寒い日の身体を温めるメニューといえば鍋。せっかくならお酒と一緒に心もほっこりさせてはいかがでしょう？
日本酒のイメージが強い鍋ですが、鍋の種類によって合うお酒もさまざま。今回は、鍋の美味しさを際立たせるお酒のペアリングを8つ紹介します。
お鍋ごとのおすすめのお酒
ここでは、寄せ鍋、キムチ鍋、豆乳鍋、すき焼き、水炊き、海鮮鍋、トマト鍋、味噌鍋の8種類の鍋に合うお酒の選び方を解説します。
合わせて、クランドで買えるおすすめのお酒も紹介していくので、参考にしてみてください。
寄せ鍋に合うお酒
シンプルながらも飽きのこないだしの効いたしょうゆ味が特徴の寄せ鍋。あっさりした味付けの寄せ鍋には、旨みの強い日本酒を合わせると満足感のあるペアリングが完成します。
具材に香りの強い野菜が入っている時は、フルーティなお酒も調和してくれます。
コーギーのおしり（日本酒）
福島県会津産のお米から生まれた甘口日本酒。グラスに注ぐとフルーティな香りが食卓に広がり、華やかな雰囲気に。日本酒初心者の方にも飲みやすい、爽やかな甘みと優しい口当たりに仕上がっています。
【寄せ鍋と合う理由】
おすすめの飲み方は冷。純米吟醸酒ならではの、フレッシュでスッキリとした味わいに、あっさりとした味付けの寄せ鍋がほどよく調和し、飽きずに食べ進めることができます。
のど越しも滑らかなので、食事を邪魔せずにペアリングをお楽しみください。
キムチ鍋に合うお酒
パンチの効いたキムチの辛みと豚肉のうま味が凝縮されたキムチ鍋は、寒い日こそ食べたい一品。しっかりとした味付けなので、食事に負けない個性的なお酒や、爽やかな風味のお酒を合わせると相乗効果が期待できます。
ハムスターピース（クラフトビール）
すっきり軽やかな味わいが楽しめるクラフトビール。黄金色の美しい色味と軽い飲み口を象徴するように、ラベルには煌めく毛並みと身軽な体のハムスターがデザインされています。
ピースを贈るハムスターの姿にほっこり。眺めているだけでも癒されるビールです。
【キムチ鍋と合う理由】
ピルスナータイプならではのキレのある爽やかな飲み口が、キムチのぴりりとした辛さを引き立てます。フルーティーながらもポップの確かなコクが感じられる味わいは、キムチ鍋の味に負けず、満足感のあるペアリングが楽します。
豆乳鍋に合うお酒
美肌効果や整腸効果が期待できる豆乳を使用した豆乳鍋は、健康的に満足感を得られるヘルシーなお鍋。
まろやかでクリーミーな豆乳鍋には、フレッシュで酸味の強いお酒を選んでみましょう。豆乳の香りを存分に感じながら、バランスのとれたペアリングが楽します。
晴れの日のパラソル（ワイン）
「思わずお出かけしたくなるほどの晴れの日に、ぴったりなワインをつくりたい」という思いから生まれた辛口白ワイン。
原材料に使用した、岩手県産のぶどう「リースリングリオン」が持つ青りんごのような爽やかな香りが楽しめるように仕上げています。
【豆乳鍋と合う理由】
フレッシュな果実味と酸味の白ワインは、豆乳の香りを際立たせ、まろやかな豆乳鍋の心地いいアクセントに。〆のこってり麵料理に合わせても、すっきり爽やかな後味にまとめてくれます。
すき焼きに合うお酒
牛肉の旨みと割り下の甘みが食欲をそそる、お鍋界のごちそう、すき焼き。日本酒であれば、お米の旨みがたっぷり感じられるものから、すき焼きの甘さに合わせて甘口の日本酒など幅広く合わせられます。
さらに、お肉と相性のいい赤ワインともぴったり合います。
ジューシー雄町（日本酒）
"幻の酒米"とも呼ばれる「雄町（おまち）」を使用した日本酒。数ある酒米のルーツとされ、栽培の難しい稀少な「雄町」の持つ、ふくよかで芳醇な味わいを例えるなら、まさにグラマラス。
やさしさとまろやかさを併せ持つ独特な味わいから、「オマチスト」と呼ばれる根強いファンも抱えています。
【すき焼きと合う理由】
ジューシーで甘口の日本酒は、甘辛い割り下とも見事にマッチ。甘口の日本酒はすき焼き全体の味を引き立て、凝縮された旨みを存分に楽しむことができます。
水炊きに合うお酒
鶏と出汁を丁寧に煮込み、素朴ながらも洗練された味わいを楽しめる水炊き。あっさりとした味付けなので、ビールや日本酒、ワインまで幅広く合わせることができます。
素材を生かした繊細な味を損なわないように、上品な香りのすっきりとした味わいのお酒を選ぶといいでしょう。
空飛ぶペンギン（日本酒）
「今日より明日の仕上がりは必ず良くなる」という信念のもと、挑戦を続けてきた女性蔵元によって誕生した純米吟醸酒。
ラベルに記された、翼はあっても飛べないペンギンが空を目指す姿のように、挑戦する全ての人へのエールが込められています。
【水炊きと合う理由】
岐阜県産のハツシモを60%まで丁寧に磨き上げ、ふくよかな旨みを感じられる味わいに仕上がっています。
すっきり辛口の飲み味は、水炊きの繊細な味わいを邪魔することなく、奥行きを与えてくれます。
トマト鍋に合うお酒
爽やかな酸味と甘みを楽しめ、野菜もたっぷりと取れるトマト鍋。トマト鍋に合うお酒といえば、トマトが多く使用されるイタリア料理でもよく見られるワインとの組み合わせは鉄板です。
トマトのフレッシュさを引き出す、風味がよく、爽やかな飲み口を選ぶと食事とも見事に調和します。
ダックスわいん スパークリング（ワイン）
ぶどうの名産地・山梨県勝浦の老舗ワイナリーが手掛けるスパークリングワイン。手間暇をかけて収穫された収穫時期の短い品種「青デラウェア」を、最高の熟度になったタイミングで仕込み、醸造することで、みずみずしく優しい甘みに仕上げています。
【トマト鍋と合う理由】
青デラウェアのフレッシュな甘酸っぱさは、同じく酸味と甘みが特徴のトマト鍋と合わせることで、相乗的に美味しさを加速させます。炭酸の爽快なしゅわしゅわ感が後味もすっきりさせてくれます。
海鮮鍋に合うお酒
シーフードの旨みが詰まった海鮮鍋は、ヨーロッパではブイヤベースという煮込み料理としても知られています。定番の白ワインは、魚介の味わいを引き出してくれるよき相棒。フルーティで爽やかな日本酒の出汁の旨みと見事に調和します。
THE FIVE -EXTRA BLEND-（ワイン）
5つのぶどう品種をかけあわせ、複雑で華やかな香りを表現した辛口白ワイン。ボルドーワインの伝統手法として知られるブレンド（アッサンブラージュ）を用いることで、ぶどうそれぞれの個性を引き出し、魅力を最大限に引き出しています。
【海鮮鍋と合う理由】
定番のペアリングである、白ワインと魚介類の組み合わせはもちろんぴったりとマッチ。辛口ですっきりした飲み心地とコクのある白ワインが、シーフードのミネラル感をバランスよく引き立ててくれます。
味噌鍋に合うお酒
日本人の心をほっとさせてくれる味噌の芳醇な香りとやさしい味わいが魅力の味噌鍋。しっかりした味付けの味噌鍋は、味噌の濃い味に負けないように旨味が強い日本酒を合わせてみるのがおすすめです。
くどくなってきたら、爽やかな飲み口のワインや焼酎も後味をすっきりさせてくれます。
サケサウルス（日本酒）
福井オリジナル酒米の「越の雫」と、香りを引き出す福井県産「ひとめぼれ」、福井県産の2種類の酒米を使用。お米の良さを存分に引き出した、福井米の魅力あふれる日本酒です。ふくよかな旨みを感じながらも後味はスッキリとした飲み心地です。
【味噌鍋と合う理由】
お料理と合わせやすいサケサウルス。純米大吟醸酒でありながらも、濃醇辛口でお米の旨みあふれる味わいは、味噌の濃厚な風味にも負けません。力強くも心地よい相性の良さをご堪能ください。
まとめ
鍋に合うお酒を8つ紹介しました。ですが、鍋の種類はもちろん、具材によっても合うお酒はさまざま。
クランドには、この他にも、香りや味わいにこだわったお酒をたくさんラインナップしています。個性的で可愛らしいデザインのお酒も揃っています。
鍋の機会が増えるこれからの時期に、ぜひ自分好みの鍋の相棒との出会いを楽しんでみてください。
