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食の文化が色濃く残る福井県小浜市で醸した、食事に合う日本酒です。様々な料理のおいしさを一層引き立ててくれる、お米のまろやかな甘みと旨味をじっくりとお楽しみください。

中部地方

福井県

かけはし

Name: かけはし
SKU: t_1258
Price: 1790.0 JPY
Availability: InStock

日本酒

特別純米酒

淡麗甘口アルコール度数16%

¥1,790 (税込)

8,800円以上で送料無料詳細

食の文化が色濃く残る福井県小浜市で醸した、食事に合う日本酒です。様々な料理のおいしさを一層引き立ててくれる、お米のまろやかな甘みと旨味をじっくりとお楽しみください。

特定商取引法に基づく表記酒造年度および瓶や蓋の仕様についてご確認事項：返品不可（返品・交換条件について）

商品情報ペアリングストーリー造り手からのコメントお客さまの声

商品情報

味わいマップ

濃醇辛口	濃醇甘口
淡麗辛口	淡麗甘口

商品情報

アルコール度数	16 %
原料米	五百万石（福井県小浜市産100％使用）
精米歩合	55 %
日本酒度	0.8
酸度	1.9
アミノ酸度	1.8

※商品写真やスペックは実際の商品とは異なる場合がございます。

オススメの飲み方

熱燗
ぬる燗	◯
常温	◯
冷	◎
ロック

味わいの特徴

仕込み水と同じ水源のお水で育った小浜市産五百万石を55％精米して使用。小浜の豊かなテロワールを感じさせるふくよかな甘みと旨みが特徴です。

ペアリング

旨みの詰まった旬の食材と

お米のふくよかな甘みと旨みが特徴のお酒です。風味豊かで旨みの詰まった食材が相性抜群。素材の旨みを生かした味付けの料理がおすすめです。

合う料理

秋刀魚の塩焼き、さわらの西京焼き

ストーリー

食材に恵まれた食の国で醸す
まろやかな甘みと旨みの食中酒

料理のおいしさを引き立てる
まろやかな旨みに癒されて

お米の旨味をしっかりと感じる、丸みのある柔らかい味わいとまろやかな口あたりが特徴です。和食をはじめとする様々なお料理と合わせていただくのがおすすめです。旨みの詰まった食材とは特に相性が良く、食材の旨みとお酒の旨みが引き立て合い、癒しの晩酌時間を演出してくれます。

食に恵まれ食を大切にする
御食国（みけつくに）、小浜市

酒蔵のある福井県小浜市は、「御食国（みけつくに）」と呼ばれています。「御食国」とは、古代から平安時代に、皇室・朝廷に海産物を中心とした食料を貢いだとされる国を指します。古くから、豊富な食材に恵まれていた小浜市は、食文化への想いを現代にも受け継ぎ、大切にしています。そんな食文化が色濃く残る小浜市で、食と日本酒の架け橋のような存在でありたいと造られたのが「かけはし」です。

お酒と料理、人と人を繋ぐ
日々の食卓を彩る架け橋

お米の旨味をしっかりと感じる、丸みのある旨味と甘みは、素材の味わいを感じられる料理や旨みの詰まった料理など、様々な料理と相性が抜群です。料理と日本酒の引き立て合いは、食卓を楽しく盛り上げてくれるでしょう。家族や友人と、「かけはし」と共に楽しい食事の時間をお楽しみください。

造り手からのコメント

吉岡洋一さん (代表取締役社長)

小浜市に一軒のみあった酒蔵・旧(株)わかさ冨士の廃業に伴い、事業継承を受けて小浜酒造は立ち上げられました。現在、小浜市にある酒蔵は当蔵だけですが「小浜から地酒の灯を絶やさない」という強い思いを持ち、麹の手入れ時、蒸米を冷やす時、櫂入れ、タンク清掃時などに「美味しくなーれー」と念じながら楽しく仕込みを行っています。当地にはまだまだ世に知られていない名産品がたくさんあります。小浜市唯一の酒蔵として、小浜市の酒だけでなく食の魅力も皆様に伝わると嬉しいです。

KURANDスタッフの
コメント

福井県小浜市は、塗り箸を名産品に持ち、多くの海産物に恵まれることから「食の国」と呼ばれてきました。古くから大切にされてきた小浜の食文化を、未来につなぐ架け橋になるよう願いを込めて、「かけはし」は誕生しました。小浜市のお米と水をつかった、小浜の豊かな自然を感じさせる一献です。いろいろなお料理と合わせながらお愉しみください！

SAKAGURA

小浜酒造（福井県）

「小浜酒造」は、旧(株)わかさ冨士から日本酒の製造事業を継承し、「小浜から地酒の灯を絶やさない」を合言葉に2016年に設立された酒蔵です。能登杜氏の指導の下、すべての酒造りの工程を手づくりで丁寧に行っています。仕込み水は蔵の近くを流れる南川の伏流水を使用し、その川の下流には、同じ水源の水で酒米を育てる契約農家があります。「地酒づくりによって小浜の豊かな食文化を未来に繋いでいきたい」という思いを胸に、伝統を守りつつ挑戦的な酒造りを続けます。

お客さまの声

飲みやすい！

酒ガチャに入っていて出会いました！
少し甘めで、旨味しっかり感じますが、後に残り過ぎないので、ほんとに食事と合うなという印象です。
お箸のラベルもかわいいですし、そんなにお酒強くない人でもいけそうなので、お祝いにもいいかなと思います。

ご飯に合います

さっぱりした甘口で飲みやすいです。軽い飲み口。そのうえ風味もしっかりしていて食事と合わせても味に負けません。私自身、飲み始めたばかりの頃出会ったので初心者にも向いてるかもと思いました。

美味しかったです！

ゴクッと飲んだ後、旨味や深みを感じました。少し甘めですが、深みがあるので、少々癖のある料理にもあうと思います。

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