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鈴木 Sparkling
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「鈴木」は、埼玉県・寒梅酒造で日本酒造りの最高責任者“杜氏”を務める鈴木隆広氏が、自らの名前を銘柄名に理想の味わいを追求したブランドです。濃厚な甘酸っぱさときめ細やかな泡立ちが特徴の、"喉越しで楽しむ" こだわりのスパークリング日本酒が誕生しました。 

鈴木 Sparkling 鈴木 Sparkling 鈴木 Sparkling 鈴木 Sparkling
埼玉県

鈴木 Sparkling

純米吟醸/濃醇甘口 アルコール度数9%
¥5,200 (税別)
8,000円以上で送料無料 詳細


「鈴木」は、埼玉県・寒梅酒造で日本酒造りの最高責任者“杜氏”を務める鈴木隆広氏が、自らの名前を銘柄名に理想の味わいを追求したブランドです。濃厚な甘酸っぱさときめ細やかな泡立ちが特徴の、"喉越しで楽しむ" こだわりのスパークリング日本酒が誕生しました。 

容量

商品情報

味わいマップ

濃醇辛口
濃醇甘口
淡麗辛口
淡麗甘口

商品情報

アルコール度数 9 %
原料米 彩のかがやき、さけ武蔵
精米歩合 60 %
日本酒度 -70
酸度 7.5
アミノ酸度 非公開

※商品写真やスペックは実際の商品とは異なる場合がございます。

オススメの飲み方

熱燗
ぬる燗
常温
ロック

味わいの特徴

濃厚な甘酸っぱさと、きめ細やかな泡立ちが特徴的な、ゴクゴクと飲める、爽快な喉越しを楽しむスパークリング日本酒です。

ペアリング

こってり系の料理に爽やかさを

フレッシュな果実を思わせる甘さと、乳酸由来の爽やかな酸味が特徴のお酒です。同じく甘酸っぱさをもつトマトソースの料理や、油を多く使った料理とも、抜群の相性の良さを示します。

合う料理

トマトソースをつかったイタリアン、アヒージョ

ストーリー

鈴木さんの鈴木さんによる
鈴木さんのためのスパークリング日本酒

今度の鈴木は喉越しで楽しむ
リッチで甘酸っぱい新しい味わい

鈴木 Sparkling 今度の鈴木は喉越しで楽しむ
リッチで甘酸っぱい新しい味わい

今度の鈴木は喉越しで楽しむ
リッチで甘酸っぱい新しい味わい

濃厚な甘酸っぱさとシュワシュワ感がマッチした新感覚のスパークリング日本酒。ひとくち含めばスッキリした乳酸菌の酸味と、こだわりの造りによって引き出されたリッチな甘酸っぱさが口の中に広がります。グラスに氷と一緒に注いで、サワーのようにごくごくと喉越しをお楽しみいただける「鈴木Sparkling」。ホームパーティーの乾杯シーンを盛り上げてくれそうな1本です。

2つのタンクを合体させて造る
製法のこだわり

鈴木 Sparkling 2つのタンクを合体させて造る
製法のこだわり

2つのタンクを合体させて造る
製法のこだわり

製法のまったく違う2つのタンクを掛け合わせて造られます。ひとつは、しゅわしゅわの炭酸ガスをうみだす製法。もうひとつは、甘酸っぱさを出す製法です。甘酸っぱさを出すために「四段仕込み」と呼ばれる造りを取り入れています。通常、三回に分けてもろみを造りますが、それに加えて、四段目に糖化させた甘いお米と乳酸菌を加えています。2つのタンクが組み合わさることで、しゅわしゅわの喉越しと濃厚な甘酸っぱさがマッチした新感覚の味わいをお楽しみいただけます。

きめ細やかな泡を出す
瓶内二次発酵

鈴木 Sparkling きめ細やかな泡を出す
瓶内二次発酵

きめ細やかな泡を出す
瓶内二次発酵

瓶内二次発酵とは、アルコール発酵が止まっていない状態の醪(もろみ)を、生のまま瓶詰めしたもの。瓶内でさらに発酵が進み、そこで生まれた炭酸ガスを瓶内に閉じ込めることで、飲んだ時にしゅわしゅわとした炭酸を楽しめるのです。きめ細かい泡が飲んだ時にプチプチと弾ける、楽しい喉越しの「鈴木Sparkling」です。

造り手からのコメント

鈴木隆広さん (杜氏)

過去に行った試験醸造のデータを材料に、KURANDの商品開発担当者と会議を重ね、よりコンセプトに近い味わいを目指した結果、ひとつの完成形にたどり着きました。“喉越しで楽しむスパークリング日本酒”よく冷やしてスッキリとお楽しみください!

KURANDスタッフの
コメント

今までにないイノベーティブな日本酒を生み出すため、杜氏の鈴木さんと試行錯誤を繰り返した結果、日本酒初心者からベテランの方にも喜んで頂ける、新しい味わいのスパークリング日本酒が誕生しました。ぜひご賞味ください。
SAKAGURA

寒梅酒造(埼玉県)

寒梅酒造は創業1821年(文政4年)、米や水に恵まれた関東平野のほぼ中央に位置する久喜にて酒造りを始める。「寒梅(かんばい)」は漢詩の一説「魁春開雪中」(はるにさきがけてせっちゅうにひらく)に由来する。現在、蔵元が杜氏を引き継ぎ、なるべく目の行き届く小さい仕込みにこだわり、最後まで手抜きのない酒造りを心掛けている。「美味しく楽しい時間の提案」を念頭に、良い酒質かつ造り手の顔が見えるような日本酒を追求し、若き蔵元杜氏はこれからも、誠実に酒と向き合い、「寒梅」の味を模索し続ける。

お客さまの声

Customer Reviews

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飲みやすい
み.
いつまで待てば…
あ.
甘くて爽やかな美味しいお酒でした。
k
k.
暑い中呑むのがとっても幸せ!
ね.
爽やかなスパークリング!
埼玉県

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純米吟醸/濃醇甘口 アルコール度数9%
¥5,200 (税別)
8,000円以上で送料無料 詳細
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