新規飲食店登録
酒蔵・舞姫が「日本酒で八王子を盛り上げたい」という思いで、東京都八王子市の農家が栽培したお米だけを使用してつくった八王子の日本酒です。八王子への思いがいっぱい詰まった"八王子の地酒"をご賞味あれ。
長野県
八王子純米物語
¥1,980
(税別)
8,000円以上で送料無料 詳細
酒蔵・舞姫が「日本酒で八王子を盛り上げたい」という思いで、東京都八王子市の農家が栽培したお米だけを使用してつくった八王子の日本酒です。八王子への思いがいっぱい詰まった"八王子の地酒"をご賞味あれ。
ペアリング
素材を生かしたあっさり系の料理と
「八王子純米物語」は、素材の風味を生かした料理と良く合います。塩焼きや昆布締めなどと合わせてお愉しみください。
合う料理
舞茸の天婦羅、鯛の昆布締め
ストーリー
すべて東京米でつくった
八王子の日本酒
八王子産のお米を
100％使用してつくったお酒
八王子産のお米を
100％使用してつくったお酒
それまで、八王子市はもちろん、東京都内で本格的に育てたお米を使ってつくっているところはありませんでした。しかし「日本酒で八王子を盛り上げたい」という思いで、酒蔵・舞姫が八王子市の米農家に東京産のお米の栽培を依頼したことから、このお酒の物語は始まりました。
八王子に酒蔵をつくろう
オール八王子の地酒を目指して
八王子に酒蔵をつくろう
オール八王子の地酒を目指して
八王子市民参加型で田植えからお米づくりを行うなど使用するお米の栽培はもちろん、酒造りも試行錯誤を重ねています。今はまだ、お酒の醸造は長野県の酒蔵・舞姫で行っていますが、ゆくゆくは八王子に酒蔵を建てて、オール八王子の地酒を目指しています。
八王子に思いを馳せながら
飲みたい食中酒
八王子に思いを馳せながら
飲みたい食中酒
華やかでフルーティーな風味と、芳醇でさわやかな味わいが特徴のお酒です。幅広い料理に合わせやすいお酒なので、食事と一緒に八王子に思いを馳せながら「八王子の味」をお愉しみください。
造り手からのコメント
齊藤英治さん (営業部長)
水、米、作り手のこだわり、伝統の手作りで丁寧な酒造りをしています。また日本酒を通し、地元貢献と発展に取り組むと共に、常に進化してゆく酒蔵を目指します。
SAKAGURA
舞姫（長野県）
明治27年に創業し、長野県最大の湖諏訪湖や八ヶ岳中信高原国定公園にある霧ヶ峰を背にした自然豊かな都市にある酒蔵。「美山錦」を中心とした酒造りを行い、特に長野県内の契約農家とは杜氏、社員一同が田植え、稲刈り、はぜ掛け乾燥を手掛け積極的に米作りに取り組む。霧ケ峰高原に降った雨水が地層に沁み込み長い年月を掛けて諏訪の地に霧ヶ峰の伏流水として出てきた水を使用。「変化に対応する酒造り」をモットーとし『手間を惜しまない、丁寧な酒造り』を心掛けると共に、農家と協働し、契約栽培米、契約農家の推進等、地域の活性化を通じて、「顔の見える酒造り」、「顔の見える作り手」、「顔の見える舞姫」を首都圏、世界に発信していく。
お客さまの声
ま
お米は八王子だけど、長野のお酒なんですね。持ってきたお刺身にもすごく良く合いました。辛口好きには、ぴったりですね。
エ
香りが良く柔らかめな辛口でした。比較的飲みやすいと思います。KURANDの濃醇タイプが好きな私には、とっても良かったです！！
ち
八王子に酒蔵なんてあるの？！だと思ったら、長野県の酒蔵さんの分館的なのがあるのですね！すごい！
そして味わいは辛口よりですがお米の甘味も感じられる飲みやすいお酒で、勝手に八王子を見直してしまいました。美味しい。
地
まさかの地元の八王子のお酒！正確には八王子のお米でつくった日本酒ですが、地元というだけで応援したくなりますね。これから八王子に酒蔵ができて酒造りを行うみたいです。たのしみ。
お
これは寿司っすね！
特に青物系が良かったです！
KURANDスタッフの
コメント