大垣わたなべ

大垣わたなべ

¥1,790 (税込)
容量

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女性蔵元杜氏が醸す
“水の都大垣”の美酒

「大垣わたなべ」は、良質で豊富な地下水に恵まれた“水の都大垣”の高品質な米と水を原料に醸された日本酒です。女性杜氏ならではのきめ細やかな造りによって表現された大垣の美酒をご堪能ください。

300mlサイズはこちら

大垣の素材へのこだわり

“水の都大垣”に流れる揖斐川水系伏流水を使用し、軟水由来のすっきりとした優しい味わいを表現しました。また、お米は岐阜県を代表する大垣産初霜を100%使用。岐阜県の奨励品種で、県外流通がほとんどないことから「幻の米」とも呼ばれています。初霜は仕込み水と同じ水源で育てており、まさに大垣の素材にこだわって造られました。

徹底した衛生管理と
繊細で丁寧な洗米作業

渡辺酒造醸は徹底した衛生管理を行なっています。酒造りにおいて大切なことは、働いてほしい菌だけが働ける環境にすること。掃除から丁寧に行い、酒造りの環境を整えることで、渡辺さんが目指す“きめ細やかな造り”を実現できます。また、お米を丁寧に手洗いし、雑味が少ない、綺麗なお酒に仕上げました。女性らしい繊細さが丁寧な酒造りに生かされています。

きめ細かな温度管理

もろみを低温でゆっくりと発酵させる“吟醸造り”にはきめ細やかな温度管理が必要不可欠です。渡辺さんは発酵過程を見ながら、日々温度管理をして醪と向き合います。渡辺さんのお酒に対する真摯な取り組みが、慎ましく澄んだ香りときめ細やかな甘みを引き出します。
味わいマップ
濃醇辛口
濃醇甘口
淡麗辛口
淡麗甘口
アルコール度数
15.0 %
特定名称
特別純米酒
原料米
初霜(岐阜県大垣産100%使用)
精米歩合
60 %
日本酒度
-8
酸度
1.4
アミノ酸度
1.9
原材料
米(国産)、米麹(国産米)
アレルギー/原料
該当なし
炭酸の有無
炭酸無し
製造元
渡辺酒造醸
保管方法
常温可(日光の当たらない涼しい場所)

※商品写真やスペックは実際の商品とは異なる場合がございます。

おすすめの飲み方

ペアリング

鮎の塩焼き、刺身、貝料理

飲み方

熱燗
ぬる燗
常温
ロック
楽しみ方

お客様の声

Customer Reviews

Based on 16 reviews
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匿名
料理に合う

甘口が好きなので、飲みました!
甘口ですが、持ち込んだマリネや練り物と相性がよく最初に飲むのにちょうどいいと思いました!

香りもよくおススメです。

素敵なレビューのご投稿ありがとうございます。
気に入っていただけたようで嬉しいです。
ぜひ色々なお料理と合わせてみてください。

んべ
優しいけど、しっかり【日本酒】!!

口にした瞬間に広がる米の甘みがあり、これぞ日本酒!という感想を持ちますが尾を引かずにあっさりと口内を潤してくれるのでどんな料理にも合うと思います。
今回は冷やで頂きましたが、熱燗でもいけそう!

店舗のご利用とレビューのご投稿ありがとうございます。
おっしゃる通り、食中酒にぴったりのお酒です。
少し温めても美味しいので、ぜひお試しください。

匿名
優しい味

程よい甘みとふんわり柔らかな口当たりで、食事にも良く合い飲みやすかったです。まさに女性らしさが表れているような透明感のある優しい味わいで、とても気に入りました。またリピートさせていただきます。

匿名
あまりお酒が得意でない、知らない人ですが…

私はあまりお酒が得意でない人ですが、今回冷でいただきましたが、思っていた『淡麗辛口』とは全然違いました。
私が思っていた『淡麗辛口』は、かなり辛口のイメージを持っていましたが全然そうも思わず、本当にお酒も全然詳しくはないですが、『女性らしさ』というのが伝わってきました。最初の2~3口までは全然なんともなく飲めました。それ以降からは、だんだんゆっくり辛口が広がっていく、とても不思議なお酒でした。

匿名
どんなものにも合うと思う

極端な甘さ辛さや、極端に水のような口当たりといったお酒ではありません。
しかし飲んで直感します。
「美味しい」
バランスの良いお酒とはこういうものなんだなと思います。

ただ一点、飲み比べた冬酒が通販で売っておらず、どちらも欲しかったので残念だった。

匿名
辛口?

淡麗辛口とありますが、程よい甘さが印象的なお酒です。ガラスに塩つけて飲んでもすごいおいしいと思います。

匿名
盲点

辛口と甘口の中間?(middle)とあったのでノーマークだったんですが、店員さんに辛口淡麗がお好きなら……と勧められて飲んだらドンピシャでした。

匿名
good

辛口ですがしっかりとお米の甘みも感じられてとても良かったです。

匿名
美味しい

スッキリとした飲みごたえに日本酒の良さが引き立っており美味しい

匿名
一杯目に

すごくスッキリしていて飲みやすい日本酒でした。
一杯目にはちょうどいいかも。

ぜひあなたに飲んで欲しい

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