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21世紀の光源、LED先進地域の徳島県で開発された「新型LED夢酵母」で醸す、うすにごりの純米大吟醸酒「青光（アオビカリ）」。綺麗な甘みと青リンゴのようなフルーティーでリッチな酸味が、LED照明のようにきらめきます。

四国地方

徳島県

残りわずか

青光

Name: 青光
SKU: t_1613954235720
Price: 3890.0 JPY
Availability: InStock

日本酒

純米大吟醸

淡麗甘口アルコール度数16%

¥3,890 (税込)

8,800円以上で送料無料詳細

21世紀の光源、LED先進地域の徳島県で開発された「新型LED夢酵母」で醸す、うすにごりの純米大吟醸酒「青光（アオビカリ）」。綺麗な甘みと青リンゴのようなフルーティーでリッチな酸味が、LED照明のようにきらめきます。

特定商取引法に基づく表記酒造年度および瓶や蓋の仕様についてご確認事項：返品不可（返品・交換条件について）

商品情報ペアリングストーリー造り手からのコメントお客さまの声

商品情報

味わいマップ

濃醇辛口	濃醇甘口
淡麗辛口	淡麗甘口

商品情報

アルコール度数	16 %
原料米	吟のさと（徳島県産100％使用）
精米歩合	50 %
日本酒度	-1
酸度	1.5
アミノ酸度	1.5

※商品写真やスペックは実際の商品とは異なる場合がございます。

オススメの飲み方

熱燗
ぬる燗
常温	◯
冷	◎
ロック

味わいの特徴

華やかな香りとほんのり甘口の優しい口当たりの純米大吟醸です。綺麗なキレもあるので、10℃くらいに冷やして飲むか、30℃くらいの「ぬる燗」で花開く香りと味わいをじっくりとお愉しみください。

ペアリング

素材の旨味に寄り添う

上質な味わいの純米大吟醸ですが、誰もが好きな焼き鳥やお刺身などの身近なお料理とマッチするので、家飲みでいろいろなお料理と合わせて愉しんでいただくのもおすすめです。

合う料理

焼き鳥（タレ）、お刺身、水炊き、寄せ鍋、梅ニンニク

ストーリー

徳島で開発「新型LED夢酵母」で醸す
きらめく未来の純米大吟醸

酵母由来の華麗な味わい
最先端の純米大吟醸

酵母由来の綺麗な甘みが特徴で、青リンゴのようなフルーティーな酸味を感じられます。口当たりなめらか、リッチなジューシー感もあり、まとまりのあるしっかりとした味わいです。「新型LED夢酵母」という他の蔵では使用されたことの無い新しいタイプの酵母で仕込んだ、最先端かつユニークなお酒です。

最新技術と伝統の融合
「LED夢酵母」について

清酒酵母にUV-LEDを照射し、香りや味の特徴を持つ優良酵母を選抜して生まれた「LED夢酵母」。21世紀の光源LEDと日本古来より受け継がれてきた清酒酵母から生まれた新酵母です。徳島県立工業技術センターで、約2年間にわたる研究、2000回以上もの実験を繰り返す中で生まれました。今回は、基本特性こそ同じですが使用蔵のまだない新しいタイプ「新型LED夢酵母」を使用しています。

LED先進地域の徳島県で
次世代の日本酒造り

徳島県は、開発が困難と言われていた高輝度青色LEDの製品化を世界で初めて成功させます。現在でもLEDに関係するメーカーが100社以上も集結する、世界有数の「LED先進地域」です。そんなLEDの土地で、長きにわたる実験の末に生み出した、伝統の日本酒と最先端のLEDの融合。次世代の光を浴びた酵母が引き出すきらめく味わいは、日本酒の未来も明るく照らしてくれそうです。

造り手からのコメント

斎藤智彦さん (代表取締役社長)

四国は徳島県の小さな酒蔵ですが、「醸すのは、楽しいお酒生活♪」をモットーに造っております。

KURANDスタッフの
コメント

さわやかですっきりとしつつも、やさしいお米の旨味のある「青光」。最先端技術を駆使してつくられた酵母由来の味わいと、キラキラと光る青色LEDをイメージしたラベルデザインにもご注目ください。

SAKAGURA

斎藤酒造場（徳島県）

斎藤酒造場は、徳島県徳島市で昭和14年に創業しました。昔ながらの槽搾りでお酒を搾り、すっきりとしたやわらかい口当たりの日本酒造りを目指しています。鮎喰川の伏流水を仕込み水に使用し、徳島県の酒米を中心に伝統的な酒造りを続けながら、徳島で開発された「LED夢酵母」を積極的に使用し、新しい味わいの酒造りにも挑戦しています。

お客さまの声

まさに青光！

こんなに飲みやすい日本酒ははじめてです。LED酵母も珍しい。青りんごみたい。徳島の日本酒なんですね。好きです。

なんだこの飲みやすさは！

春の酒ガチャで入手！狙っていたので嬉しい。
ひやで飲んだのですが流石の純米大吟醸、LED酵母の効果もあってフルーティさと爽やかさが際立っています。
瓶やラベルも綺麗でとても気に入っています。
今までで一番早く瓶を空にしてしまいました(笑)
早く一般販売して欲しいなぁ

冷やすとやばい

春酒ガチャで入ってました！
キンキンに冷やして飲むとサラッとした甘さとフルーティーさが増して飲みやすかったです✳︎
刺身と鳥の山賊焼きと一緒にいただきました！

青光