果実酒
濃厚甘め
氷刻の桃ワイン
¥6,990
税込
予約商品
生産量はわずか数パーセント。桃の王様「川中島白桃」の血を継ぐ希少品種「黄金桃」を、氷点下の世界でその甘さだけを抽出する。グラスの中で広がるのは、摘みたての桃や南国の果実を思わせる艶やかで華やかな芳香。
ひと口含めば、圧倒的なみずみずしさが駆け巡る。 氷の中で研ぎ澄まされた黄金色のワインに、今宵、あなたは深く酔いしれる。
【開発秘話】氷点下でフレッシュな香りを閉じ込めた、桃のワイン
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果汁を凍結させて水分を取り除く「凍結濃縮」により、桃のフレッシュな風味を極限まで高めた贅沢なお酒です。素材本来の自然な香りと甘みをそのまま閉じ込め、雑味のないクリアな口当たりを実現しました。すっきりと上品でありながら、濃密な果実味が豊かに広がる特別な一杯です。
すっきり
濃厚
爽やかな香り
甘い香り
おすすめの飲み方
ロック
ストレート
ソーダ
アイス
おすすめのペアリング
モッツアレラチーズ、生ハム、カルパッチョ
チーズ
肉料理
魚料理
イタリアン
| お酒のジャンル | 果実酒 |
|---|---|
| アルコール度数 | 7.0 % |
| 原材料 | ワイン(国内製造)、糖類、黄桃濃縮果汁/香料、酸化防止剤(亜硫酸塩) |
| アレルギー／原料 | ぶどう、もも |
| 炭酸の有無 | 炭酸無し |
| 製造元 | 白百合醸造 |
| 都道府県 | 山梨県 |
| 保管方法 | 常温可（日光の当たらない涼しい場所） |
※商品写真やスペックは実際の商品とは異なる場合がございます。
凍てつく時間が磨き上げた
黄金色に輝くワイン
「黄金桃」。黄金に輝く実の中からあふれ出すのは、緻密でたっぷりと滴る果汁と、凝縮された至福の甘み。長野県の大地が育まれた黄金桃を、氷点下の世界へと誘います。極寒の中、桃の水分だけを凍らせる「凍結濃縮」により、残るのは濃密な果実のエキス分。甘みを中心に抽出したエキスを原料に発酵させ、「桃ワイン」に仕上げました。
希少な高級品種
「黄金桃」が選ばれた理由
数ある桃の中から、なぜ「黄金桃」を選んだのか。それは、生産量が全体のわずか数％と希少な高級品種もさることながら、緻密な製法に耐えうる「肉厚な果肉」と「強い芳香」、そしてなによりこの製法が活きる「濃密なまでの甘み」を備えていたから。桃の王様と言われる「川中島白桃」から受け継いだ高貴な血統の品種。「凍結」という時間を経てなお、決して失われることのない濃密な甘みこそが、このお酒の揺るぎない魅力となっています。
華やかな香りと甘さが広がる
生のフレッシュな味わい
黄金桃が蓄えたフレッシュで自然な甘さを閉じ込めました。グラスに注ぐと広がるのは、南国の果実を思わせるトロピカルで華やかな香り。ひと口含めば、摘みたての桃やパイナップルのような甘酸っぱい香りが駆け抜け、甘みとほのかな酸味が感じられます。最後には甘く華やかで、贅沢な余韻が長く続きます。
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