「29（ニク）」は、「飛騨牛」の産地として有名な岐阜県・飛騨高山の趣ある町に蔵を構える舩坂酒造店が醸す、肉の旨みに負けないボディとコクを引き出した”肉によく合う”日本酒です。

中部地方

岐阜県

日本酒

純米吟醸

濃醇辛口

29

Name: 29
SKU: t_1561530866941720
Price: 1790.0 JPY
Availability: InStock

¥1,790 (税込)

「29（ニク）」は、「飛騨牛」の産地として有名な岐阜県・飛騨高山の趣ある町に蔵を構える舩坂酒造店が醸す、肉の旨みに負けないボディとコクを引き出した”肉によく合う”日本酒です。

容量

720ml

数量

8,800円以上で送料無料詳細

肉と日本酒の相性を
熟知した蔵元と共同開発

29は、「飛騨牛」の産地として有名な岐阜県・飛騨高山に蔵を構える舩坂酒造店と、共同で企画開発した商品です。飛騨牛と日本酒の相性を熟知した蔵元と共同開発することで、肉と日本酒の食べ合わせを楽しんでいただける「肉に合う日本酒」として29は誕生しました。

岐阜の好適米「ひだほまれ」と
岐阜のオリジナル酵母「G酵母」

29は、岐阜県を代表する酒造好適米「ひだほまれ」を原料に使用しています。大粒で、タンパク質が少なく心白の発現率が高いため、雑味の少ない五味のバランスに優れた味わいを生み出します。Ｇ酵母は、岐阜県酒造組合連合会及び岐阜県内の蔵元と岐阜県産業技術センターで開発した酵母です。吟醸香と高い発酵力が特徴で、豊かな風味を生み出します。

旨みを引き出す「短期瓶内熟成」

肉と合わせても味が同調し合うよう、短期間瓶内熟成で旨みを引き出しています。肉と日本酒の相性を熟知した蔵元が、肉に合う味わいになったと判断したタイミングで出荷してます。

アルコール度数	18 %
原料米	ひだほまれ（岐阜県産）
精米歩合	60 %
日本酒度	4
酸度	1.6
アミノ酸度	1.4
製造元	舩坂酒造店

※商品写真やスペックは実際の商品とは異なる場合がございます。

味わいマップ

濃醇辛口	濃醇甘口
淡麗辛口	淡麗甘口

ペアリング

合う料理	ビーフステーキ、ローストビーフ、生ハム、ハンバーグ

お客さまの声

好みの分かれるところ

これだけを飲むと好みの分かれるところ。ただ、誠実に真面目に作られてるのは判ります。色々な物と合わせてみましょう。実験君、開始！
生ハム・・・はい、間違いなく合いました。
合鴨塩コショウで焼きました・・・皮の脂部分とは、とても合います。身の方は可もなく不可も無し。
牛肉、甘辛く味付け…塩コショウの方が合う気がします。
チーズタッカルビ・・・鶏肉とは合いますが唐辛子とは合いません。
揚げ焼売・・・チルドのせいか合いませんでした。
揚げ出しナス・・・合いません。
辛子明太子とキュウリ・・・合いません。
カボチャのサラダ（マヨネーズ、ブラックペッパー、シナモン、ヒハツ）・・・お酒だけで飲んでみて、好きじゃないなと思った人は、これで合わせたら、嫌いじゃないと思えるかもしれません。上品な餡子の和菓子と、もしかしたら合うかもしれません。