お酒のプロが厳選した
燻製おつまみの詰め合わせをお届け
今日一日の終わりに
贅沢なおうちバル体験を
今日一日の疲れを癒す夜の晩酌タイム。いつものおつまみも良いけれど、おうちで手軽に本格的なバル気分を味わいたい、そんな理想の時間を叶える特別なおつまみ詰め合わせが誕生しました。
日常で見かける定番の燻製ナッツなどとは一線を画す、自家製スモークモッツァレラを贅沢に合わせた「燻製アヒージョ」や、燻香を効かせた「スモーク明太子」といった珍しい本格燻製おつまみをお届け。
お酒のプロが厳選した特別なラインナップで、おうち居酒屋や晩酌の時間を一気に格上げします。
お酒のプロが試食を重ねて選んだ
「至高の6種」
自宅では難しい燻製を
手軽にご馳走として
おつまみとして人気の燻製ですが、自宅で一から燻して作るには時間も手間もかかり、本当に美味しいものを色々と揃えるのは難しいもの。
本格的な燻製料理をご自宅で手軽に味わい、特別な晩酌の時間を過ごしてほしいという想いから、今回のプロジェクトが始まりました。
食材本来の旨みを引き出す燻製だからこそ、一口食べるだけでいつもの晩酌が上質な時間に変わります。香ばしい燻香（くんこう）に包まれながら、ゆったりとした贅沢な時間をお楽しみください。
食材の旨みを極限まで引き出す職人の「燻し」の技術
「焼く・炒める・揚げる・煮る・蒸す」に加えて、職人の手で丹念に「燻す（いぶす）」ことで、素材の旨みを最大限に引き出します。燻製（スモーク）とは、食材に煙をあてて燻香をつける調理法。
食材に応じて使うスモークチップ（樹木を細かく砕いたもの）を使い分けています。はっきりとした燻香のサクラ、甘みと優しい香りのリンゴ、程よい燻香が持続するヒッコリー。温度や時間を緻密にコントロールし、それぞれの食材に最適な燻製仕立てを実現しています。
お酒のプロが試食を重ねて
選び抜いた至高の6種
特別なセットをつくるにあたり、社内のお酒のプロフェッショナルたちが燻製おつまみ選びを担当しました。 選定に挑んだのは、日々あらゆるお酒と食のペアリングを追求するお酒のプロたち。ワインやビールはもちろん、日本酒やウイスキーなどジャンルの垣根を超え、あらゆるお酒との化学反応を徹底的に見極めました。
豊富なラインナップの中から商品担当者がおつまみをピックアップし、社内メンバーを巻き込んで試食と議論を重ねていきました。「パルミジャーノとカマンベールならどちらがお酒に合うか」「明太子という和のテイストを入れて多様性を出すか」など、妥協なき議論の末に「お酒と合わせたときに最も美味しいポテンシャルを発揮する」至高の6種類を厳選しました。
ワインやビールはもちろん、繊細な日本酒やウイスキーまで。どんなお酒のジャンルと合わせても互いの魅力を引き立て合える、圧倒的なペアリングの幅と奥行きを備えた特別なラインナップです。おうちで手軽に、極上のバル気分をお楽しみください。
J.S.A.ワインエキスパート
しみず
「高級ホテルの料理人時代に自ら燻製を作り上げた経験と食材への深い造詣、そして日本ソムリエ協会認定『ワインエキスパート』の知識を併せ持つペアリングのプロ。料理人としての確かな技術と感性、ワインの専門知識を掛け合わせ、お酒とおつまみが互いの魅力を何倍にも引き立て合う極上のペアリング体験をつくり出す。現在はクランドのお酒・食品の製品開発に携わり、食とお酒の相性を追求した商品づくりを行っている。」
6種類の燻製の紹介
1.ガリシア産たこ&スモークモッツァレラのアヒージョ
柔らかく旨みあふれるガリシア産たこと、自家製スモークモッツァレラをハーブオイルで仕立てた贅沢なアヒージョです。中身をトレーにあけてレンジで1分温めるだけで、アツアツの本格的な味わいを自宅でとても手軽に楽しめます。
スモークモッツァレラの濃厚なコクとオイルの香りが重なり合い、一口食べればお酒の手が止まらなくなる美味しさです。ワインや日本酒のお供として冷蔵庫にストックしておきたくなるひと皿です。
2.スモークカチョカバロ＆生ハム
スモークしたカチョカバロチーズ、熟成生ハム、大粒のオリーブをオイルマリネしました。このひと皿で3種類の燻製が楽しめるうえ、どの具材も食べ応え抜群です。サクラチップで丁寧に燻香（くんこう）をまとわせているため、食材同士が見事なハーモニーを奏でます。
ガーリックとペッパーの効いたほどよい塩味と燻製の香りが、赤・白問わずワインやあらゆるお酒と相性抜群です。一口食べるごとに口いっぱいに豊かな燻香が広がります。お皿に盛るだけで華やかなその見た目は、特別な晩酌の時間を彩ります。
3.京鴨スモーク&とろけるチェダー
ミニパントーストに、燻製では少し珍しい京鴨の手羽元スモークと、スモークレッドチェダーチーズを乗せたアンティパストです。優しくも濃厚な鴨肉の旨みと燻香が絶妙に溶け合います。
トレーごとレンジで軽く温めるとチーズがとろりと溶け出し、香ばしい鴨肉と一体になります。ウイスキーなど、芳醇なお酒と抜群のペアリングを見せる一押しのおつまみです。
4.パルミジャーノレッジャーノ燻製
イタリアを代表するチーズ「パルミジャーノレッジャーノ」をリンゴチップでスモークし、チーズ本来の旨みを極限まで凝縮させました。じっくり燻すことで生まれる深いコクとマイルドな燻香が絶品です。
懐の深い味わいであらゆるお酒に寄り添ってくれます。そのままかじっておつまみにするのはもちろん、パスタやオーブン料理にすりおろして削りかければ、上品な燻香とお料理へのコクをプラスしてくれます。
5.明太子燻製
おつまみラインナップに和の魅力を添える、スモーク明太子です。明太子本来のピリッとした塩辛さに負けないしっかりとした燻製感を加えることで、いつもの明太子よりも格段に深みとコクがアップしています。
サクラチップでじっくり燻された香ばしさが際立ち、日本酒や焼酎との相性は格別です。毎晩のお酒のあてとしてはもちろん、温かいご飯のお供としても大活躍する万能な一品です。
6.スモークカマン&シトラスペッパー
熊本県産みかんをはじめ、オレンジ、オレンジピール、きんかんなどの柑橘と、スモークカマンベールを合わせたデザートアンティパスト（前菜）です。燻製としては珍しいデザート枠の一品で、食べ進めるごとにさまざまな柑橘とチーズの絶妙な調和を楽しめます。
果実の甘酸っぱさとチーズのコク、そしてスモークの香味が織りなすあまじょっぱい余韻がたまりません。赤・白・スパークリングを問わず、オールジャンルのワインを引き立てます。
開発者の声（KURAND開発担当者コメント）
商品を開発したプロの声
「最高のおつまみ体験をお届け」KURAND開発担当者
ご自宅で手軽に最高のおつまみ体験を楽しんでほしいという想いから、このプロジェクトが始まりました。
数あるラインナップの中で、私自身が特に衝撃を受け、一番に推したいのが『ガリシア産たこ&スモークモッツァレラのアヒージョ』です。中身をトレーにあけてレンジで1分温めるだけという手軽さでありながら、たこのプリッとした食感と自家製スモークモッツァレラのコク、ハーブオイルの旨みが重なり合い、お店レベルの本格的な味わいをお楽しみいただけます。
他にも明太子やパルミジャーノなど、ご自宅ではなかなか味わえない珍しい本格燻製を揃えています。ワインはもちろん、ビール、日本酒、ウイスキーまで、ぜひお好きなお酒と合わせて贅沢な夜のひとときをお楽しみください。
数量限定のペアリングセットもご用意
「罪なガトーショコラ -白の誘惑-」に合うよう、スタッフが厳選したペアリングセットをご用意しました。
ひとつ目は濃厚なガトーショコラに合うように「上質な赤ワイン」をセットにしたペアリングセット。赤ワインの芳醇な葡萄の香りが、チョコはもちろんチーズや柑橘とも抜群の相性を奏でます。
赤ワインは通常販売していない特別なもの。30セット限定で35％OFFにて販売します。
もうひとつは、スパークリング日本酒をセットにしたペアリングセット。燻製おつまみの芳醇な味わいを、磨き抜かれたピュアな味わいの日本酒が包み込みます。
5セット限定で40％OFFにて販売します。
クロージング・製品仕様
自宅での毎晩の晩酌格上げや、おうちパーティ、大切な方へのギフトにも最適なクラファン限定スペシャルセットです。
【注意書き】
※「明太子燻製」のみ賞味期限が製造から14日となっております。商品が届きましたらお早めにお召し上がりください。
商品情報
商品名
明太子燻製
容量
35g
原材料
すけとうだらの卵（アメリカ又はロシア）、食塩、唐辛子、焼酎、発酵調味料、水あめ、魚介エキス（魚介類）、砂糖、たん白加水分解物、酵母エキス、ゆず果汁／調味料（アミノ酸等）、甘味料（ソルビット）、着色料（赤102、黄5）、発色剤（亜硝酸Na）、酸化防止剤（V. C）、（一部に小麦・えび・いか・さけ・大豆・ゼラチン・魚介エキス（魚介類）を含む）
アレルギー
小麦、えび、いか、さけ、大豆、ゼラチン、さば、いくら、かに、あわび
賞味期限
製造から14日
保管方法
要冷蔵（10℃以下）
配送方法
クール
商品名
パルミジャーノレッジャーノ燻製
容量
50g
原材料
ナチュラルチーズ（生乳、食塩）
アレルギー
乳
賞味期限
製造から45日
保管方法
要冷蔵（10℃以下）
配送方法
クール
商品名
スモークカチョカバロ＆生ハム
容量
150g
原材料
オリーブの実（イタリア産）、ナチュラルチーズ（生乳、食塩）、生ハム（豚肉、食塩）、食用植物油脂（オリーブ油、なたね油）、食塩、ブドウ糖、にんにく、ブラックペッパー、ホワイトペッパー／酸味料、酸化防止剤（V、 C）
アレルギー
乳、豚肉
賞味期限
製造から30日
保管方法
要冷蔵（10℃以下）
配送方法
クール
商品名
スモークカマン&シトラスペッパー
容量
130g
原材料
ナチュラルチーズ（生乳（デンマーク）、食塩）、みかん、オレンジ、きんかん、食用植物油脂（オリーブ油、なたね油）、はちみつ、糖類（砂糖、果糖ぶどう糖液糖）、香辛料／酸味料（クエン酸）、保存料（亜硫酸塩）、着色料（黄色5号）
アレルギー
乳、みかん・オレンジ
賞味期限
製造から30日
保管方法
要冷蔵（10℃以下）
配送方法
クール
商品名
ガリシア産たこ&スモークモッツァレラのアヒージョ
容量
150g
原材料
ナチュラルチーズ（生乳（国産、イタリア）、食塩）、食用植物油脂（オリーブ油、なたね油、ひまわり油）、たこ、トマト、カタクチイワシ、にんにく、香辛料
アレルギー
乳
賞味期限
製造から30日
保管方法
要冷蔵（10℃以下）
配送方法
クール
商品名
京鴨スモーク&とろけるチェダー
容量
90g
原材料
ナチュラルチーズ（生乳（ニュージーランド）、食塩）、京鴨スモーク（合鴨肉、食塩、砂糖、水飴）、ミニトースト（小麦粉、植物油脂、砂糖、イースト、小麦グルテン、食塩）、ブラックオリーブ、香辛料／リン酸塩（Na）、調味料（アミノ酸等）、酸化防止剤（V、C）、アナトー色素、発色剤（亜硝酸Na）
アレルギー
乳、小麦
賞味期限
製造から21日
保管方法
要冷蔵（10℃以下）
配送方法
クール
※開発中の商品のため、商品の色合いは写真と異なる可能性があります。
※開発中の商品のため、商品概要は変更になる可能性があります。
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残り100個
4,590円 ▶︎ 3,990円 (税込)
■ お届け内容
明太子燻製×1個
パルミジャーノレッジャーノ燻製×1個
スモークカチョカバロ＆生ハム×1個
スモークカマン&シトラスペッパー×1個
ガリシア産たこ&スモークモッツァレラのアヒージョ×1個
京鴨スモーク&とろけるチェダー×1個
残り100個
4,590円 ▶︎ 3,990円 (税込)
残り29個
9,180円 ▶︎ 7,520円 (税込)
■ お届け内容
明太子燻製×2個
パルミジャーノレッジャーノ燻製×2個
スモークカチョカバロ＆生ハム×2個
スモークカマン&シトラスペッパー×2個
ガリシア産たこ&スモークモッツァレラのアヒージョ×2個
京鴨スモーク&とろけるチェダー×2個
残り29個
9,180円 ▶︎ 7,520円 (税込)
■ お届け内容
明太子燻製×1個
パルミジャーノレッジャーノ燻製×1個
スモークカチョカバロ＆生ハム×1個
スモークカマン&シトラスペッパー×1個
ガリシア産たこ&スモークモッツァレラのアヒージョ×1個
京鴨スモーク&とろけるチェダー×1個
9,180円 ▶︎ 7,980円 (税込)
■ お届け内容
明太子燻製×2個
パルミジャーノレッジャーノ燻製×2個
スモークカチョカバロ＆生ハム×2個
スモークカマン&シトラスペッパー×2個
ガリシア産たこ&スモークモッツァレラのアヒージョ×2個
京鴨スモーク&とろけるチェダー×2個
9,180円 ▶︎ 7,980円 (税込)
残り15個
■ お届け内容
明太子燻製×1個
パルミジャーノレッジャーノ燻製×1個
スモークカチョカバロ＆生ハム×1個
スモークカマン&シトラスペッパー×1個
ガリシア産たこ&スモークモッツァレラのアヒージョ×1個
京鴨スモーク&とろけるチェダー×1個
バイヤーおすすめの食事に合うクラフトウイスキー×1本
残り15個
残り15個
■ お届け内容
明太子燻製×1個
パルミジャーノレッジャーノ燻製×1個
スモークカチョカバロ＆生ハム×1個
スモークカマン&シトラスペッパー×1個
ガリシア産たこ&スモークモッツァレラのアヒージョ×1個
京鴨スモーク&とろけるチェダー×1個
バイヤーおすすめのキレが輝く純米大吟醸酒×1本
残り15個
残り10個
■ お届け内容
明太子燻製×1個
パルミジャーノレッジャーノ燻製×1個
スモークカチョカバロ＆生ハム×1個
スモークカマン&シトラスペッパー×1個
ガリシア産たこ&スモークモッツァレラのアヒージョ×1個
京鴨スモーク&とろけるチェダー×1個
通常販売していない葡萄の甘みを突き詰めた赤ワイン×1本
残り10個
残り5個
■ お届け内容
明太子燻製×1個
パルミジャーノレッジャーノ燻製×1個
スモークカチョカバロ＆生ハム×1個
スモークカマン&シトラスペッパー×1個
ガリシア産たこ&スモークモッツァレラのアヒージョ×1個
京鴨スモーク&とろけるチェダー×1個
通常販売していないピュアな味わいのスパークリング日本酒×1本
残り5個
- 本プロジェクトが成立しなかった場合、ご購入金額を全額返金いたします。 返金処理は、プロジェクト終了後10営業日以内を目安に、順次対応させていただきます。
- 本プロジェクトは、商品の特性上すべて受注生産にて対応しております。原料の仕入れや製造スケジュールの都合により、商品のお届けにお時間をいただく可能性がございます。
- 原則として配送遅延によるキャンセルは承っておりません。ただし万が一、商品の配送予定月から2ヶ月以上経過してもお届けができていない場合には、ご希望の方に限り「明太子燻製」のキャンセル対応をさせていただきます。
- 本プロジェクト終了後、一般販売を行う可能性がございます。
- ご好評をいただいた場合、クラウドファンディングでの再販売を検討する可能性がございます。
- Q. 購入できる商品数に限りはありますか？
- A. おひとりさまあたりの購入できる数に制限はございません。
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- A. ご選択いただいた各プランによって異なりますので、詳細は各プランをご覧ください。
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- A. 販売期間中できる限り多くのお客さまにお届けをしたいと考えておりますが、想定を上回るご注文をいただいた場合には、期間内に売り切れる可能性もございますので、あらかじめご了承ください。
残り100個
4,590円 ▶︎ 3,990円 (税込)
■ お届け内容
明太子燻製×1個
パルミジャーノレッジャーノ燻製×1個
スモークカチョカバロ＆生ハム×1個
スモークカマン&シトラスペッパー×1個
ガリシア産たこ&スモークモッツァレラのアヒージョ×1個
京鴨スモーク&とろけるチェダー×1個
残り100個
4,590円 ▶︎ 3,990円 (税込)
残り29個
9,180円 ▶︎ 7,520円 (税込)
■ お届け内容
明太子燻製×2個
パルミジャーノレッジャーノ燻製×2個
スモークカチョカバロ＆生ハム×2個
スモークカマン&シトラスペッパー×2個
ガリシア産たこ&スモークモッツァレラのアヒージョ×2個
京鴨スモーク&とろけるチェダー×2個
残り29個
9,180円 ▶︎ 7,520円 (税込)
■ お届け内容
明太子燻製×1個
パルミジャーノレッジャーノ燻製×1個
スモークカチョカバロ＆生ハム×1個
スモークカマン&シトラスペッパー×1個
ガリシア産たこ&スモークモッツァレラのアヒージョ×1個
京鴨スモーク&とろけるチェダー×1個
9,180円 ▶︎ 7,980円 (税込)
■ お届け内容
明太子燻製×2個
パルミジャーノレッジャーノ燻製×2個
スモークカチョカバロ＆生ハム×2個
スモークカマン&シトラスペッパー×2個
ガリシア産たこ&スモークモッツァレラのアヒージョ×2個
京鴨スモーク&とろけるチェダー×2個
9,180円 ▶︎ 7,980円 (税込)
残り15個
■ お届け内容
明太子燻製×1個
パルミジャーノレッジャーノ燻製×1個
スモークカチョカバロ＆生ハム×1個
スモークカマン&シトラスペッパー×1個
ガリシア産たこ&スモークモッツァレラのアヒージョ×1個
京鴨スモーク&とろけるチェダー×1個
バイヤーおすすめの食事に合うクラフトウイスキー×1本
残り15個
残り15個
■ お届け内容
明太子燻製×1個
パルミジャーノレッジャーノ燻製×1個
スモークカチョカバロ＆生ハム×1個
スモークカマン&シトラスペッパー×1個
ガリシア産たこ&スモークモッツァレラのアヒージョ×1個
京鴨スモーク&とろけるチェダー×1個
バイヤーおすすめのキレが輝く純米大吟醸酒×1本
残り15個
残り10個
■ お届け内容
明太子燻製×1個
パルミジャーノレッジャーノ燻製×1個
スモークカチョカバロ＆生ハム×1個
スモークカマン&シトラスペッパー×1個
ガリシア産たこ&スモークモッツァレラのアヒージョ×1個
京鴨スモーク&とろけるチェダー×1個
通常販売していない葡萄の甘みを突き詰めた赤ワイン×1本
残り10個
残り5個
■ お届け内容
明太子燻製×1個
パルミジャーノレッジャーノ燻製×1個
スモークカチョカバロ＆生ハム×1個
スモークカマン&シトラスペッパー×1個
ガリシア産たこ&スモークモッツァレラのアヒージョ×1個
京鴨スモーク&とろけるチェダー×1個
通常販売していないピュアな味わいのスパークリング日本酒×1本
残り5個
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