水織
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水織

「織物のまち」で醸された純米大吟醸酒。口当たり柔らかな伏流水を仕込み水として使用することで、上質で透明感のある味わいが生まれました。やさしい甘みと綺麗な酸は至極のハーモニーを織り成しています。


水織 水織 水織 水織
クール必須

水織

日本酒
/
純米大吟醸
/
淡麗甘口
アルコール度数16%
¥2,790 (税込)
8,800円以上で送料無料 詳細
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「織物のまち」で醸された純米大吟醸酒。口当たり柔らかな伏流水を仕込み水として使用することで、上質で透明感のある味わいが生まれました。やさしい甘みと綺麗な酸は至極のハーモニーを織り成しています。


容量

「織物のまち」で醸された純米大吟醸酒。口当たり柔らかな伏流水を仕込み水として使用することで、上質で透明感のある味わいが生まれました。やさしい甘みと綺麗な酸は至極のハーモニーを織り成しています。


商品情報

味わいマップ

濃醇辛口
濃醇甘口
淡麗辛口
淡麗甘口

商品情報

アルコール度数 16 %
原料米 山田錦
精米歩合 50 %
日本酒度 -5
酸度 1.7
アミノ酸度 1.3

※商品写真やスペックは実際の商品とは異なる場合がございます。

オススメの飲み方

熱燗
ぬる燗
常温
ロック

味わいの特徴

仕込水由来のやわらかな口当たりを活かした、飲みやすく透明感のあるお酒です。酸と甘みのバランスが充実し、キレの良い軽やかな味わいです。

ペアリング

イタリアンと好相性

爽やかさと後切れの良さを兼ね備えた「水織」には、オリーブオイルやトマトを使ったイタリアンがおすすめ。バジルの効いたジェノベーゼソースもぴったりです。

合う料理

白身魚のカルパッチョ、ラタトゥイユ、ポトフ、ローストチキン、オムレツ

水織に合うおつまみ

ストーリー

水の恵みが織り成す
透明感とやさしい甘み

透明感が印象的
風味の変化を楽しめる純米大吟醸酒

水織 透明感が印象的
風味の変化を楽しめる純米大吟醸酒

透明感が印象的
風味の変化を楽しめる純米大吟醸酒

まろやかで柔らかな水で仕込むことで透明感のあるやさしい味わいが生まれました。口に含むと吟醸香がおだやかに広がり、やさしい甘みと酸があいまって、後味に爽やかさと美しいキレが残ります。開けたてはフレッシュ感が際立ちますが、日が経つにつれて徐々に風味が変化。さまざまな味わいを楽しめる、飲み飽きしない1本に仕上がっています。

「織物のまち」で受け継がれる
伝統工芸品「高島ちぢみ」

水織 「織物のまち」で受け継がれる
伝統工芸品「高島ちぢみ」

「織物のまち」で受け継がれる
伝統工芸品「高島ちぢみ」

豊かな水源に支えられ発展を遂げた高島の伝統工芸品「高島ちぢみ」は、たて糸とよこ糸からなる織物。よこ糸を一般的な織物の約2倍ねじりをかけることで布面に「シボ」という凹凸ができることが特徴です。このシボの凹凸が肌との密着を防いでくれるため、快適な着心地に。吸汗や速乾性、通気性にも優れていることから、被服素材として多方面で用いられています。

まちを流れる透き通る湧き水が
人々の暮らしを潤す

水織 まちを流れる透き通る湧き水が
人々の暮らしを潤す

まちを流れる透き通る湧き水が
人々の暮らしを潤す

滋賀県高島市は琵琶湖の北西に位置していて、「琵琶湖に注ぐ水の約3分の1を生み出している」とも言われているほど湧き水が豊富な地域です。針江地区には環境省が選定した「平成の名水百選」に選ばれた「生水(しょうず)の郷」があります。この地域で暮らす人々は「川端(かばた)」という水路を利用して、透き通る美しい湧き水を生活用水として使用することができます。

造り手からのコメント

福井毅さん (代表取締役社長)

弊社の仕込水の特徴であるやわらかな口当たりを活かした、飲みやすく透明感のあるお酒に仕上がりました。やさしい甘みと後切れが良く、口中で穏やかに吟醸香を感じる爽やかな味わいです。上槽後も精緻な貯蔵管理を施すことで、微量の炭酸ガスが残存しているため、開栓直後は若々しい印象を、開栓後時間の経過と共に味がノリ、飲み飽きずに一本をお楽しみいただけると思います。

福井弥平商店

KURANDスタッフの
コメント

上品で軽やかな味わいのお酒です。パッケージもまるでワインのように華やかなので、贈り物としても喜ばれる1本です。
SAKAGURA

福井弥平商店(滋賀県)

琵琶湖と比良山を擁する滋賀県高島市で、260年以上に渡り酒造りを続けている酒蔵。地元の棚田産こしひかりでの酒造りを通じ、棚田保全の取り組みを17年行なっています。また、地元農機具販売会社との協力により化学合成農薬や化学肥料を半分以下に削減することで、環境負荷の低減にも取り組みながら、山田錦や吟吹雪などの契約栽培にも取り組んでいます。地元で育まれた素材を原料に生み出したお酒をお客様に楽しんでいただき、「美味しい」や「嬉しい」が社会や地域貢献など“良いこと”に繋がるという好循環づくりを目指しています。その為にも、「より旨い」を目指して挑戦と変化を続ける精神を大切にしている酒蔵です。

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