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さくらうぐいす
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さくらうぐいす

吉野の桜から集めた桜酵母を使ってつくった、桜を思わせる甘酸っぱい味わいが特徴の低アルコールの日本酒です。吉野町の町の鳥「うぐいす(春告鳥)」のように、春の訪れを伝えてくれるようなお酒になるようにと願いを込めて「さくらうぐいす」と名付けました。

さくらうぐいす さくらうぐいす さくらうぐいす さくらうぐいす
奈良県

さくらうぐいす

純米吟醸/濃醇甘口 アルコール度数12%
¥1,980 (税別)
8,000円以上で送料無料 詳細

吉野の桜から集めた桜酵母を使ってつくった、桜を思わせる甘酸っぱい味わいが特徴の低アルコールの日本酒です。吉野町の町の鳥「うぐいす(春告鳥)」のように、春の訪れを伝えてくれるようなお酒になるようにと願いを込めて「さくらうぐいす」と名付けました。

容量

商品情報

味わいマップ

濃醇辛口
濃醇甘口
淡麗辛口
淡麗甘口

商品情報

アルコール度数 12 %
原料米 山田錦(奈良県吉野産100%使用)(契約農家:奈良県吉野郡大淀町 渡邊寛之責任栽培)
精米歩合 60 %
日本酒度 -21
酸度 1.4
アミノ酸度 非公開

※商品写真やスペックは実際の商品とは異なる場合がございます。

オススメの飲み方

熱燗
ぬる燗
常温
ロック

味わいの特徴

米の甘みと、桜酵母による白ワインのような酸味が同居したスッキリとした味わい。アルコール度数も低く、飲みやすい日本酒です。

ペアリング

ヘルシーな野菜や果物とのペアリング

果物や野菜を使ったヘルシーな料理との食べ合わせがおすすめです。また、トマトを使ったラタトゥイユなど酸味のある料理とも相性のいい日本酒です。その他、スパイシーテイストの料理にもよく合います。

合う料理

ラタトゥイユ、スパイシーカレー、野菜炒め、フルーツ

ストーリー

吉野で咲く桜の酵母でつくった
春の訪れを告げる日本酒

吉野の桜から酵母を採取

さくらうぐいす 吉野の桜から酵母を採取

吉野の桜から酵母を採取

奈良県吉野町にある吉野山は、春になると3万本もあるシロヤマザクラが咲きみだれ、桜の名所として全国的に有名です。古くから歌にもされてきたように、「吉野といえば桜」なのです。そんな吉野の桜からとった桜酵母は、“吉野ならではの酵母を”との思いで開発されました。

桜を思い浮かべる甘酸っぱさ

さくらうぐいす 桜を思い浮かべる甘酸っぱさ

桜を思い浮かべる甘酸っぱさ

「さくらうぐいす」はアルコール11%の低アルコールでお米の甘みと白ワインのような酸味をバランスよく感じられるスッキリとした飲みくちです。吉野の山々を彩る八重桜のピンク色を思い浮かばせるオリジナリティあふれた新しい味わいをおたのしみください。

「吉野の地酒」ということへのこだわり

さくらうぐいす 「吉野の地酒」ということへのこだわり

「吉野の地酒」ということへのこだわり

口当たりがよくやわらかな吉野山の伏流水を仕込み水に、米農家と蔵元がタッグを組んでよりよい吉野の酒を目指してつくられた山田錦を酒米に使っています。吉野の風土により育まれた米と水を使い、とことん地元にこだわった吉野の地酒です。

造り手からのコメント

夏目大輔さん (杜氏)

桜の名所「吉野」の水と米と人で醸した、優しい米の旨みを感じられるお酒です。弊社初の試みで自社開発した「さくら酵母」はまだ生まれて間もない子供のようなもので、酒母や醪の中で泣いたり拗ねたり笑ったりといろいろと世話をするのに苦労が絶えませんが、その中で新しい知見を得ることができ、酒造りの醍醐味をより一層感じています。まだまだこれからこのお酒とともに、自分たち造り手も成長していきたいと思います。毎年、この“子供”が成長していく姿を、飲んでいただく皆様に楽しんでいただければ幸いです。

KURANDスタッフの
コメント

桜を思わせるような甘酸っぱい味わいは、ワイングラスでこそ真価を発揮します。良く冷やしてから前菜系の料理と合わせてお愉しみください。
SAKAGURA

北岡本店(奈良県)

奈良県南部、吉野熊野国立公園の入り口、ひと目千本と詠まれた桜の名所「吉野」に蔵を構える北岡本店。この地を主題にした名歌が「万葉集」に収められており、さらに時代が下ると源義経の東下り、後醍醐天皇の南朝、太閤秀吉の花見など自然と歴史と文化に満ち溢れた土地。「日本古来の酒造り技術を伝承し、おいしい酒を通じて、心温まる人間関係の成立に寄与する」をモットーに酒造りに取り組んでいる。コミュニケーションツールとして飲み手に幸福感を与える酒を目指し、「Made in Nara」の地酒を追及している。

お客さまの声

Customer Reviews

Based on 6 reviews
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と.
おいしい!
ま.
夫婦で「おいしー!」
が.
甘い!うまい!
み.
甘口は苦手だったのに……
み.
初心者にも美味しかったです!
奈良県

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純米吟醸/濃醇甘口 アルコール度数12%
¥1,980 (税別)
8,000円以上で送料無料 詳細
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