようなほのかな苦み。立体感のある味わいを実現しているのは、3種類のレモン果汁を使っているから。果皮と果肉をまるごと搾った“コミュニテッド果汁”、しっかりした酸味を持つ濃縮レモン果汁、やさしい甘みのシチリアレモン果汁、これらによってレモンの輪郭を鮮やかに表現。そこに加えたのは国産ブランデーのコク。果実の爽やかさと洋酒の重厚さが交わるその瞬間、シンプルであるはずのレモンサワーが、禁断の味わいに。
弾ける泡が仕上げる美しい構成
もう戻れない、禁断の調和
露茜がもたらす、目を奪われる紅色。そこに炭酸を注げば、鮮やかなピンクへと姿を変え、弾ける泡とともにレモンの香りがふわりと立ち上る。その美しさに誘われて口をつけた瞬間、広がるのは想像を超えるレモンの爽やかさと目の覚めるような酸味。そして隠し味のブランデーによる深み。炭酸水で3倍に割ることで、甘み・酸味・ほろ苦さが最も美しいバランスへと昇華されて——。一度この味を知ったら、深みにはまってしまう。
