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復活栽培させた酒米で醸す
旨みたっぷりな日本酒
復活栽培させた「強力（ごうりき）」で醸す、旨味溢れる日本酒。口の中にふわりと広がる、ふくよかなお米の旨みと優しい飲み口を、蔵人の想いに心を馳せながら、じっくりとお楽しみください。
因幡を愛しすぎて伝説の酒米を復活させてしまったうさぎ
¥1,790
(税込)
復活栽培させた「強力（ごうりき）」で醸す、旨味溢れる日本酒。口の中にふわりと広がる、ふくよかなお米の旨みと優しい飲み口を、蔵人の想いに心を馳せながら、じっくりとお楽しみください。
復活栽培させた「強力（ごうりき）」で醸す、旨味溢れる日本酒。口の中にふわりと広がる、ふくよかなお米の旨みと優しい飲み口を、蔵人の想いに心を馳せながら、じっくりとお楽しみください。
8,800円以上で送料無料 詳細
この商品について
酒造りへの強い愛が
幻の酒米を復活させる
鳥取県発祥の酒米、「強力（ごうりき）」。稲の長さが140㎝以上にもなるという栽培の難しさや、戦後の食糧増産の時代の流れなどから栽培は途絶え、幻の酒米として知られていました。しかし、その土地の米と水を使って醸す、「真の地酒」を造りたいという蔵元の強い想いから、鳥取県発祥の酒米「強力」は復活を遂げるのです。蔵元の想いに共感した農家の協力もあり、雑味が少なく旨みが際立つ酒米が栽培され、使用されています。酒造りへの愛とこだわりが詰まった、ロマン溢れる日本酒です。
少量ずつ丁寧に醸したこだわり
弱軟水で柔らかい旨口に
通常の吟醸造りの4割程度と、かなり少量ずつでの仕込みを行っています。「疑似米袋」を底に敷き詰めた甑（こしき）でムラなく蒸し上げた上質な蒸米、緻密で丁寧な醪の温度管理。炭素ろ過を極力控えて酒本来の旨みを残すなど、酒米の魅力を最大限に引き出す造りにこだわっています。仕込み水に弱軟水を使用することにより、やわらかく優しい口当たりに仕上がっています。
冷酒でも燗酒でも
気分に合わせて温度帯も楽しむ
キリっと冷やしても、そのまま温度が上がって常温でも、燗酒にしても、それぞれの温度帯で美味しくお飲みいただけます。少し肌寒い夜には燗をつけてじっくりと楽しんでみてください。お米の旨みを一層感じられ、身体もぽかぽか温まります。雑味の少ない優しい味わいは、魚介類などとよく合います。鳥取の因幡の白兎伝説に、鳥取の男たちの酒米復活物語。友だちや家族と飲み交わしながら会話にも花が咲きそうな、想いのこもった日本酒です。
