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人気チーズ専門レストランと共同開発した、チーズにマッチする日本酒「MatCheese（マッチーズ）」。ミルクを発酵させたチーズ、お米を発酵させた日本酒。発酵食品同士が互いに味わいを引き立てます。
人気チーズ専門レストランと共同開発した、チーズにマッチする日本酒「MatCheese（マッチーズ）」。ミルクを発酵させたチーズ、お米を発酵させた日本酒。発酵食品同士が互いに味わいを引き立てます。
人気チーズ専門レストランと共同開発した、チーズにマッチする日本酒「MatCheese（マッチーズ）」。ミルクを発酵させたチーズ、お米を発酵させた日本酒。発酵食品同士が互いに味わいを引き立てます。
ブルーチーズ、モッツァレラチーズ、チーズフォンデュ
「MatCheese」は、フレッシュチーズ（モッツァレラチーズ）との相性が特に良いです。また、飲んだ直後にしっかりとした甘みのある香りと味わいが広がります。チーズははちみつともとても相性が良く、それを彷彿とさせるようなコクを持っていて、モッツァレラチーズのようなミルクの甘みを引き立たせてくれます。キレもあるので、はちみつのようなしつこさはなく、モッツァレラチーズと合わせた時の余韻にチーズの味をしっかりと残してくれます。また、はちみつと抜群に相性の良いブルーチーズと合わせてあげても、青カビのピリっとした酸味とマッチーズの甘みのマリアージュを楽しめます。
明治の十勝スマートチーズと相性最高です。
チーズを小さめにちぎってよく噛んでから、このお酒でぐっと流すと、チーズの風味とお酒の香りがいい感じに混ざってふわっと良い風味がします。
他にはアーモンドとかカシューナッツなどナッツ系ともよく合いました。
単発で飲むとけっこう酸味にびっくりするけど、チーズを口に含んでからガッといくと、いい感じ。
ワイン系、ってのに納得です。
日本酒なのに洋風な風味だから、生ハムやチーズととてもマッチして、まるで白ワインを飲んでいるみたいでした！
ラベルも可愛いし、イチオシです♡
KURANDスタッフの
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