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福井の素材で醸した日本酒を2つの異なるシェリー樽で熟成。異なる味わいの日本酒をアッサンブラージュして生まれました。幾重にも重なる層のように複雑な味わいをじっくりとお楽しみください。

中部地方

福井県

累

Name: 累
SKU: t_3791613955373500
Price: 5800.0 JPY
Availability: InStock

日本酒

純米大吟醸

濃醇甘口アルコール度数16%

¥5,800 (税込)

8,800円以上で送料無料詳細

福井の素材で醸した日本酒を2つの異なるシェリー樽で熟成。異なる味わいの日本酒をアッサンブラージュして生まれました。幾重にも重なる層のように複雑な味わいをじっくりとお楽しみください。

特定商取引法に基づく表記酒造年度および瓶や蓋の仕様についてご確認事項：返品不可（返品・交換条件について）

商品情報ペアリングストーリー造り手からのコメントお客さまの声

商品情報

味わいマップ

濃醇辛口	濃醇甘口
淡麗辛口	淡麗甘口

商品情報

アルコール度数	16 %
原料米	さかほまれ（福井県産100％使用）
精米歩合	50 %
日本酒度	-3
酸度	1.8
アミノ酸度	1.4

※商品写真やスペックは実際の商品とは異なる場合がございます。

オススメの飲み方

熱燗
ぬる燗
常温	◯
冷	◯
ロック

味わいの特徴

干しぶどうのような深い香りと甘み、キレのある味わいが特徴です。2種類の異なる樽で熟成させた、重なり合う層のような味わいを感じてください。

ペアリング

風味豊かな野趣あふれるお料理と

お肉料理やガーリックの効いたお料理など、少々癖の強い味わいにも合う力強いペアリングが楽しめる日本酒です。アイスクリームにかけてもおいしく召し上がれます。

合う料理

赤身肉、ジビエ料理、ブルーチーズ、ガーリックの効いたお料理、アイスクリーム

ストーリー

幾重にも重なる深みの味わい
シェリー樽熟成の日本酒

2種類のシェリー樽で
個性豊かな奥深い味に

超甘口で干しぶどうのような深い香りが特徴の「ペドロ・ヒメネス」と、芳醇辛口で華やかな香りが特徴の「オロロソ」。2種類の異なるシャリー酒の貯蔵に長年使用されてきたシェリー樽で、それぞれ寝かせた純米大吟醸の掛け合わせです。濃厚な甘みに干しぶどうのような香り、辛口のキレの良さ、重なり合う味わいが互いに調和し、飲みやすいテイストに仕上がっています。

アッサンブラージュが引き出す
高級感のある味わい

アッサンブラージュとは、それぞれの味わいを最大限引き立たせるために異なる特徴のものを組み合わせる、ワインで使われる手法。今回は、2種類のシェリー樽熟成の純米大吟醸をアッサンブラージュし、互いの魅力を引き立て合いつつ、より飲みやすい味わいに仕上げました。上品でラグジュアリーな奥深い世界をご堪能ください。

高級酒造りのこだわり蔵で
贅沢を演出する酒造り

「累」を醸すのは、福井県大野市の高級酒専門酒蔵「真名鶴酒造」。すべて手造り、全製品を吟醸規格にこだわり、お米の旨味と優雅な香りを贅沢に引き出します。地元の酒米、水で造るこだわりの逸品は、非日常のプレミアムなお酒体験をもたらします。貴方の人生につかの間の贅沢なエッセンスはいかがでしょう。

造り手からのコメント

泉瑠偉さん (蔵人)

スペイン・アンダルシア地方の銘醸ボデガで使用された二種類のシェリー樽で熟成した純米大吟醸を絶妙のバランスでブレンドし、酵母は、昨年新しく開発されたFK-802を使用しました。リンゴ酸を主体とした瑞々しい酸と、フルーティーな吟醸香が香る、爽やかで華やかなタイプです。シェリーの風味に負けない酒質を目指しております。

KURANDスタッフの
コメント

シェリー酒を飲んだことがある方も、そうでない方もぜひお試しいただきたい、重なり合う味わいが特徴の日本酒です。凝縮した旨味をじっくりとご堪能ください。

SAKAGURA

真名鶴酒造（福井県）

創業1751年、江戸中期より続く老舗の酒蔵です。蔵を構える越前大野は、四方を1000m級の山々に囲まれた扇状盆地で、酒造好適米「五百万石」の特産地でもあり、名水百選「御清水(おしょうず)」と雪深く厳寒な気候とも相まって「神が酒造りのために創られた地」といわれています。機械に頼らず全量手造り、全製品吟醸規格の高級酒専門蔵として伝統的な手法を守りつつも、新しい味わいの酒造りを目指す酒蔵です。

福井の素材で醸した日本酒を2つの異なるシェリー樽で熟成。異なる味わいの日本酒をアッサンブラージュして生まれました。幾重にも重なる層のように複雑な味わいをじっくりとお楽しみください。

累