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「29（ニク）」は、「飛騨牛」の産地として有名な岐阜県・飛騨高山の趣ある町に蔵を構える舩坂酒造店が醸す、肉の旨みに負けないボディとコクを引き出した”肉によく合う”日本酒です。

中部地方

岐阜県

29

Name: 29
SKU: t_1561530866941720
Price: 1790.0 JPY
Availability: InStock

日本酒

純米吟醸

濃醇辛口アルコール度数18%

¥1,790 (税込)

8,800円以上で送料無料詳細

「29（ニク）」は、「飛騨牛」の産地として有名な岐阜県・飛騨高山の趣ある町に蔵を構える舩坂酒造店が醸す、肉の旨みに負けないボディとコクを引き出した”肉によく合う”日本酒です。

特定商取引法に基づく表記酒造年度および瓶や蓋の仕様についてご確認事項：返品不可（返品・交換条件について）

商品情報ペアリングストーリー造り手からのコメントお客さまの声

商品情報

味わいマップ

濃醇辛口	濃醇甘口
淡麗辛口	淡麗甘口

商品情報

アルコール度数	18 %
原料米	ひだほまれ（岐阜県産）
精米歩合	60 %
日本酒度	4
酸度	1.6
アミノ酸度	1.4

※商品写真やスペックは実際の商品とは異なる場合がございます。

オススメの飲み方

熱燗
ぬる燗	◯
常温
冷	◎
ロック

味わいの特徴

お米の旨みが存分に感じられる、落ち着いた芳醇なタイプの日本酒です。肉の旨みに負けないボディとコクは、上質な肉の脂によく合います。

ペアリング

がっつり肉料理に合わせて

ふくよかで落ち着いた香りと、米の旨みのある味わいが特長の「29」は、肉の旨みに負けないボディとコクを持っています。ビーフステーキやローストビーフはもちろんのこと、様々な味わいの肉料理に良く合います。

合う料理

ビーフステーキ、ローストビーフ、生ハム、ハンバーグ

ストーリー

肉料理に合わせるために
生まれてきた日本酒

肉と日本酒の相性を
熟知した蔵元と共同開発

29は、「飛騨牛」の産地として有名な岐阜県・飛騨高山に蔵を構える舩坂酒造店と、共同で企画開発した商品です。飛騨牛と日本酒の相性を熟知した蔵元と共同開発することで、肉と日本酒の食べ合わせを楽しんでいただける「肉に合う日本酒」として29は誕生しました。

岐阜の好適米「ひだほまれ」と
岐阜のオリジナル酵母「G酵母」

29は、岐阜県を代表する酒造好適米「ひだほまれ」を原料に使用しています。大粒で、タンパク質が少なく心白の発現率が高いため、雑味の少ない五味のバランスに優れた味わいを生み出します。Ｇ酵母は、岐阜県酒造組合連合会及び岐阜県内の蔵元と岐阜県産業技術センターで開発した酵母です。吟醸香と高い発酵力が特徴で、豊かな風味を生み出します。

旨みを引き出す「短期瓶内熟成」

肉と合わせても味が同調し合うよう、短期間瓶内熟成で旨みを引き出しています。肉と日本酒の相性を熟知した蔵元が、肉に合う味わいになったと判断したタイミングで出荷してます。

造り手からのコメント

高嶋達也さん (常務執行役員)

29は飛騨牛と合わせていただくのが一番のおすすめですが、どんなお肉料理とも好相性のお酒です。食事を引き立てる日本酒の良さを、お肉でも体感していただけたなら嬉しいです。

KURANDスタッフの
コメント

「29」はいろんなお肉料理と合わせることができます。程よい酸味が口の油を流してくれるので、日本酒も肉料理もぐいぐい進みます。ぜひ、お肉とのマリアージュを楽しんでくださいね。

SAKAGURA

舩坂酒造店（岐阜県）

岐阜県・飛騨高山(ひだたかやま)・上三之町で200年の歴史を刻む酒蔵。「舩坂酒造店」は、城下町の風情漂う「古い町並」に佇む造り酒屋。日本アルプスに連なる、飛騨の深き山々。この美しい自然から生み出された湧水を用い、寒冷な風土で恵まれた自然の条件のもと、良質な酒造米を用いて、代々と続く伝統の技術で醸した日本酒をつくりあげている。中でもこだわりの「深山菊・飛騨の甚五郎」は色沢淡麗にして風味濃く、しかも軽快な滑らかさをもった飲み飽きしない蔵元自慢の一品。

お客さまの声

名脇役として

酒ガチャの一本として入手。
単独で飲むと脇役に徹しますよ、という静かなお酒だが、肉と合わせると肉の余韻を愉しませてくれると同時に、自分も日本酒ですよと美味しさをにじみ出してくるお酒。ステーキを食べたあと、ブロッコリーやニンジンで口を中和したい!という所に、ピタッと合致する一本だと思います。

のみやすい！

辛口だけどスッキリ飲みやすい！

2021年お正月2日目

名前の通り肉に合いました
感動です
甘辛い濃いすき焼きのお肉にも負けない
香りも旨みも最高でした
お肉料理の時はまた購入したいと思います

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