お酒は日本酒をはじめ、温度次第で味わいが変わります。温めることで香りがたち、飲み口はまろやかに、冷やせば香りのほか、甘みや酸味、旨みが軽快に……。
同じお酒も温度を変えると、まったく違う側面が覗けるかも。温度を変えて見えるお酒の魅力を解説していきます。
冷やして楽しむ
お酒を冷やすことによるメリットは、香りが清涼に感じられて、味わいは軽やかになること。爽やかさや華やかさが特徴のお酒は、冷やして飲むことで魅力を発揮します。
おすすめのお酒
日本酒の中でも爽やか軽快な飲み口のもの、また清々しい白ワインなど。冷蔵庫でしっかりと冷やしてから飲みましょう。
ロックで楽しむ
氷を入れたロックスタイル。もともとはアルコール度数の高いお酒を冷やして飲みやすくする目的がありましたが、氷が少しずつ溶けていくことによる飲み口や味わいの変化を楽しめる飲み方です。
おすすめのお酒
アルコール度数の高い焼酎やウイスキーなどはもちろん、アルコール度数を下げて飲みたいという人は、果実酒や梅酒などのロックもおすすめです。
常温で楽しむ
常温と言われる温度帯は20℃前後。日本酒では常温は「ひや」と呼ばれます。
お酒の温度が上がってくることで、口当たりがまろやかに感じられたり、酸味や苦みがまろやかになり、甘みが強く感じられるという特徴があります。
ぬるくなったコーラの甘さが増して感じられるのと同じと想像してもらえるとイメージが付きやすいのではないでしょうか？
おすすめのお酒
酸味が特徴の赤ワインや、日本酒の中でもお米の旨みを生かした純米酒などは、常温で飲むとより魅力を引き出してくれます。
お湯割りで楽しむ
温めて飲むという手段のひとつがお湯割りです。アルコール度数の高いお酒や濃厚なお酒は、そのまま温めるのではなく、お湯で割ることで手軽に温かいお酒を飲むことができます。
おすすめのお酒
お湯割りの代表は、アルコール度数の高い焼酎。それ以外にも濃厚な味わいの梅酒や
果実酒は、お湯で割ることでホットも楽しめて、味わいも自分好みに調整ができます。
熱燗で楽しむ
温めて飲むことで香りはふくよかに、甘みや旨みもボリューミーに感じることができます。熱いからこそ、ゆっくり楽しめるので、自然と穏やかなペースで飲めるというのも魅力のひとつ。
さらにお酒の温かさと合わせて、お鍋やおでんなど温かいものと合わせて楽しめるのも魅力です。
おすすめのお酒
常温同様、旨みたっぷりの純米酒系の日本酒など、濃醇な味わいのお酒がおすすめです。ぜひ温度帯による味わいの違いも体感してみてください。
おわりに
温度帯によるお酒の楽しみ方をご紹介いたしました。
どのお酒も温度を変えると新たな一面を覗ける魅力を持ち合わせています。ぜひいろいろなお酒で味わいの違いを楽しんでみてください。
