梧桐

米、水、人のすべてを山形の素材にこだわって醸す辛口純米大吟醸「梧桐(アオギリ)」。丁寧な造りで引き出されたきめ細やかな香りと旨味は、食事に寄り添う上品な味わい。洗練された梧桐の世界をお楽しみください。

梧桐
北海道・東北地方
>
山形県

梧桐

純米大吟醸
/
淡麗辛口
アルコール度数17%
¥2,490 (税込)
8,800円以上で送料無料 詳細

米、水、人のすべてを山形の素材にこだわって醸す辛口純米大吟醸「梧桐(アオギリ)」。丁寧な造りで引き出されたきめ細やかな香りと旨味は、食事に寄り添う上品な味わい。洗練された梧桐の世界をお楽しみください。

容量

米、水、人のすべてを山形の素材にこだわって醸す辛口純米大吟醸「梧桐(アオギリ)」。丁寧な造りで引き出されたきめ細やかな香りと旨味は、食事に寄り添う上品な味わい。洗練された梧桐の世界をお楽しみください。

商品情報

味わいマップ

濃醇辛口
濃醇甘口
淡麗辛口
淡麗甘口

商品情報

アルコール度数 17 %
原料米 雪女神(山形県産100%使用)
精米歩合 47 %
日本酒度 5
酸度 1.4
アミノ酸度 非公開

※商品写真やスペックは実際の商品とは異なる場合がございます。

オススメの飲み方

熱燗
ぬる燗
常温
ロック

味わいの特徴

「梧桐 純米大吟醸 辛口+5」は、上質なサッパリ辛口の味わいに仕上がっています。また、梧桐の魅力である食事に寄り添うバイプレーヤー的な一面も体験できます。 お米の旨味とキレの良さが同居した“梧桐テイスト”を、料理と合わせてお愉しみください。

ペアリング

キレを活かすこってり系の料理と合わせて

特に焼いた白味魚料理やイタリア料理のムニエルとの相性がいいです。お米の旨みと超辛でさっぱりとしたキレのある酸味が、口の中の油をさらっと洗い流して(ウォッシュと言います)くれます。

合う料理

ムニエル、焼き鳥、刺し身、牛すじ煮込み

梧桐に合うおつまみ

ストーリー

山形の素材にこだわり丁寧に醸す
食事に寄り添う上質な辛口日本酒

地元の素材にこだわり醸す
オール山形の純米大吟醸酒

梧桐 地元の素材にこだわり醸す
オール山形の純米大吟醸酒

地元の素材にこだわり醸す
オール山形の純米大吟醸酒

米・水・酵母・人、原料から造り手までも「オール山形」にこだわって造られています。山形県が開発した酒米「雪女神」を47%まで削り、山形県工業技術センターが開発した香りの良い酵母「山形酵母NF-KA」を使用して丁寧に醸した純米大吟醸。洗練された山形県の味を堪能いただける贅沢な1本です。

きめ細やかな造りが引き出す
香り高い辛口テイスト

梧桐 きめ細やかな造りが引き出す
香り高い辛口テイスト

きめ細やかな造りが引き出す
香り高い辛口テイスト

理想の味わいをより高精度で表現することに挑戦。徹底した温度管理を行うために、低温管理に優れ、糖化と発酵のバランスを細かく管理できるサーマルタンクを新規導入しました。きめ細やかな温度管理のもと、美しく上品に仕上がった辛口テイストは、食事に寄り添う味わいです。お米の旨味とキレの良さを、お料理と合わせてお楽しみください。

伝統と想いを詰め込んだ
世界観を楽しむ日本酒

梧桐 伝統と想いを詰め込んだ
世界観を楽しむ日本酒

伝統と想いを詰め込んだ
世界観を楽しむ日本酒

中国神話に登場する伝説の鳥、鳳凰(ほうおう)。唯一、「梧桐(あおぎり)」という木には棲むといいます。「梧桐を飲んでいただく場が、日本酒好きの方々の止まり木のような場所になってほしい」。そんな蔵元の想いが込められた1本。味わい、名前、ラベルデザインに至るまで、「梧桐」の世界観をたっぷりとお楽しみください。

造り手からのコメント

武田秀和さん (次期六代目蔵元)

山形県が開発した酒米酒造好適米「雪女神」と山形酵母「NF-KA」を用いた純米大吟醸です。総米600kgの小仕込みでサーマルタンクを用いて温度管理をしながらしっかりと発酵させました。辛口に仕上げるために、発酵期間を無理に伸ばしたり発酵温度を上げたりすることはせずに、水加減の調整で発酵速度を調整することで、スッキリとした香味に仕上げております。搾ったお酒は直ちに瓶詰めされ、瓶燗火入を行った後に低温冷蔵庫で出荷を待ち、最適な状態で出荷されます。今季は造りを洗米から瓶詰まで見直しております。精米から出荷まで、しっかりと品質を考えて造っておりますので、是非お楽しみください。

秀鳳酒造場

KURANDスタッフの
コメント

「梧桐」の純米大吟醸は、本当にたくさんのリクエストをいただいていた商品です。この記念すべき梧桐の純米大吟醸は、絶対に見逃さないでください!
SAKAGURA

秀鳳酒造場(山形県)

蔵王連邦の麓、山形市の北東部に位置する山家町に1890年(明治23年)より、初代庄五郎が始めた蔵元、秀鳳(しゅうほう)酒造場。豊かな自然、清洌な水、和やかな心が醸す手造りの酒。伝承、蔵の持つ風格と技法で自然な酒造りを続けている。また十数種類の酒米を使い、それぞれの持ち味を生かして米の旨味を表現する個性ある酒造りは、地酒大国山形のなかでもキラリと光り続ける。ぬくもりを感じる山形の地酒は、たくさんの呑み手に感動を与える。

お客さまの声

Customer Reviews

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幸.森.
酒ガチャ楽しい嬉しい

酒ガチャに入ってました!とても飲みやすい美味しい日本酒で、ラッキー!

つくね
最高のお酒!

このたび初めて飲まさせて頂き、大変美味しかったです!
酒ガチャを通じて色々なお酒と巡り会えて妻とも大変楽しませて頂きました!
ありがとうございます。

宏樹 福.
旨い!!

第一印象のフルーティな香りに続いて、日本酒としてのうまみもぐっとくるパンチ力。“飲みやすさ”を追究した昨今の大吟醸に飽きた日本酒通も最高に満足できるお酒です。これはリピート有りです!