ワイン白ワイン

Su shi to non dé 2021

Name: Su shi to non dé 2021
Brand: {"pref":"山梨県","name":"フジクレールワイナリー","handle":"fujiclairwine"}
SKU: A00072400101
Price: 3990.0 JPY
Availability: InStock

¥3,990 税込

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750ml

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お寿司とのペアリングを楽しむ
酸味の効いた爽やか白ワイン

山梨県産「甲州」を100%使用した白ワイン。すっきりとした爽やかさの中に十分な旨みが感じられる味わいは、白身魚や貝類のお寿司と相性抜群。極上のペアリングをご堪能ください。

※本商品は「光るサモエド」にリニューアルしました。

グレープフルーツやはっさくの清々しい芳香に、パイナップルの甘い果実味が重なり、鼻腔をジューシーに彩ります。シュール・リー製法がもたらした旨みの厚みが、ステンレスタンク貯蔵の軽快なキレと見事に調和し、瑞々しい雫が舌の上で弾けるように躍動するでしょう。全体の端正なバランスが、最後の一滴まで心地よい清涼感あふれる余韻へと導きます。

ライト

フル

すっきり

甘みのある

おすすめのペアリング

鯛のお寿司、鰆のお寿司、ホタテのお寿司

お酒のジャンル	ワイン
アルコール度数	12.0 %
原材料	ぶどう（山梨県産）／酸化防止剤（亜硫酸塩）
タイプ	白ワイン
飲み頃温度帯	8～12℃
アレルギー／原料	ぶどう
炭酸の有無	炭酸無し
製造元	フジクレールワイナリー
都道府県	山梨県
保管方法	常温可（日光の当たらない涼しい場所）
栓の種類	コルク ※ワインオープナーが必要です

※商品写真やスペックは実際の商品とは異なる場合がございます。

「お寿司に合うワイン」は難しい
迷った時こそ、この1本

一般的に「お肉には赤ワイン、お魚には白ワイン」と言われますが、「白ワインなら何でもお魚に合う」とは限りません。特に生魚を扱うお寿司は、合わせたワインによってはお魚の生臭さが際立つこともあるなど、ペアリングが難しい料理でもあります。「Su shi to non dé 2021」は、豊富なお寿司のネタの中でも「白身魚」や「貝類」と抜群のペアリングを楽しんでもらえるように、と開発しました。

シュール・リー製法で
ワインのコクや旨みを引き出して

「Su shi to non dé 2021」は山梨県産の「甲州」を100％使用し、「シュール・リー」と呼ばれる製法で仕上げました。シュール・リーとは「澱（おり）の上」という意味のフランス語で、澱（さまざまな成分が結晶化したもの）をタンクの底に残したまま熟成させるもの。澱のもつ旨みがワインに溶け込むことで、軽快な爽やかさにコクと旨みが加わるのです。

しっかりと冷やして、
さまざまな和食と合わせて

グレープフルーツやはっさく、パイナップルを思わせる甘く爽やかな香り。そして柔らかな口当たりと豊かな果実味、そしてぶどうの織り成す旨み。みずみずしく爽やかな酸味も感じられ、白身魚や貝類のお寿司と互いに旨みを引き立て合います。おすすめの温度帯はしっかり冷やした8〜12℃。お寿司以外にもお刺し身や塩焼きなどさまざまな和食と合うので、日々の食卓や、ちょっぴりあらたまった会食の場でも、活躍すること間違いなしです。