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すべて佐賀県産の素材にこだわって酒造りを行うことで、「佐賀県を代表する日本酒になるように」と願いを込めて、全国的にも有名な佐賀県の民族芸能である「面浮立（めんぶりゅう）」を冠する「佐賀メンブリュウ」と名付けました。
※KURAND CLUB 会員限定酒は、しぼりたてを瓶詰めした商品です。「しぼりたて」の詳細はこちら。
ペアリング
しっかりとした味付けの料理に
原料米であるさがの華の持ち味を存分に引き出した、バランスの良い辛口酒です。脂の乗ったブリのお刺身や、すき焼きなどしっかりとした味付けの料理とも合わせることができます。
合う料理
ブリの刺身、すき焼き
ストーリー
民族芸能の名を冠する
オール佐賀育ちの日本酒
佐賀県を代表する民族芸能
「面浮立（めんぶりゅう）」とは？
佐賀県を代表する民族芸能
「面浮立（めんぶりゅう）」とは？
「面浮立（めんぶりゅう）」は、全国的にも有名な佐賀県を代表する、鬼の面をつけて踊る民族芸能の一つです。その起源は諸説あり、未だ謎に包まれた点も数多く残されていますが、五穀豊穣を祈る農耕のお祭りであった可能性が高いとされています。謎が多いミステリアスな面が「面浮立」の魅力でもあり、多くのファンを魅了しています。「佐賀メンブリュウ」もそんな「面浮立」のように、佐賀県を代表するお酒になってほしいという思いを込めて名付けられた日本酒です。
オール佐賀県産の素材でつくった
テロワールの日本酒
オール佐賀県産の素材でつくった
テロワールの日本酒
「佐賀メンブリュウ」をつくる際に用いた素材は、すべて佐賀県産のものにこだわってつくったテロワールの日本酒です。「お米」は佐賀県産の酒造好適米「さがの華」、「仕込み水」には多良岳山系の伏流水をくみ上げた鹿島市のお水、「酵母」には佐賀県工業技術センターが開発したバナナやメロンを思わせる穏やかな香りと適度な酸が特徴の「F401酵母」を使用して酒造りを行っています。
地元の素材の特性を
最大限に生かした酒造り
地元の素材の特性を
最大限に生かした酒造り
地元の酒蔵だからこそ地元の素材への理解も深く、それを酒造りに反映することで、素材の特性を最大限に生かした仕上がりになっています。メロンを思わせる穏やかな香り、甘みや旨味を内包する調和のとれた辛口、グレープフルーツを思わせるようなしっかりとした酸。「佐賀メンブリュウ」は、佐賀県の酒蔵が地元の素材の魅力を最大限に引き出した日本酒と言えます。
造り手からのコメント
矢野元英さん (専務/杜氏)
佐賀県の南西部鹿島市にある弊社は創業して200余年。小規模な酒蔵ですので私含めて4人の蔵人で酒造りから瓶詰までを行っております。仕込みの時期は酵母や麹菌をはじめとした微生物が見せるたくましく気まぐれな姿に翻弄されながらも、子供を見守る親のような感覚で和醸良酒よろしく和気あいあいと酒を醸しております。蔵人一同でわいわい議論しながらやりがいをもって作れたと思います。そういった空気感を少しでも感じていただけるのであれば幸甚ですね。
SAKAGURA
矢野酒造（佐賀県）
寛政年間の創業以来、２００余年にわたって酒を醸し続けており、母屋と蔵の一部は文化遺産に登録されている歴史ある酒蔵。コンセプトはやさしく透明感のある自然体な酒で 人と人の和をつなぐこと。米の特性はとにかく使ってみなければわからないと考え、北海道から九州まで１１種類ほどの原料米を用いている。太良岳山系の伏流水で急峻な地形特有のクセのない口あたりなめらかな軟水を使用。今後の夢は、日本酒の素晴らしさ・楽しさを国内外の多くの人々に感じていただき、食の傍らに日本酒が在ることを日常化させ、豊かな食卓を創出する一助となること。また、日本酒の製造・販売を通じて鹿島市の魅力を発信し、地域に貢献していくこと。
KURANDスタッフの
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