カラクリ花火 2022年お正月限定版

原料は米・水・米麹のみ。お米を50％以上削り、「吟醸造り」とよばれる丁寧な造りで醸されたお酒を「純米大吟醸酒」と言います。手間暇かけるからこそ生み出される繊細な味わいと華やかな香りを、からくり花火が打ち上がり、華ひらいたときの緻密な美しさに重ねて「カラクリ花火」と名付けました。金箔を浮かべれば、花火のきらめきのよう。

「からくり花火」とは、酒蔵のある岡山県高梁（たかはし）市で行われる、江戸時代から300年以上続く夏の伝統行事です。1週間かけて花火の設計・組立・設置・打ち上げまでを行いますが、このうち、打ち上げ以外のすべての工程は地元のボランティアによって行われます。普段は関わることのない職業、年齢の人々が、協力しあって作業をすることで地域の人との繋がりを感じられる、現代では貴重な行事です。さらに、その年に選ばれた若者は「流星奉行」として、からくり花火への点火の合図となる、綱火に点火する役を担います。

白菊酒造は、岡山県高梁市成羽町に蔵を構えています。この場所は気候風土に恵まれ、品質の良いお米が安定して収穫できます。恵まれた岡山県の良さをお酒の美味しさに反映され、キレの良いバランスの取れたお酒を造っています。原料米はすべて岡山県産を使用しており、「カラクリ花火」には、酒米に最高の品質と賞賛されている酒造好適米「雄町」を100％使用しています。雄町で造る日本酒は味わい豊かで香り高く、”オマチスト”と呼ばれるファンが多くいるほどです。