ヤマネノネゴト

八ヶ岳ブルワリーは、1997年に熟練した職人を清里に招いてできた歴史ある醸造所です。ブルワリーの設立にあたり、小規模なブルワリーがひしめく本場ドイツへ視察に赴き、日本人の口に合うビールを模索しました。10人が飲んで10人が「そこそこおいしいね」と思うビールでなく、10人のうち3人が「感動した！」と言ってくれるビール。「万人に合わせなくても、自分が本当にうまいと感じ、誰かを感動させるビールをつくりたい」という思いとともに、理想のビールづくりに賭けています。「清里で日本一のビールを造る！」という思いを現在まで受け継いでいる伝統ブルワリーです。