【KURAND CLUB 会員限定】土佐DOG
土佐犬のように異種交配から生まれたハイブリッドな日本酒
販売終了しました。
「土佐DOG」は、土佐のお米と異種交配によって開発された酵母を使用してつくったハイブリットな日本酒です。同じく異種交配によって誕生した、土佐犬のようにハイブリットな日本酒をKURAND CLUB会員限定の生酒でお届けします。
KURAND CLUB会員限定商品とは？
味わいマップ
濃醇辛口
濃醇甘口
淡麗辛口
淡麗甘口
アルコール度数
14.0
%
特定名称
純米吟醸
原料米
フクヒカリ
精米歩合
60
%
日本酒度
-14
酸度
2.7
アミノ酸度
0.9
原材料
米（国産）、米麹（国産米）
アレルギー／原料
製造元
保管方法
常温可（日光の当たらない涼しい場所）
※商品写真やスペックは実際の商品とは異なる場合がございます。
高知の酵母とお米で醸す
土佐の地酒
「土佐DOG」は、高知県内で栽培された「お米」と、高知県工業技術センター（※）の研究によって生まれた「酵母」を使って、高知県香南市の酒蔵・高木酒造によってつくられた「土佐の地酒」と呼ぶに相応しい日本酒です。オール土佐で醸された「土佐の地酒」を思う存分にご堪能ください。
※高知県工業技術センターとは？
技術に関する基礎から応用まで、高知県内の企業の技術基盤の強化や、産業振興を促進するために必要な試験研究、技術支援などを行う総合的な試験研究機関です。この高知県工業技術センターの研究によって生まれた酵母は、県内の酒蔵で広く用いられ、土佐の地酒としての個性づくりに大きく貢献しています。
※高知県工業技術センターとは？
技術に関する基礎から応用まで、高知県内の企業の技術基盤の強化や、産業振興を促進するために必要な試験研究、技術支援などを行う総合的な試験研究機関です。この高知県工業技術センターの研究によって生まれた酵母は、県内の酒蔵で広く用いられ、土佐の地酒としての個性づくりに大きく貢献しています。
異種交配から生まれた
「土佐犬」と「CEL24酵母」
高知県は「土佐犬」でも有名な地域です。もともと土佐犬は、闘犬用として四国地方（主に高知県）原産の中型犬・四国犬と獰猛な大型洋犬の異種交配により生まれた犬種なのをご存知でしょうか。一方、「CEL24酵母（セルニジュウヨンコウボ）」は、高知県工業技術センターの酵母研究により、高知県独自の酵母として開発された酵母です。どちらも、異種交配から生まれたことから、ハイブリットな日本酒として「土佐DOG」と名付けました。
知る人ぞ知る人気の
ハイブリッド酵母
「CEL24酵母」は、高知県工業技術センターの酵母研究により、高知県独自の酵母として開発された酵母で、日本酒マニアの中でも知る人ぞ知る人気の酵母です。甘酸っぱく非常に香りの高い低アルコールのお酒ができあがるのが特徴で、「土佐DOG」もこの「CEL24酵母」の特徴を活かした、フルーティーで香り高く甘酸っぱいインパクトのある味わいに仕上がっています。
おすすめの飲み方
ペアリング
トマトソースパスタ、ごましゃぶ
飲み方
熱燗
ぬる燗
常温
◯
冷
◎
ロック
お客様の声
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