呑んだ後の締めに「さっぱり豚しゃぶ塩にゅうめん」

おうち飲みをさらに充実させてくれるおつまみレシピ。

今回は、「さっぱり豚しゃぶ塩にゅうめん」のレシピです。

「さっぱり豚しゃぶ塩にゅうめん」

＜材料＞　2人分

豚切り落とし肉　150g
素麺（乾麺）　200g
ライム　1個
イタリアンパセリ　適量
おろし生姜　1かけ分
ナンプラー　小さじ2
塩　適量
黒胡椒　少々

＜作り方＞【調理時間：約15分】

①鍋に水3カップと豚肉を入れて火にかけ、豚肉の色が変わったらナンプラーとおろし生姜を加え、塩と胡椒で味を整える。

②素麺は時間通りに茹で、一度水でしっかり締めておく。

③①に②を入れて温め、器に盛り、スライスしたライム、イタリアンパセリを乗せる。

呑んだ締めに最適な1皿です。

「さっぱり豚しゃぶ塩にゅうめん」に合わせるなら？

【のんのこうなぎ】

果実のようにジューシーな香りが広がる純米吟醸酒です。諫早名物「楽焼うなぎ」の濃い味付けのタレともよく合う濃醇甘口の味わいは、冷や、お燗など様々な温度帯でお楽しみいただけます。

【ペアリングのポイント】

疲れた身体にオススメの食材をたっぷり使用したメニューです。身体の回復に重要な栄養素といえばビタミンB1。

炭水化物（糖質）の代謝を促すビタミンは鰻や豚肉に含まれ、特に豚肉には糖質の他に脂質も体内でエネルギーに変換するナイアシンも多く含まれています。

また、ライムには疲労回復や免疫力アップに欠かせないクエン酸、ビタミンC、マグネシウムやカルシウムまでバランスよく含まれており、イタリアンパセリには抗酸化作用のあるβカロテン、鉄分、カリウムと嬉しい栄養素が含まれています。

これらの食材をあっさりと仕上げ、温麺に。甘口で旨みがあり芳醇な『のんのこうなぎ』を呑んだ締めに最適です。