お酒で楽しむ秋の味覚
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愛知県江南市で昔ながらの手造りで酒造りを行う勲碧酒造が、父と息子2代で醸した親子酒です。味わいを整えるために一定期間氷温で熟成させることで、優しく包み込むような味わいに仕上がりました。
味噌おでん
勲碧酒造は、愛知県北部木曽川に面した江南市の南端に位置する、家族で全行程昔ながらの手造りにて醸す小さな田舎蔵です。勲碧は造りを、兄である社長兼杜氏が担当し私が営業を担当しています。お酒造りはひたすら杜氏の理想とする形を追い求めています。今回お届けする｢KONAN FAMILY｣は、杜氏がこよなく愛する10号酵母（小川酵母）で地元産夢吟香を醸したお酒です。杜氏とその息子そして蔵人が仲良く力を合わせて洗米・蒸し米・麹・仕込・醪管理をし、出来上がったお酒をじっくり氷温度帯で熟成し、優しく円やかな味わいと香りを引き出しています。
すっきり爽やかで美味しい！飲みやすい！普段は冷やが多いですがせっかくなので常温で。口当たりが柔らかくてお酒の甘みも感じられました。
お酒が大好きなので、飲んだことがないものをと思い念願だった酒ガチャを頼んでみました！
日本酒は幅広く入ってて嬉しかったです。
まずはKONAN FAMILYを。
手作りの牡蠣オイル漬けと合わせてみたけど濃厚な牡蠣にまろやかな日本酒が非常に合いました。
まだ残っているので、商品ページにおすすめされている味噌おでんとも合わせてみたいなと思います！
おすすめペアリングも分かる、保管方法も分かる、KURANDってお酒初心者だけでなく、お酒好きにこそ優しいサービスだなと思いました♩
かなりしっかりしたお米の風味と、ほんのり香りが残るすっきりめの後味が心地よいです！料理とかとよく合いそう！
酒ガチャで引きましたが、よい出会いでした！
KURANDスタッフの
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