お酒の通販サイト KURAND TOP 日本酒中国地方岡山県純米吟醸矛盾に挑戦した僕の物語を知ったら、君は何を想うだろうか。

「酒ガチャ収穫祭」での先行販売商品です。
米作りと酒造りの間に生じる、互いの努力が故の矛盾。酒米の栽培からこだわることで、矛盾を打破する理想の味わいが生まれました。たゆまぬ努力で矛盾に挑んだ蔵人に、想いを馳せてお楽しみください。

中国地方

岡山県

矛盾に挑戦した僕の物語を知ったら、君は何を想うだろうか。

Name: 矛盾に挑戦した僕の物語を知ったら、君は何を想うだろうか。
SKU: 2000088672128
Price: 2190.0 JPY
Availability: OutOfStock

純米吟醸

濃醇辛口アルコール度数15%

¥2,190 (税込)

8,800円以上で送料無料詳細

「酒ガチャ収穫祭」での先行販売商品です。

米作りと酒造りの間に生じる、互いの努力が故の矛盾。酒米の栽培からこだわることで、矛盾を打破する理想の味わいが生まれました。たゆまぬ努力で矛盾に挑んだ蔵人に、想いを馳せてお楽しみください。

「酒ガチャ収穫祭」での先行販売商品です。

特定商取引法に基づく表記酒造年度および瓶や蓋の仕様について

商品情報ペアリングストーリー造り手からのコメントお客さまの声

商品情報

味わいマップ

濃醇辛口	濃醇甘口
淡麗辛口	淡麗甘口

商品情報

アルコール度数	15 %
原料米	朝日（自社栽培米100％使用）
精米歩合	55 %
日本酒度	1
酸度	1.4
アミノ酸度	非公開

※商品写真やスペックは実際の商品とは異なる場合がございます。

オススメの飲み方

熱燗	◯
ぬる燗	◯
常温
冷	◯
ロック

味わいの特徴

ほのかに香る青リンゴのような爽やかな香りと、自然栽培された米が持つ旨味やふくよかな甘味が広がります。ゆったりとした酸があり、お食事にも合わせやすい1本です。

ペアリング

素材の味わいを引き立てる

フレッシュな青々しい香りが、サラダやハーブなど緑の野菜と相性抜群です。オリーブオイルをかけたトマトとモッツァレラチーズのカプレーゼはまさに至福のペアリング。意外な組み合わせで食後に抹茶アイスと合わせてデザートタイムもお愉しみください。

合う料理

イタリアンカプレーゼ、抹茶アイス

ストーリー

努力がゆえの矛盾に挑む
酒米から始まる味わい設計

互いの努力の末に生まれる
「タンパク矛盾」に挑む物語

矛盾に挑戦した僕の物語を知ったら、君は何を想うだろうか。互いの努力の末に生まれる <br>「タンパク矛盾」に挑む物語

互いの努力の末に生まれる
「タンパク矛盾」に挑む物語

より優れたお米を目指して、肥料を与えて大粒でタンパク質を含んだお米を目指す米農家。タンパク質は日本酒のオフフレーバーにつながるからと、できるだけお米を削る酒蔵。タンパク質がもたらすこの矛盾は「タンパク矛盾」と呼ばれます。そんな矛盾を打破すべく、酒造りに特化した米作りに挑んだ蔵人がいました。目指したい味わいから設計して栽培されたお米の引き出す味わいに、貴方は何を想うでしょうか。

栽培段階から酒造りは始まる
先を見据えた味わい設計

矛盾に挑戦した僕の物語を知ったら、君は何を想うだろうか。栽培段階から酒造りは始まる <br>先を見据えた味わい設計

栽培段階から酒造りは始まる
先を見据えた味わい設計

お米作りの段階から設計しつくった「特別栽培米」は、雑味のない透明感たっぷりで最高の味わいを生み出します。お米の豊かな旨味と甘みに、リンゴのようなフレッシュな香りと優しい酸味もほんのりと感じられ、ゆったりと心穏やかな気分になれる上品さが魅力です。ろ過も加水も行わない無濾過原酒だからこそ、蔵人の目指した味わいをまっすぐに感じることができます。

自然と人との繋がりを大切に
基本にこだわる丁寧な酒造り

矛盾に挑戦した僕の物語を知ったら、君は何を想うだろうか。自然と人との繋がりを大切に<br>基本にこだわる丁寧な酒造り

自然と人との繋がりを大切に
基本にこだわる丁寧な酒造り

最高の味わいを目指し、妥協することなく挑戦を続けるのは、岡山県浅口市の「丸本酒造」。米作りと酒造りをシームレスに考えた栽培設計を行うだけでなく、国の有機基準を満たしたオーガニックの米作りにもこだわっています。酒造りにおいては、「掃除と勉強」という最も基本的な部分を最も大切に考え、日々真剣に酒造りに取り組んでいます。

造り手からのコメント

丸本仁一郎さん (代表取締役)

日本では酒造メーカーの殆どがお米を栽培せず購入しますが、30年以上前から自社栽培を始めたのが弊社です。栽培技術のみならず面積拡大も至難の作業でしたが、データが揃ううちに様々なことが見えてきます。そして、丸本酒造では分析的かつ実践的に、米作りと酒造りをシームレスに設計しました。そんな技術力を結集してあるのが当蔵のお酒です。

KURANDスタッフの
コメント

濾過も加水も行っていないので、強く濃い旨味があり、優しい酸味も感じられます。ぜひ、「素材の味わい」をお愉しみください。

SAKAGURA

丸本酒造（岡山県）

「丸本酒造」は、慶応3年創業、岡山県浅口市鴨方町で150年以上酒造りを続けている老舗の酒蔵です。昭和62年より酒米の自家栽培を始め、米作りと酒造りの一体化を図り、平成15年に鴨方町が「酒米栽培振興特区」に認定され全国で初めて酒造メーカーとして農業参入しました。その後は、海外や国内のニーズにより、有機的栽培を行う「農産酒蔵」として、流行に左右されることのない最高級に完成されたお酒づくりを追求しています。