「ミード」というお酒をご存知ですか？蜂蜜から造られる世界最古のお酒と言われるミードは、近年日本でも人気が高まりつつあります。
この記事では、ミードが人気の理由から、その歴史、種類、さまざまなアレンジ方法、料理とのペアリング、選び方まで、ミードに関して広く解説します。
甘口から辛口、フルーツフレーバーまで、多種多様なミードの中からあなたにぴったりの1本を見つけてみてください。
ミードって、どんなお酒？
ミードとは蜂蜜を主原料とした醸造酒のこと。ワインなどに蜂蜜を溶かしてつくるお酒とは異なり、蜂蜜そのものを発酵させて造るものを指します。
「蜂蜜酒」や「ハニーワイン」とも呼ばれる「ミード」。副原料として、ハーブやスパイス、果物などを加えることで、さらに風味や香りが豊かになります。
蜂蜜由来の自然な甘さが楽しめるミード。アルコール度数は幅広く、甘口から辛口までさまざまな味わいを楽しむことができます。
ミードの歴史
ミードの起源はワインやビールよりも古く、なんと1万年以上前。そのため「人類最古の酒」と言われています。
北欧の神話では「神々の酒」として崇められたほか、逸話などでも登場。歴史を感じさせるたくさんのエピソードが多く残されており、ロマンを感じさせてくれるお酒です。
ミードが人気な理由
近年、ミードを揃えるお店も増えてきており、じわじわとその人気が広がりつつあります。その理由を分析してみました。
①飲みやすいから
蜂蜜という身近な原料を使って醸すミード。その味わいはただ甘いものだけではなく、シャンパンやスパークリングワインのようにすっきりとした味わいのものまでバラエティに富んでいます。
さらにはクラフトビールやナチュラルワインの流行と同様に、自然由来の原料からつくられることも親しまれる理由のひとつかもしれません。
②発酵食品の人気が高まっているから
近年、健康効果などから発酵食品の注目が高まっています。日本酒をはじめとしたお酒も例外ではなく、同じ発酵という過程を経て造るミードも発酵食品の一つです。
加えて、蜂蜜そのものもビタミンなどの栄養が豊富に含まれています。
③「クラフト」への関心が高まっているから
近年クラフトビールやクラフトジンなど、「クラフト」というワードがついたお酒が人気を集めています。
小規模な醸造所で造られるお酒を「クラフト酒」とした際に、「ミード」もその例外ではありません。現在では国内各地の小規模な酒蔵がその魅力を追求しており、個性的な味わいが多くの人の心を掴んでいます。
④歴史的な背景が興味深いから
古代から世界中で愛飲されてきたミード。その歴史的背景にはたくさんのロマンが詰まっており、ゲームなどにも登場するほど。
ちょっとした雑学と合わせて楽しめるのが、ミードの魅力のひとつではないでしょうか。
ミードの種類
ミードには味わいなどによって、種類があります。その種類を紹介していきます。
甘口ミード
甘口ミードは、デザートワインのように甘く濃厚な味わいが特徴です。蜂蜜の甘みがしっかりと感じられ、食前酒やデザートワインのように楽しめます。
辛口ミード
辛口ミードは、すっきりとしたドライな味わいが特徴です。甘みは控えめで、食事と一緒に楽しむのに適しています。
フレーバーミード
フレーバーミードは、フルーツやスパイス、ハーブなどを加えて風味付けしたミードです。様々なフレーバーがあり、自分好みの味を見つける楽しみがあります。
ミードの選び方
甘さから選ぶ
ミードの甘さは、使用する蜂蜜の量や発酵時間によって大きく異なります。辛口から甘口まで幅広い甘さがあるので、自分の好みに合わせて選びましょう。初めてミードを飲む方は、中甘口から試してみるのがおすすめです。
アルコール度数から選ぶ
ミードのアルコール度数は、ワインと同程度の10度前後のものから、日本酒や蒸留酒に相当する20度近いものまでさまざまです。自分の飲みたい量やシーンに合わせて選びましょう。
価格帯から選ぶ
ミードの価格は、使用する蜂蜜の種類や製造方法によって異なります。3,000円台のものから、10,000円台のものまでさまざまです自分の予算に合わせて選びましょう。
スタッフ厳選！おすすめミード5選
ここからはクランドで販売するおすすめのミード酒を紹介していきます。
自然の恵みと歴史が詰まった蜂蜜酒
身も心もとろかす極上ミード酒
清く上品な甘みを詰め込んで
明るく上品な甘みを詰め込んで
ミード酒の楽しみ方
【scene1】ひとりでくつろぎたい時
→溶けゆく氷とともに「ロック」で
たとえば、遅くまで仕事をした夜に。家事で忙しかった1日の終わりに。家の好きな場所で、ミード酒をロックでゆっくりと味わってみてください。 
ロックで飲むと、蜂蜜の甘さと香りを感じに心がほぐれ、ひと口飲むごとに豊かな気持ちに。氷の音で和やかなムードに。
ミード酒の味わいを損なうことなく、飲みやすく、リラックスタイムのお供に最適です。頑張る自分へのご褒美の1杯にいかがでしょうか。
【Scene2】歓びを分かち合いたい時
→炭酸水と1：1にして、「炭酸割り」で
ミード酒は、親しい友人と料理を嗜むホームパーティーにも活躍します。
すっきりとした甘さで食後酒としてのイメージも強いミード酒ですが、炭酸水と1対1で割ることで、ほんのり甘みのあるハイボールのようにすっきりとしたおいしさに。
爽やかな食事の邪魔をしない食中酒となり、蜂蜜の華やかな香りがパーティー気分を盛り上げてくれます。レモンやライムなど、果物をプラスするのも◎。
【Scene3】悩みを解決したい時
→ワイングラスに注いで、「ストレート」で
本格的な蜂蜜の香りが生きるミード酒は悩みごとをするあなたの味方に◎。
蜂蜜の甘い香りを感じながら、すっきりと甘い白ワインのような味わい、常温はもちろん、軽く冷やしてワイングラスでひと口飲んで、「はぁーっ」と一息。それだけでも、心のモヤモヤが晴れていく感覚を味わえるかもしれません。
日々の悩みに対するアイデアが、ストレートを嗜むひとときに思い浮かぶはずです。
ミードのペアリング
さまざまなペアリングを楽しめるのは、甘口から辛口、フレーバーまで幅広い種類があるミードだからこそ。ここではそれぞれミードの味わい別に、ペアリングを提案していきます。
甘口ミードのペアリング
濃厚な甘みを持つ甘口ミードは食後の楽しみとしてデザートのように、またはデザートと合わせて楽しむのがおすすめです。
チーズとの相性は抜群で、特にブルーチーズやゴルゴンゾーラのような塩味の強いチーズや、カマンベールチーズのようなクリーミーなチーズとの組み合わせは絶妙。
ナッツ類、特にクルミやアーモンドとの組み合わせれば、甘さと塩味、そしてナッツの香ばしさと相まって、豊かな味わいを生み出します。
辛口ミードのペアリング
すっきりとした味わいが特徴で、食事との相性が良いのが特徴の辛口ミード。鶏肉料理や白身魚とのペアリングがおすすめです。
ハーブやスパイスを使った料理との相性も良く、ローズマリーやタイムで味付けされたチキン、あるいはレモンバターソースで仕上げた白身魚との組み合わせは、ミードの風味を引き立てます。また、和食との相性も抜群です。
フレーバーミードのペアリング
フルーツやスパイス、ハーブなどで風味付けされたフレーバーミード。例えば、フルーツフレーバーのミードは、フルーツを使ったデザートやタルトと相性が良く、互いの風味を引き立て合います。
スパイスやハーブを使ったミードは、エスニック料理やスパイシーな料理との組み合わせがおすすめです。それぞれのフレーバーに合わせた料理を選ぶことで、より一層ミードの個性を引き出すことができます。
日常のさまざまなシーンに寄り添うミード酒を
個性豊かなミードの魅力とおすすめの商品をご紹介しました。
徐々に街中でも「ミード」のある酒屋さんや飲食店が増えてきています。 ぜひこの機会に、自分好みのミードとの出会いを探してみませんか？
