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山陰沖で獲れた甘海老を贅沢に詰め込んだ、ホット専用のお酒です。出汁の専門家が作る合わせ出汁と純米酒をブレンドして仕上げました。お酒の〆のラーメンにしても美味しく召し上がれます。

「AMAEBI」でつくる甘海老ラーメンのレシピはこちら

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中国地方

鳥取県

AMAEBI

Name: AMAEBI
SKU: t_1265
Price: 3300.0 JPY
Availability: OutOfStock

リキュールアルコール度数5%

¥3,300 (税込)

8,800円以上で送料無料詳細

山陰沖で獲れた甘海老を贅沢に詰め込んだ、ホット専用のお酒です。出汁の専門家が作る合わせ出汁と純米酒をブレンドして仕上げました。お酒の〆のラーメンにしても美味しく召し上がれます。

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特定商取引法に基づく表記酒造年度および瓶や蓋の仕様について

商品情報ペアリングストーリーお客さまの声

商品情報

アルコール度数	5 %
原材料	日本酒（米（国産））、甘エビ、甘エビペースト、エビエキス、宗田鰹節、鰹節、鯖節、醸造酢／調味料（アミノ酸）、増粘剤（寒天）
ベース	日本酒
系統	その他のリキュール

※商品写真やスペックは実際の商品とは異なる場合がございます。

オススメの飲み方

ストレート
ロック
ソーダ
アイス
ホット	◎
その他	甘海老の〆ラーメン

味わいの特徴

純米酒をベースに山陰の甘海老の身を贅沢に使い、こだわりの出汁で味を調えました。純米酒、出汁、甘海老の旨味が三位一体となった、新感覚の海鮮リキュールです。

楽しみ方

温めることで、香りと旨味を引き出す

料理酒として甘海老のスープや、お酒の〆として甘海老のラーメンにしても美味しく召し上がれます。

ストーリー

甘海老の濃厚な味わいが詰まった
ホット専用、海鮮リキュール

〆のラーメンに入れても◎
「ホット専用」のお酒

「AMAEBI」は、業界でもめずらしいホット専用のお酒です。温度が低いとうまみを引きだしにくくなるため60度〜70度のホットにしてお楽しみください。徳利ごと湯せん、または、電子レンジで500ｗで90～100秒ほど温めることでかんたんにお燗にできます。山陰沖でとれた甘海老そのままとかつおだしをブレンドしているので、まるで甘海老をそのまま飲んでいるような味わいです。余計なアルコール感や甘みは抑えつつ、マイルドな純米酒の旨味を引き出し、バランスの良い味わいをお楽しみいただけます。お酒の〆としてラーメンに入れてもおいしくお召し上がりいただけます。

山陰沖でとれた
「甘海老の身」を使用

海老の中でも、なめらかな舌触りと濃厚な甘みが特徴の甘海老。その甘みを生み出しているのはアミノ酸の一種であるアリシンという成分。なめらかな舌触りを生み出しているのは、水溶性のたんぱく質によるものです。コクのある舌触りと甘みは病みつきになる美味しさ。「AMAEBI」では、そんな甘海老の身を贅沢に使用し、濃厚な味わいに仕上げました。

出汁の専門家が作る
「かつお出汁」

80年の伝統ある出汁メーカーの「新丸正」の宗田鰹、鰹節（枕崎製造）、さば節のあわせだし「だしせんハサイだし」を使用しています。かつおよりも血合いが多く味も香りも濃厚な宗田鰹とかつおぶしのなかの最高級といわれる鹿児島県枕崎市でつくられた枕崎鰹をつかった鰹節のバランスのとれた風味をもつダシです。素材に合うベストな配合を試行錯誤して研究し、よりクリアですっきりとした味わいになりました。