うどんのプロ「丸山製麺」と日本酒のプロ「KURAND」が、本気で製品開発に取り組んだ、うどん専用日本酒「54(コシ)」です。お米の優しい旨味と穏やかな余韻が、うどんとのペアリングを最高に引き立てます。
うどん
幼い頃から、丸山製麺所のうどんを食べ親しんでいる私だからこそわかる、うどんの風味やニュアンスにあった日本酒を作るために、何度も試飲を重ねました。商品制作の最終段階、候補となった日本酒をいくつかテイスティングした際には、その場にいたメンバーが満場一致で「これだ!!」と納得したほど、理想の味に近づけることができました。派手さはなくとも、うどんの美味しさを最大限に引き立ててくれる。まさに“うどん専用日本酒”と呼ぶにふさわしい1本です。
KURANDスタッフの
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