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BENIZUWAIGANI
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BENIZUWAIGANI

山陰沖で獲れた旬な紅ズワイガニの身を贅沢に詰め込んだ、ホット専用の紅ズワイガニのお酒です。出汁の専門家が作る合わせ出汁と純米酒をブランドして仕上げました。食後の〆として、カニ雑炊にしても美味しく召し上がれます。

BENIZUWAIGANI BENIZUWAIGANI BENIZUWAIGANI BENIZUWAIGANI

BENIZUWAIGANI

リキュール アルコール度数5%
¥2,980 (税別)
8,000円以上で送料無料 詳細

山陰沖で獲れた旬な紅ズワイガニの身を贅沢に詰め込んだ、ホット専用の紅ズワイガニのお酒です。出汁の専門家が作る合わせ出汁と純米酒をブランドして仕上げました。食後の〆として、カニ雑炊にしても美味しく召し上がれます。

容量

商品情報

商品情報

アルコール度数 5 %
原材料 日本酒(米(国産))、白だし、紅ズワイガニ、宗田鰹節、鰹節、鯖節/調味料(アミノ酸)、増粘剤(寒天)(原材料の一部にカニ、エビ、小麦粉を含む)
ベース 日本酒
系統 その他のリキュール

※商品写真やスペックは実際の商品とは異なる場合がございます。

オススメの飲み方

ストレート
ロック
ソーダ
アイス
ホット
その他 ご飯にかけて「大人のカニ雑炊」

味わいの特徴

純米酒をベースに山陰の紅ズワイガニの身を贅沢に使い、こだわりの出汁で味を調えました。 純米酒、出汁、紅ズワイガニの旨味が三位一体となった、新感覚の海鮮リキュールです。

ペアリング

温めることで、香りと旨味を引き出す

しっかりと温めることで、熱燗となった純米酒の風味はもちろん、紅ズワイガニと合わせ出汁の風味も引き立ちます。熱々にしてご飯にかける「大人のカニ雑炊」もおすすめです。

合う料理

ホット、ご飯にかけて「大人のカニ雑炊」

ストーリー

山陰沖で獲れた紅ズワイガニの
ホット専用のお酒

〆にカニ雑炊もできる
「ホット専用」のお酒

BENIZUWAIGANI 〆にカニ雑炊もできる
「ホット専用」のお酒

〆にカニ雑炊もできる
「ホット専用」のお酒

「BENIZUWAIGANI」は、業界でもめずらしいホット専用のお酒です。温度が低いとうまみを引きだしにくくなるため60度〜70度のホットにしてお楽しみください。徳利ごと湯せん、または、電子レンジで500wで90~100秒ほど温めることでかんたんにお燗にできます。山陰沖でとれた旬のカニそのままとかつおだしをブレンドしているので、まるで紅ズワイガニをそのまま飲んでいるような味わいです。余計なアルコール感や甘みは抑えつつ、マイルドな純米酒の旨味を引き出し、バランスの良い味わいをお楽しみいただけます。食後の〆として卵でとじてカニ雑炊にしてもおいしいです。

山陰沖でとれた
「紅ズワイガニの身」を使用

BENIZUWAIGANI 山陰沖でとれた
「紅ズワイガニの身」を使用

山陰沖でとれた
「紅ズワイガニの身」を使用

紅ズワイガニはタラバガニと並んで知られるカニです。タラバガニはあの大きな身と食感が魅力ですが味がたんぱくです。紅ズワイガニは甘みやうまみが強いことが特徴で、味がしっかりとしてやわらかな食感となっています。日本海山陰沖(鳥取~山口県沖)はほかの地域より海水があたたかいです。そのため寒さから身を守るあぶら身が少なく、本来の甘さがきわだっているカニがとれます。「BENIZUWAIGANI」では、蟹の身を増量し、さらに繊維質を感じられるようになっています。しっとりとした上質な肉質と、風味豊かな味わいをお楽しみください。

出汁の専門家が作る
「かつお出汁」

BENIZUWAIGANI 出汁の専門家が作る
「かつお出汁」

出汁の専門家が作る
「かつお出汁」

80年の伝統ある出汁メーカーの「新丸正」の宗田鰹、鰹節(枕崎製造)、さば節のあわせだし「だしせんハサイだし」を使用しています。かつおよりも血合いが多く味も香りも濃厚な宗田鰹とかつおぶしのなかの最高級といわれる鹿児島県枕崎市でつくられた枕崎鰹をつかった鰹節のバランスのとれた風味をもつダシです。カニに合うベストな配合を試行錯誤して研究し、よりクリアですっきりとした味わいになりました。

造り手からのコメント

羽場昭人さん (営業)

前作『ZUWAIGANI』をご賞味頂いた方からのご意見、ご感想をもとに開発した『BENIZUWAIGANI』。新たに「出汁」の味と、蟹の身の食感を見直し、さらに美味しくなった逸品。楽しく美味しい時間をお楽しみください。

KURANDスタッフの
コメント

紅ズワイガニ、合わせ出汁、純米酒。個々の素材の特性を理解したうえで、それぞれの素材がより一層お互いの旨味を引き立たせるよう試行錯誤を重ねて、ついに奇跡の相乗効果が生まれました。温めることでこのお酒の本領が発揮されます。ぜひご賞味ください。

お客さまの声

Customer Reviews

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な.
美味しかったです^_^
ろ.
美味しかった
ガ.
熱燗からのカニ雑炊
マ.
あっためると美味しい
ほ.
好きな味でした

BENIZUWAIGANI

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