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「海京（かいきょう）」は京都の酒米「祝（いわい）」と、丹後に連なる由良ヶ岳の湧き清水で醸した、きめ細やかで柔らかい味わいの純米吟醸酒です。ふわりと広がる香りは華やかで、今日を頑張る貴方をささやかに祝ってくれるでしょう。

近畿地方

京都府

海京

Name: 海京
SKU: 2000080369675
Price: 1890.0 JPY
Availability: InStock

純米吟醸

淡麗甘口アルコール度数17%

¥1,890 (税込)

8,800円以上で送料無料詳細

「海京（かいきょう）」は京都の酒米「祝（いわい）」と、丹後に連なる由良ヶ岳の湧き清水で醸した、きめ細やかで柔らかい味わいの純米吟醸酒です。ふわりと広がる香りは華やかで、今日を頑張る貴方をささやかに祝ってくれるでしょう。

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商品情報ペアリングストーリー造り手からのコメントお客さまの声

商品情報

味わいマップ

濃醇辛口	濃醇甘口
淡麗辛口	淡麗甘口

商品情報

アルコール度数	17 %
原料米	京都府産「祝」（100%使用）
精米歩合	55 %
日本酒度	-3
酸度	1.8
アミノ酸度	1.6

※商品写真やスペックは実際の商品とは異なる場合がございます。

オススメの飲み方

熱燗
ぬる燗
常温
冷	◎
ロック

味わいの特徴

酒米「祝」の良さを最大限活かした、ふくよかなお米の旨味とフルーティーな味わいが特徴です。

ペアリング

海の幸とともに

フルーティーな香りとふくよかな旨味が広がる味わいには、お魚料理と良く合います。おつまみに最適なちょっと炙ったみりん干しの他、鱈の香草焼きや鮭のマリネなど洋風のお料理もおすすめです。

合う料理

鱈（たら）の香草焼き、鮭のマリネ、クリームチーズ

ストーリー

自然に恵まれた京都で仕込む
優しく広がる豊かな香り

素材の掛け合わせが引き出す
柔らかくふくよかな味わい

京都の酒造好適米「祝」を55％まで削り、由良ヶ岳中腹を流れる超軟水で仕込みました。京都の素材の掛け合わせが、はんなりと柔らかく、ふくよかな味わいを引き出します。純米吟醸酒ならではのフルーティーな香りが広がって、気分も華やかに。ちょっといいことがあった日や、自分を甘やかしたいときに、ささやかに今日を祝う親しみやすい日本酒です。

蔵人の想いで復活を遂げる
京都の酒米「祝」で仕込む

京都の水で醸すことで、柔らかくふくよかな味わいの日本酒に仕上がる酒米「祝」は、京都の蔵元だけが使う、地元の酒米です。農家泣かせな栽培の難しさから、一度は生産が途絶えるも、京都独自の味を造りたいという蔵人の想いで復活を遂げました。「海京しぼりたて」では、京都丹後の与謝野町産の「祝」のみを使用しています。

地元産の素材にこだわり
自然豊かな土地で造る

「ハクレイ酒造」は京都府宮津市、「丹後由良」に蔵を構える伝統ある酒蔵です。「丹後由良」は、日本海と丹後富士「由良ヶ岳」に囲まれた自然豊かな土地で、その恵みを酒造りにも活かしています。「由良ヶ岳」中腹に流れ出る水は超軟水で、これで仕込むことにより、まろやかな口当たりの日本酒に仕上がります。

造り手からのコメント

小西則明さん（写真左） (事業統括部長)

ハクレイ酒造は地元の皆様だけでなく、全国の皆様にも楽しんで頂ける新しい形の酒造りを行っております。今回ご提案の機会を頂いた「海京」はぜひ皆様にご紹介させていただきたい「京都丹後」の銘酒の新しいブランドです。ぜひ、この機会にお試しをいただき、またいつか、蔵のある丹後・宮津、天橋立にも足をお運びください。

KURANDスタッフの
コメント

酒米「祝」の良さを最大限活かした、ふくよかな香りとフルーティーな味わい、バランスの良いお酒に仕上がりました。「海の京都」を想像しながら、心地よい祝米の旨味とともに、ゆったりとご賞味ください。

SAKAGURA

ハクレイ酒造（京都府）

「ハクレイ酒造」は、天保3年(1832年)、田辺藩藩主に酒造りの許可をもらい、丹後由良の地で創業。眼前に日本海、後ろには大江山連峰由良ヶ岳と、海と山にはさまれた風光明媚な砂州に位置し、由良ヶ岳の嶺(いただき)に白く雪が積もった様子から酒蔵名「白嶺」は名付けられました。仕込み水に使用するのは、由良ヶ岳中腹に流れ出る不動の滝の水「不動山水（ふどうさんすい）」。原料米は栽培から力を入れることで、無駄に多く磨く必要をなくし、本来の持ち味を生かすことで、丹後の気候風土を感じさせる酒造りに繋げています。