樽熟成を自宅で。熟成が進む様子も楽しめる
完成を決めるのは自分。ブレンドも自由自在
職人が丁寧に仕上げた特別製の樽。そのため完全受注生産
ウイスキーに、
育てるという楽しみを
「ウイスキーの熟成を自分でできたら……」
「自分だけのウイスキーを自宅で作れたら……」
お酒好きなら一度は抱いた夢を、このキットが叶える。
樽熟成とは蒸留所で、大きな樽と高度な技術をもつ職人によって行われるもの。
そんな常識が、今、覆る。
澄んだ液体が、ゆっくりと色を帯びる。
香りが立ち、舌触りがやわらぐ。
そして、味は静かに深くなる。
その変化を、自分の目で、鼻で、舌で確かめながら育てていく。
お酒好きが憧れる、世界にひとつのお酒を育てる贅沢を自宅で。
自宅で“憧れの樽熟成”が叶う
キットに含まれるのは、フラスコ型樽、専用の樽置き台、漏斗、そして「New Pot（ニューポット）」（熟成前のウイスキー）。
両面ガラスのフラスコ型樽にNew Potを注いだ瞬間、自宅の一角が熟成所へと変貌する。
時間をかけて仕上げたその1本は、世界にひとつだけの名を持つウイスキーに。自分だけの物語を醸していくような、静かで贅沢な時間を。
自分でウイスキーを“育てる”とは？
職人が木材・製法からこだわった樽
自宅で本物の樽熟成をできるようにと、「フラスコ型樽」には職人のこだわりを詰め込んでいる。
フラスコ型樽に使われているのは、すべて樹齢100年以上のアメリカンホワイトオーク。
アメリカンホワイトオークは、バニラやココナッツのような豊かな甘い香りをつけるため、お酒に重厚な個性を与える最高峰の樽の素材として重宝される。伐採された木材は通常より長い2年以上かけて天日乾燥することで、丈夫な樽に仕上げた。
また、フラスコ型樽は、じっくり熱を通す「トースト」と直接焼き付ける「チャー」の2種類の熱処理をすることによって、樽材の香り成分をバランス良く抽出。アメリカンホワイトオークの甘やかなフレーバーを、しっかりとお酒に付けられる。
厳選された木材のみを使い、職人が一つひとつ仕上げた樽は受注生産のみ。数多く製造できない分、職人のこだわりを詰め込んでいる。
育てる時間も、飲み頃も、
すべて自分好みに
イギリス産モルトを使用して蒸留した、フルーティで若々しい香りを持つNew Pot。樽に注げば、まっさらなNew Potが時間とともに変化していく。
熟成の初期では、New Pot特有のフルーティな穀物の甘みが残る一方で、ほんのり樽の風味が顔を出す。まだ少し荒さを感じる口当たりは、熟成の入り口でしか味わえない個性。
熟成が進むにつれて、バニラのような甘い香りがしっかりと立ち上がり、味わいも驚くほどまろやかに。全体に丸みが出て、深みを存分に感じられるように変わっていく。
「もう少し香りを立たせたい」
「このくらいの深い味わいが心地いい」
感覚を頼りに、自分好みのタイミングでボトルに移せば、世界にひとつだけの熟成酒に。
熟成日を記して
世界でひとつのお酒に
付属のNew Potのボトルに熟成を終えたウイスキーを注いでも、お酒はまだ未完成。ラベルに熟成開始日や終了日、熟成者の名前を記すことで、初めて育てた証が形になる。
記念日や誕生日に熟成を始めれば、その日がボトルに刻まれる特別な意味を持つ。大切な節目に合わせて、想いを込めた1本に仕立てる楽しみにもなる。
ラベルに記すことで、ただのウイスキーではない、“物語のある1本”に。
樽は繰り返し使用可能——
“育てる楽しみ”が続く
このキットは一度きりでは終わらない。付属のNew Potの熟成が終わったあとは、別のお酒を注いで再び熟成が可能。
ウイスキーだけではなく、焼酎や日本酒、梅酒なども自分好みの熟成酒へ。
「次はどのお酒を熟成しようか」
そう考えている間も楽しいひとときに。
複数のお酒を樽の中でブレンドして、“自分だけのブレンド熟成酒”をつくることも可能。お酒のジャンルを変えたり、比率を変えたり……。
何度でも熟成を楽しめるから、気づけばそれが嗜みになる。自分の手で味を育てる時間が、日常に心地よく根づいていく。
※写真の漏斗はイメージです。実際には、少し小さなサイズでお届けします。
おわりに
育てるたびに深まる味わいと、そこに宿るストーリー。
お酒好きにこそ体験してほしい、飲むだけではないもうひとつの熟成酒の楽しみ方。
熟成の過程を見守る、静かな嗜みとして。
完成の一杯を味わう、深く満ち足りた時間に。
これまで蒸留所でしかできなかった、“育てる楽しみ”を日常に。
※実際にお届けする漏斗は上記写真のものです。
商品情報
| 商品名 | 自宅熟成所 |
| 本体サイズ | 直径193mm×奥行き89mm |
| 容器容量 | 800ml |
| 原材料 | ホワイトオーク(アメリカ産) |
| 配送方法 | 常温 |
| 商品名 | New Pot |
| 内容量 | 700ml |
| 原材料 | モルト(イギリス産) |
| 配送方法 | 常温 |
件の応援コメント
- 直射日光や熱に当たる場所に避けて保管して下さい。
- 樽を手元に届いてから1ヶ月以内にお酒を入れるのをおすすめします。樽が長期間空き状態になると、乾燥により液漏れする恐れがあります。
- 樽内に常にお酒がある状態を維持して下さい。保管状況に問題がなければ、3ヶ月程度は何も入っていない状態でも液漏れしないことがありますが、可能な限り空の状態は避けてください。
- 初期不良により液漏れが起こった場合は返品交換いたします。
- 熟成が進むと、樽の中で自然に水分やアルコールが蒸発して少しずつ減っていきますが、自然な現象ですので商品に問題はございません。
- 付属のNew Potは熟成3週間ごろから飲み頃となります。熟成期間は50日程度以内を推奨します。（室温15℃での熟成環境の場合。保管している室温によって熟成の進み方は変化します）。
- 熟成期間が長すぎると樽材による渋みや苦みが強く出る場合がございます。特に初めてお酒を入れたときは苦みが出やすくなっております。
- 熟成樽は繰り返し何度でもご使用いただけます。付属のNew Pot以外のお酒を入れることも可能です。
- 市販の熟成酒を追加熟成する場合、酒質やアルコール度数によっては味の変化が感じにくい場合があります。
- 本キットは、ワックスなどのメンテナンスは基本的に不要です。
- 次のお酒を入れる前に水洗いは不要です。お酒の色や風味が混ざるのを避ける場合はやっていただいても構いません。
- 暑い時期にアルコール度数の低いお酒を入れると、カビが発生しやすくなります。20度以下のお酒を入れる場合は冬季をおすすめします。
- 糖類の入っているお酒を樽から出した際は、樽内を軽く水で洗浄した後にアルコール洗浄をお願いします。
- お酒以外の液体を入れることは可能ですが、季節や保管状況によりカビなどが発生するリスクがあります。
- 次回の使用まで期間が開く場合は、度数の高いお酒を少量入れて樽に馴染ませてから保管してください。
- 万が一、乾燥によって液漏れが発生した場合、水につけることで木材の膨張によって液漏れを多少防ぐことが可能です（乾燥時間や漏れの程度によって状況が異なります）。
- 樽の内部を焼いて炭化しているため、樫が剥がれてお酒に浮くことがございます。衛生上、問題ありませんので、取り除いてからお召し上がりください。
- Q. 購入できる商品数に限りはありますか？
- A. おひとりさまあたりの購入できる数に制限はございません。
- Q. 購入商品はいつ頃届きますか？
- A. ご選択いただいた各プランによって異なりますので、詳細は各プランをご覧ください。
- Q. 商品の数量に限りはありますか？
- A. 販売期間中できる限り多くのお客さまにお届けをしたいと考えておりますが、想定を上回るご注文をいただいた場合には、期間内に売り切れる可能性もございますので、あらかじめご了承ください。
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