悠峰 17年

19,800 円(税込) / 720ml

申し込み期間は終了しました

申し込み期間：5月30日（金）17時〜 6月13日（金）13時
応募の時点では料金は発生しません。

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時間が描く神秘の味わい
技術が奏でる格別の調和

「熟成」とは運命に委ねるように、
制御のきかない不確かさをはらむ。

しかし、とあるひとつの酒蔵は
その「熟成」に真正面から向き合い、
数十年にわたる研鑽と、静謐な熟成管理に、
経験と知性、情熱を注ぎ続けてきた。

「悠峰 17年」は、ただの熟成酒ではない。

17年という、長い時の重なりが、
やがて一滴の中に香りと奥行きを宿す。

芳醇なカラメルや熟した果実の香りから、
深みのある甘みと、キレのある余韻へ。
熟成酒とは思えぬほどの、
見事なバランスのよさがそこにある。

これは、「時」に挑み、
「味わい」を制した日本酒。

STORY

熟成の研究を重ねて

時と技が描く均衡の美

1959年、日本酒に熟成の概念が根付いていなかった時代に、石川県のある酒蔵は「熟成」に挑み始める。酒米、水、貯蔵環境までを見直し、数十年にわたり理論と技術を研ぎ澄ませてきた。そして現代。その酒蔵が情熱と技術力を注ぎ込んだ1本が完成する。17年という歳月を経て生み出された力強く濃密で、複雑という熟成酒らしい味わい。その一方で、余韻のキレの良さや甘味、酸味、旨味の綺麗に均衡のとれたバランスの良さ。「熟成酒＝玄人向け」というイメージを一切覆す、傑作が誕生しました。

「山田錦」発祥の地より

大地が育てた旨みの核

兵庫県多可町中区。それは酒米の王様と言われる「山田錦」の発祥の地。豊かな自然と清らかな水が育み、契約農家が特別な思いで育てた最高品質の山田錦を100％使用しました。お米の旨みが凝縮された、至高の1本。熟成によって生まれた、熟した果実のようにしっかりと濃厚な甘みをご堪能ください。

購入方法

本商品は数量限定商品につき抽選販売となっております。
本ページよりお申し込みいただき、当選されたお客様には、6月13日以降順次ご購入のご案内をお送りいたします。

申し込み期間は終了しました

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味わい

香り

カラメルや無花果、プルーンなどのドライフルーツを思わせる芳醇な香り。そこにほんのりとナッツや青竹のような印象が重なり、時間の経過が描いた奥深さを感じさせます。含み香にはキャラメルやバニラ、吟醸香を思わせるほのかな甘さも漂い、熟成の美しさを静かに物語ります。

味わい

口に含むと、とろけるような甘味がやさしく広がり、ほろ苦さとアルコールの刺激が静かに追いかけてくる。熟成によって角が取れた旨味と、キレの良い後味が印象的。重厚でありながらも透明感のある味わいは、まさに時間と技術の結晶です。

温度帯

常温では、熟成香と旨味が豊かに広がり、柔らかく深い味わいが際立ちます。ぬる燗（40度前後）にすると、ほろ苦さと香ばしさが引き立ち、香りの奥行きもより豊かに。味の輪郭が際立つ温度でお楽しみください。

ペアリング

芳醇で力強く、それでいてバランスのとれた「悠峰 17年」には、チーズやナッツ類、甘辛の煮込み料理がよく合います。おすすめはブルーチーズ、味噌を使った煮物、または鴨肉のローストなど、素材の旨味が際立つ料理。甘味と苦味のバランスが、食材の個性と美しく調和します。

造り手

寛永2（1625）年創業、石川県金沢市で最も長い歴史を持つ酒蔵「福光屋」。1960年から取り組む契約栽培米、霊峰・白山の麓より100年の歳月をかけて辿り着く清冽な仕込み水、蔵人たちの伝統技術により、2001年に純米酒、純米吟醸酒、純米大吟醸酒だけを造る「純米蔵」を実現。生産高万単位の酒蔵では日本初の純米蔵です。現在では長年培ってきた米発酵技術を生かし、化粧品や食品開発にも取り組んでいます。

今回の限定酒を販売できたのは、
数々の実績を誇る「福光屋」だからこそ。

Kura Master 2023、2022　金賞

インターナショナルワインチャレンジ（IWC） 2023、2022　ゴールド

ミラノ酒チャレンジ2019　プラチナ賞

令和4酒造年度全国新酒鑑評会　金賞

数量限定抽選販売

悠峰 17年

19,800円（税込）