日出富士

Name: 日出富士
SKU: A10000140301
Price: 5800.0 JPY
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¥5,800 (税込)

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日出富士

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5年間の洞窟熟成から目覚めた
神秘のブレンド日本酒

複数の原酒をブレンドし、酒蔵の地下洞窟で5年間じっくりと熟成した日本酒「日出富士」。洞窟内で低温貯蔵することで、柔らかい旨みを引き出しました。冷酒から燗酒までの温度変化により香りや味わいが目覚める様は、まるで神秘的な初日の出のよう。お正月の席を華やかに彩ります。

※現在、こちらの商品に金箔はついておりません

味わいマップ

濃醇辛口

濃醇甘口

淡麗辛口

淡麗甘口

アルコール度数

15.0 %

特定名称

純米酒

原料米

五百万石　山田錦

精米歩合

71 %

日本酒度

非公開

酸度

1.5

アミノ酸度

1.6

原材料

米（国産）、米麹（国産米）

炭酸の有無

炭酸無し

製造元

島崎酒造

保管方法

常温可（日光の当たらない涼しい場所）

※商品写真やスペックは実際の商品とは異なる場合がございます。

熟成酒にとっての最上の場所
「地下洞窟」で5年熟成

栃木県の酒蔵「島崎酒造」には、お酒を寝かせるための地下洞窟があります。地下洞窟は、日光が一切差し込まず、平均気温10度前後と年間を通して温度変化が少ない安定した環境にあります。この場所が、最上の熟成酒を育むための最適な場所になっているのです。

複数の原酒をブレンドし、地下洞窟で5年間熟成した「日本酒」温度変化によりさまざまな表情を堪能できます。その神秘的な変化は、まるでゆっくりと地平線から顔を出す初日の出のようです。お正月のお祝いの席を、贅沢な熟成日本酒が華やげます。

個性の異なる日本酒をブレンド
柔らかで奥深い魅力をもたせて

原酒は、原料の酒米や造り方が異なる複数のお酒をブレンドしています。酒米違いは、酒米の王様「山田錦」や、淡麗辛口の日本酒を造る代表品種「五百万石」。造りでは、人工の乳酸を添加する「速醸仕込み」、そして天然の乳酸菌などさまざまな微生物のもとで育てる「山廃仕込み」の日本酒をブレンドしました。

複数の原酒を調合したことで、バランスの取れた旨みや甘み、酸味などさまざまな味わいが複雑に絡み合います。丁寧な熟成を経て、柔らかで奥深い魅力を持った日本酒に仕上がりました。冷酒でキリっと、お燗で柔らかく、さまざまな飲み方で豊かな個性をご堪能ください。