ジューシー雄町

フルーティーで、柔らかい感じがする。ごくごく飲めてしまう。

日本酒としての味が濃いので、甘いソースがかかっている味が濃いおつまみにも負けず楽しめます。
飲んでいてお米の旨味を感じました。

赤磐雄町米100%使用と山廃仕込の純米吟醸酒で、ふくよかな味わいと深みとコク、それに雄町米の輪郭が感じられます。利守酒造さんの商品で「時代おくれ」と言うお酒に通ずる味わいでした。また雄町を知る方ならご存知の方も多いかも知れませんが、この利守酒造さんが一時期 雄町米が絶滅の危機に瀕した時に、農家の方々、農協、農業試験所、更には行政機関や地元の雄町米を復活させようとする関係各位を当たり、蔵元 4代目 利守忠義社長は今では「雄町レジェンド」と思う「私が勝手にそう思ってます」ほどの功績を残された方であり、雄町の新たな歴史を築いた蔵元と思います。雄町米は岡山県南部を中心に栽培されてますが、中でも良質の雄町米が産出される赤磐市軽部産の雄町米は最高の品質とされ、そのど真ん中に位置する利守酒造さんの赤磐雄町は、まさしく「ど真ん中の美味しさ」と言えます！