飲んだ後の締めに「さっぱり豚しゃぶ塩にゅうめん」

ふとお酒が飲みたくなったときに、美味しいおつまみがあれば晩酌もより楽しくなるはず。

今回は、これからの時期にもぴったりの爽やかな「さっぱり豚しゃぶ塩にゅうめん」のレシピをご紹介します。

飲んだ後の締めに「さっぱり豚しゃぶ塩にゅうめん」

＜材料＞　2人分

水　3カップ
豚肉（切り落とし）　150g
ナンプラー　小さじ2
おろし生姜　1かけ分
塩　適量
黒胡椒　少々
素麺（乾麺）　200g
ライム　1個
イタリアンパセリ　適量

＜作り方＞【調理時間：約15分】

①鍋に水3カップと豚肉を入れて火にかけ、豚肉の色が変わったらナンプラーとおろし生姜を加え、塩と胡椒で味を整える。
②素麺は時間通りに茹で、一度水でしっかり締めておく。
③①に②を入れて温め、器に盛り、スライスしたライム、イタリアンパセリを乗せる。
締めに最適な1皿です。

「さっぱり豚しゃぶ塩にゅうめん」に合わせるなら？

【のんのこうなぎ】
果実のようにジューシーな香りが広がる純米吟醸酒です。冷や、お燗などさまざまな温度帯でお楽しみいただけます。

【ペアリングのポイント】
疲れた身体におすすめの食材をたっぷり使用したメニューです。身体の回復に重要な栄養素といえばビタミンB1。炭水化物（糖質）の代謝を促すビタミンは豚肉に含まれ、ほかに脂質も体内でエネルギーに変換するナイアシンも多く含まれています。

また、ライムには疲労回復や免疫力アップに欠かせないクエン酸、ビタミンC、マグネシウムやカルシウムまでバランスよく含まれており、イタリアンパセリには抗酸化作用のあるβカロテン、鉄分、カリウムと嬉しい栄養素が含まれています。

これらの食材をあっさりと仕上げ、温麺に。甘口で旨みがあり、芳醇な「のんのこうなぎ」を飲んだ締めに最適です。

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