琥珀の翼

こんにちは、バイヤー担当のぽめです。

お酒を飲まないときでも、五感を澄ませて味わえる1杯がほしくなることがあります。

今回ご紹介するのは、お酒ではありません。

クランドが初めて挑戦した、3種類の「ハーブティー」です。

手摘みで育てられたハーブを使った個性的な商品たちを、「性格」に例えてご紹介しましょう。

涼色のハーブティー ─ 優しい甘みに、癒される

手摘みのカモミールと、ペパーミント。

本来なら相反する、優しい甘みと清涼感を、ひとつのカップのなかで両立させた1杯です。

カモミールの優しい甘みと、ミントの丸みのある清涼感。

どちらかが強すぎれば、すぐにバランスが崩れてしまう。

この絶妙な比率にたどり着くまでには、つくり手の並々ならぬ試行錯誤がありました。

注目していただきたいのは、お湯を注いだときのとろりとした質感と、後味に抜けるミントの丸みです。

ハーブティーにありがちな草っぽさや、強すぎる清涼感は、ここには見当たりません。

おすすめのシーンは、1日の終わりや、お風呂上がりの時間。軽めのシフォンケーキや、塩気のあるクラッカーと合わせて、オンとオフを切り替えるお供にしてみてください。

性格でいえば、優しく話を聞いてくれて、話したあとには身も心も軽くしてくれるような、癒し系。

ハーブティーをこれから試してみたい方には、まずこの1杯がおすすめです。

薔薇の香りに誘われて ─ 日常を非日常に変える、上品さ

3つのローズ要素を重ねた、華やかな1杯です。

ローズレッド、ローズヒップ、ローズマリー。

3つの「ローズ」が層になって香り立つだけでなく、アクセントに加えた手摘みのベルガモットミントが、後味をきりっと引き締めてくれます。

華やかなだけでは終わらない、紅茶のようにどっしりとしたコクと落ち着きが、このハーブティーのいちばんの個性です。

注目していただきたいのは、グラスを回したときに立ちのぼる、3つのローズとベルガモットミントの重なり方。

それぞれのハーブの役割が、これほど美しく計算されたブレンドはなかなかありません。

休日のアフタヌーンティーに、ぜひ。

ベリー系のジャムを溶かしたり、ぶどうジュースと合わせてノンアルコールのホットワイン風にして、映画を観ながら過ごすのもおすすめです。

性格でいえば、夢見がちで気品のあるお嬢さんのようなハーブティーです。

琥珀の翼 ─ 思考を澄ましてくれる、爽快感

コモンセージを主軸に、レモンマートルとフェンネルシードを重ねたブレンドです。

すーっと抜けるセージとレモンマートルの爽快感から、フェンネルの自然な甘みへ。

一杯のなかで起きる味の変化が、このハーブティーのおもしろさです。

凝り固まった気分をほどき、思考をクリアにしてくれる。

深く息を吸いたくなる、そんな1杯です。

またハーブそのものの香りが強く、料理用ハーブとしても優秀な素材なので、袋から出してハーブソルトやハーブオイルにアレンジするのもおすすめです。

お肉やお魚にひと振りすれば、旨みが引き立ちます。

本品を混ぜたハーブソルトでつくったチキンソテーと、このハーブティーをソーダ割りで合わせるのが、私のイチオシです。

性格でいえば、自分の軸を持っていて、思考をクリアにしてくれる知的でクールな先輩のような1杯です。

お酒の合間に、お酒のかわりに

クランドのクラフト酒と同じく、つくり手が手間ひまかけて育てたハーブには、お茶や紅茶とはまた別の奥行きがあります。

お酒を飲む夜にも、お酒を休む夜にも、棚に置いておきたい。

今夜はどの性格のハーブティーと過ごしましょうか。