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福島県二本松市のクリアな水と良質な酒米で造る、天然発泡の純米大吟醸スパークリング「mum×mum dry（マムバイマムドライ）」です。「菊のまち二本松」で生まれたドライな味わいをお楽しみください。

北海道・東北地方

福島県

mum×mum dry

純米大吟醸

淡麗辛口アルコール度数11%

¥6,400 (税込)

8,800円以上で送料無料詳細

福島県二本松市のクリアな水と良質な酒米で造る、天然発泡の純米大吟醸スパークリング「mum×mum dry（マムバイマムドライ）」です。「菊のまち二本松」で生まれたドライな味わいをお楽しみください。

特定商取引法に基づく表記酒造年度および瓶や蓋の仕様について

商品情報ペアリングストーリー造り手からのコメントお客さまの声

商品情報

味わいマップ

濃醇辛口	濃醇甘口
淡麗辛口	淡麗甘口

商品情報

アルコール度数	11 %
原料米	夢の香(福島県産)
精米歩合	50 %
日本酒度	3
酸度	2.7
アミノ酸度	非公開

※商品写真やスペックは実際の商品とは異なる場合がございます。

オススメの飲み方

熱燗
ぬる燗
常温
冷	◎
ロック

味わいの特徴

お米のナチュラルな味わいが楽しめるスパークリング日本酒です。アルコール度数を上げることで、日本酒らしさを兼ね備えたすっきり辛口テイストに仕上がりました。

ペアリング

乾杯シーンだけではなく、食中酒にも

「mum×mum」同様、純米大吟醸酒の華やかな香りとクリアな味わいを持たせつつ、アルコール度数を上げることで、食事と合わせても負けないボリューム感とキレの良さが生まれました。油の多い中華料理などと好相性です。

合う料理

中華料理、チーズ

ストーリー

菊で有名な二本松市の酒蔵がつくる
ドライな純米大吟醸スパークリング

純米大吟醸の
スパークリング

「mum×mum dry」は、「瓶内二次発酵」でつくった、純米大吟醸のスパークリングです。瓶内二次発酵というのは、もろみの発酵が活発なときに搾って澱と一緒に瓶詰めをし、瓶内で再び発酵を進めることで酵母が生み出した炭酸ガスをお酒の中に閉じ込める手法です。添加物は一切使用していないクリアでナチュラルな甘みと酸味を感じるスパークリングです。「mum×mum dry」では、アルコール度数を上げることで、よりクリアな飲み口とドライな味わいをお楽しみいただけるようになりました。

福島県の水と米でつくった
洗練された日本酒

雪解け水が地表に染み込み、40年もの長い年月をかけて岩に磨かれた清らかな水「安達太良山の伏流水」は、さまざまなミネラル成分をバランスよく含み、仕込み水として最適な名水です。また、二本松市では、昼夜の温度差が大きく、豊かな土壌や適度な日照時間という環境によって、毎年良質な酒米が作られています。「mum×mum dry」は、二本松の理想的な気候風土に育てられた地元の米と水を使い造られました。

菊のまち二本松

Mum（マム）とは菊の別名で、中国から欧米に渡った菊は主に、Mumと呼ばれています。二本松では、江戸時代から菊の愛好家が多く、昭和の初期から町に菊人形が飾られるようになりました。昭和30年からは「二本松の菊人形」という日本最大級の菊の祭典が開かれ、職人が丁寧に作りあげた菊人形や様々な色・形の鮮やかな菊の花が会場を彩ります。そんな、二本松の人々に愛される菊のようになってほしいという思いから「mum×mum dry（マムバイマムドライ）」と名付けました。

造り手からのコメント

高橋康さん (製造部リーダー)

このスパークリングの日本酒は、「瓶内二次発酵」という手法でつくられています。瓶の中で米と米こうじのみで発酵させた日本酒で、発酵の過程でアルコールと共に造られる炭酸ガスを瓶の中に封じ込めました。添加物は一切使用していない、まさにナチュラルな味わいが特長のお酒です。爽やかな香りがありながら、日本酒らしさとキレの良さがある酒質で、幅広い料理と合わせてお楽しみ頂けます。