Su shi to non dé 2021

Name: Su shi to non dé 2021
Brand: {"pref":"山梨県","name":"フジクレールワイナリー","handle":"fujiclairwine"}
SKU: A00072400101
Price: 3690.0 JPY
Availability: InStock

¥3,690 (税込)

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Su shi to non dé 2021

¥3,690 (税込)

お寿司とのペアリングを楽しむ
酸味の効いた爽やか白ワイン

山梨県産「甲州」を100%使用した白ワイン。すっきりとした爽やかさの中に十分な旨みが感じられる味わいは、白身魚や貝類のお寿司と相性抜群。極上のペアリングをご堪能ください。

アルコール度数

12.0 %

原材料

ぶどう（山梨県産）／酸化防止剤（亜硫酸塩）

タイプ

白ワイン

飲み頃温度帯

8～12℃

アレルギー／原料

ぶどう

炭酸の有無

炭酸無し

製造元

フジクレールワイナリー

保管方法

常温可（日光の当たらない涼しい場所）

※商品写真やスペックは実際の商品とは異なる場合がございます。

「お寿司に合うワイン」は難しい
迷った時こそ、この1本

一般的に「お肉には赤ワイン、お魚には白ワイン」と言われますが、「白ワインなら何でもお魚に合う」とは限りません。特に生魚を扱うお寿司は、合わせたワインによってはお魚の生臭さが際立つこともあるなど、ペアリングが難しい料理でもあります。「Su shi to non dé 2021」は、豊富なお寿司のネタの中でも「白身魚」や「貝類」と抜群のペアリングを楽しんでもらえるように、と開発しました。

シュール・リー製法で
ワインのコクや旨みを引き出して

「Su shi to non dé 2021」は山梨県産の「甲州」を100％使用し、「シュール・リー」と呼ばれる製法で仕上げました。シュール・リーとは「澱（おり）の上」という意味のフランス語で、澱（さまざまな成分が結晶化したもの）をタンクの底に残したまま熟成させるもの。澱のもつ旨みがワインに溶け込むことで、軽快な爽やかさにコクと旨みが加わるのです。

しっかりと冷やして、
さまざまな和食と合わせて

グレープフルーツやはっさく、パイナップルを思わせる甘く爽やかな香り。そして柔らかな口当たりと豊かな果実味、そしてぶどうの織り成す旨み。みずみずしく爽やかな酸味も感じられ、白身魚や貝類のお寿司と互いに旨みを引き立て合います。おすすめの温度帯はしっかり冷やした8〜12℃。お寿司以外にもお刺し身や塩焼きなどさまざまな和食と合うので、日々の食卓や、ちょっぴりあらたまった会食の場でも、活躍すること間違いなしです。