ワイン
赤ワイン
レア度
綾輝 -ayaki-
¥5,800
税込
凝縮された果実味に魅せられて
3年熟成の本格赤ワイン
3年熟成の本格赤ワイン
長野県松本市の契約農家がつくったメルローを100%使用し、オーク樽で約3年間熟成。ぶどうの果実味を凝縮した濃厚な味わいと樽香を合わせて楽しめる本格赤ワインに仕上がりました。ディナーにぴったりのエレガントな1本です。
おすすめのペアリング
チキン、サーモンソテー
| アルコール度数 | 12.0 % |
|---|---|
| 原材料 | ぶどう（長野県松本市十二原地区産メルロー）／酸化防止剤（亜硫酸塩） |
| タイプ | 赤ワイン |
| 飲み頃温度帯 | 15℃〜 |
| アレルギー／原料 | ぶどう |
| 炭酸の有無 | 炭酸無し |
| 製造元 | 大和葡萄酒 |
| 保管方法 | 常温可（日光の当たらない涼しい場所） |
※商品写真やスペックは実際の商品とは異なる場合がございます。
メルローの味わいを凝縮
濃厚な果実味を感じて
原料のぶどうには、赤ワイン用ぶどう品種「メルロー」を100%使用。発酵初期にセニエ（発酵途中で果汁を少し抜くこと）という手法を行うことで、ギュッと果実味の凝縮感を高めました。きめ細かなタンニンとふくよかな味わいが特徴のメルローの魅力を引き出した、濃厚な味わいから深みのある美しい赤色まで楽しめる赤ワインです。
3年熟成で引き出した香味
樽香る本格赤ワイン
果実味を高めた赤ワインをオーク樽にてじっくりと約3年間熟成。時間をかけてさらに香味を引き出し、濃厚な味わいと上品な樽香のバランスが見事に取れた本格赤ワインに仕上げました。エレガントな味わいは、トマトソースのパスタや濃厚な味付けの肉料理など、風味の強い料理にも寄り添います。ディナータイムは、とっておきのエレガントな1本で乾杯を。
栽培方法から
旨みの凝縮にこだわって
山梨県甲州市の勝沼町にあるワイナリー「大和葡萄酒」。ワインの勝沼から造る「世界品質のワイン」を目指すため、旨みを凝縮させる原料づくりにも力を入れています。その一環として、粒の収穫量が少なくアミノ酸や糖などの栄養分が凝縮される「垣根栽培方法」にも挑戦してきました。「綾輝 -ayaki-」でも長野県松本市の契約農家が垣根栽培で栽培したメルローを使用することで、凝縮された味わいを実現しています。
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2件のレビュー
5.0
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