因幡を愛しすぎて伝説の酒米を復活させてしまったうさぎ

１口目の飲みやすい飲み心地からいきなり広がる米の味わい。しっかりとした米の味を堪能できるお酒でした。
最初は「あら？甘口？」と思っていたのですが、次第にしっかりと辛口な味が伝わってきます。
米の味を舌でしっかりと掴み取る難しさはありますが、自分の味の感覚を研ぎ澄ますのに良いお酒の様に
感じました。アテは生姜の肉巻きポン酢焼きを作りましで、新生姜の鮮烈で強い刺激をさらっと受け流す
飲み方はとても楽しかったです。
丁寧にお酒を作っているなぁっと感嘆しました。
まだまだ日本には楽しいお酒を作っている蔵が多いなと思い楽しい気持ちになりました

香りはそこまで強くなく、一口目も日本酒らしいゆったりとした味わいです。
しかし、三口目くらいから喉を通った瞬間、辛口特有のきりっとした味わいが広がり、次へ次へと続いてしまいます。
い魚もですが、肉や辛口の料理と一緒に飲むとおいしいと思います。自分はひれカツと一緒に飲みました。
脂っこさをお酒のキュっとする辛みが引き締めてくれるので、酒だけでなく、食事をしながら飲んでほしいお酒です。

線が細いお酒です
飲みやすい感じがしますが・・・・
私にはあまり。。。。