農家がつくる紫芋エール

FARMER’S BREWERY 穂波は、 島根県浜田市へ誕生したマイクロブルワリーです。野菜や穀類の栽培とその加工品の生産･販売を行う農業法人の三島ファームが2018年に設立しました。畑に囲まれた醸造所で農家が手作業で丁寧にビールをつくっています。ブルワリーがある浜田市は、 島根県の西部に位置し、日本海に面した山陰地方有数の水産業が盛んです。周布川（すふがわ）の上流から取水される地元浜田の水で仕込みます。副原料として自家製さつまいもや地元産の黒豆、生姜など、こだわった原材料を使用しながら、多くのオリジナルエールを生み出しています。