日本酒
濃醇辛口
Meat Lovers Only
¥2,750
(税込)
「29ON」とコラボした
世界一肉に合う日本酒
世界一肉に合う日本酒
販売終了しました。
「世界一肉に合う」をコンセプトに、完全会員制の低温調理肉と日本酒のペアリング専門店「29ON」とコラボして誕生した肉にぴったりの日本酒です。特殊な製法を取り入れることで、複雑かつ旨味が強いどんな肉にも負けない味わいに仕上がりました。
あえて「米を磨かない」
肉の旨味であるイノシン酸、赤身肉の血液の鉄分など、かなり複雑で強い味覚要素とのバランスを取るため、あえて多くの栄養素を含む米粒の外側を残して使用しています。
歴史的な製法を活かした酒造り
自然環境まかせの特殊な日本酒醸造技術である「菩提酛」で十分に育った蔵付き（野生）酵母が「山廃酛」の過酷な環境でさらにパワフルに育ち、複雑かつ旨味が強い、肉にぴったりのお酒が誕生しました。
プロ監修。肉と日本酒のマリアージュのススメ
完全会員制の低温調理肉と日本酒のペアリング専門店「29ON」が監修！脂分をさっぱりさせる酸味や肉の味を受け止める米の旨味が特徴です。常温か燗にして、口の中に肉の味わいが広がったと感じたら、肉を残したままお酒を含んで混ぜ合わせると、素敵なマリアージュが完成します。
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