佐渡で生きる造り手たちの
クラフトマンシップが詰まった一杯

「Single Origine Sake 佐渡」は、佐渡が育んだ水と単一農家が造る同一品種の米だけを原料に使用し、日本の職人の技術によって手作業で心を込めて生み出された日本酒です。

Single Origine Sake 佐渡

¥3,290 (税込)

「Single Origine Sake 佐渡」は、佐渡が育んだ水と単一農家が造る同一品種の米だけを原料に使用し、日本の職人の技術によって手作業で心を込めて生み出された日本酒です。

容量

「Single Origine Sake 佐渡」は、佐渡が育んだ水と単一農家が造る同一品種の米だけを原料に使用し、日本の職人の技術によって手作業で心を込めて生み出された日本酒です。

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この商品について

佐渡の大地が育んだ天然の湧き水

Single Origine Sake 佐渡 佐渡の大地が育んだ天然の湧き水
日本酒づくりに適した理想の水として、佐渡最高峰の山、金北山の雪解け水を仕込み水に使用しました。山に積もった雪が仕込み水になるまで40年の歳月がかかるといわれ、不純物のないとても綺麗な天然水に変化します。硬度が2〜3と軟水な水質は、米の旨味をしっかりと残した、まろやかで優しく包み込むような味わいを生みます。「Single Origine Sake 佐渡」は佐渡の大地が育んだ上質な仕込み水にこだわりました。

”機械と人間の分業”による
高品質な酒造り

Single Origine Sake 佐渡 ”機械と人間の分業”による
高品質な酒造り
高品質な日本酒造りは微生物が最良の環境で働くことが必要不可欠です。天領盃酒造では、コンピューター制御を導入することで、雑菌の排除を行なっています。蔵人は微生物にとっての最良の環境を作る裏方に徹し、”機械と人間の分業”を 実現しました。”最高の環境下で高品質なお酒を醸すこと”が「Single Origine Sake 佐渡」の酒造りのこだわりです。

一本の瓶に詰め、込める

Single Origine Sake 佐渡 一本の瓶に詰め、込める
「Single Origine Sake 佐渡」は、酒蔵で丁寧に瓶詰めされ、手作業で一本一本にラベルを貼って出荷しています。佐渡で生きる造り手たちのクラフトマンシップを一本の瓶に詰め、想いを込めて出荷した「Single Origine Sake 佐渡」が、佐渡で育てられた「五百万石」の魅力を伝える一杯として楽しんでいただけたら幸いです。
アルコール度数 16 %
原料米 こしいぶき(新潟県佐渡産100%使用)
精米歩合 50 %
日本酒度 3
酸度 1.4
アミノ酸度 非公開
製造元 天領盃酒造

※商品写真やスペックは実際の商品とは異なる場合がございます。

味わいマップ

濃醇辛口
濃醇甘口
淡麗辛口
淡麗甘口

おすすめの飲み方

熱燗
ぬる燗
常温
ロック

ペアリング

合う料理 刺身、海鮮料理、鍋料理

お客さまの声

Customer Reviews

Based on 19 reviews
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美.原.
水のよう!

「水みたいに飲める日本酒」というものに初めて出会いました!スッキリしててついつい飲んじゃいました
すごく美味しくてリピートしたいです!

良樹 高.
最高

酒ガチャで当たりました。普段辛口に苦手意識をもっていましたがとても飲みやすかったです!友人も絶賛でした。また飲みたいと思える1品でした。

早苗 高.
美味しいです。

香り高く、飲みやすくて、後味のスッキリさが辛口なんだろうけど、甘口派の私でも本当に美味しいなと思いました。

お水やお米にこだわって、大切に造られた美味しい日本酒ですね。

家族で頂きましたが、「こんなに美味しい日本酒に慣れたら、スーパーの安い日本酒、飲めなくなるね笑」と言いながら頂きました。

また購入したいです、ありがとうございました!