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津南で生きる造り手たちの
クラフトマンシップが詰まった一杯
「Single Origine Sake 津南」は、津南が育んだ水と単一農家が造る同一品種の米だけを原料に使用し、日本の職人の技術によって手作業で心を込めて生み出された日本酒です。
Single Origine Sake 津南
¥2,190
(税込)
「Single Origine Sake 津南」は、津南が育んだ水と単一農家が造る同一品種の米だけを原料に使用し、日本の職人の技術によって手作業で心を込めて生み出された日本酒です。
「Single Origine Sake 津南」は、津南が育んだ水と単一農家が造る同一品種の米だけを原料に使用し、日本の職人の技術によって手作業で心を込めて生み出された日本酒です。
8,800円以上で送料無料 詳細
この商品について
津南の味への挑戦
「Single Origine Sake 津南」は、全国トップクラスの品質を誇る津南の五百万石と、名水百選にも選ばれた天然の湧き水を原料に、津南の自然環境を生かした酒造りの中で「津南の味」の再定義を目指しました。上品で滑らかな米の甘みを愉しめる津南のあたらしい一杯をお愉しみください。原料である酒造好適米・五百万石をつくるのは特別契約農家の中澤氏。新潟県・津南町中深見の大規模田圃を土壌改良から行い、高品質な五百万石を育てています。つくり手が望む質の良い津南の五百万石でつくる「Single Origine Sake 津南」は、そんなつくり手の想いが込められた酒米を原料に使用しています。
名水百選に選ばれた
豊かで清冽な湧き水
苗場山などの標高２０００メートル級の山々の雪解け水が水源となる、“名水の郷百選”にも選ばれた豊かで清冽な湧き水を使用しています。粒子が細かく、硬度34mg/Lの超軟水のため、まろやかで滑らかな味わいに仕上がるのが特徴です。
津南の自然環境を生かした吟醸造り
津南は国内有数の豪雪地帯のため、蔵の中は雪室のような安定した室温のなかで酒造りを行うことができ、もろみを低温でゆっくりと発酵させる“吟醸造り”にとても適した環境と言えます。「Single Origine Sake 津南」の上品な米の甘みは、津南の自然環境を生かした吟醸造りによって丁寧に引き出されています。
