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飛行機の街・岐阜県各務原市で醸す、華やかな香りとキレの純米大吟醸酒です。山田錦を40％まで磨いたことによる、お米の繊細な旨味や綺麗な酸味は、美しい余韻となって空を切り開く飛行機のように輝きます。

中部地方

岐阜県

輝韻-keen-

Name: 輝韻-keen-
SKU: 2000077170680
Price: 4600.0 JPY
Availability: OutOfStock

日本酒

純米大吟醸

淡麗辛口アルコール度数16%

¥4,600 (税込)

8,800円以上で送料無料詳細

飛行機の街・岐阜県各務原市で醸す、華やかな香りとキレの純米大吟醸酒です。山田錦を40％まで磨いたことによる、お米の繊細な旨味や綺麗な酸味は、美しい余韻となって空を切り開く飛行機のように輝きます。

特定商取引法に基づく表記酒造年度および瓶や蓋の仕様についてご確認事項：返品不可（返品・交換条件について）

商品情報ペアリングストーリー造り手からのコメントお客さまの声

商品情報

味わいマップ

濃醇辛口	濃醇甘口
淡麗辛口	淡麗甘口

商品情報

アルコール度数	16 %
原料米	山田錦（富山県産100％使用）
精米歩合	40 %
日本酒度	2
酸度	1.2
アミノ酸度	1

※商品写真やスペックは実際の商品とは異なる場合がございます。

オススメの飲み方

熱燗
ぬる燗
常温
冷	◎
ロック

味わいの特徴

林檎や白桃のようなみずみずしい果実香、レモンピールのような綺麗な酸、お米の優しい旨味が特徴の洗練された味わいです。華やかでありながら、透明感も感じられ、後味はすっきりとしたエレガントなお酒です。

ペアリング

繊細な甘味と酸がマッチする

お米の優しい甘みと、適度な酸やキレを持つ味わいには、あっさりとしつつも、甘みや酸味の効いたお料理がおすすめです。香りがしっかりとしているので、三つ葉や紫蘇などの香草とも相性が良く、薬味と合わせたお刺身などにもピッタリです。

合う料理

トマトとモッツアレラチーズのカプレーゼ、ヤムウンセン（タイ料理の春雨サラダ）

ストーリー

青空切り開く飛行機のように
華やかなキレの純米大吟醸

より良い酒造りのために素材へのこだわり

岐阜県の北部に連なる雄大な日本アルプス。北の方角へ流れた雪解け水は、山田錦が栽培されている富山県南砺市へ流れます。県の垣根を超えてより良い酒質を目指す蔵のこだわりから、清らかに育つ富山県産の山田錦を使用し、40％まで磨きました。酵母と仕込み水には岐阜の素材を使用し、繊細な味わいと華やかでキレのある味わいを生み出しています。

キーンと空を飛ぶ飛行機の街で造る

岐阜県各務原市（かかみがはらし）は、別名「飛行機の街」。現存する日本の飛行場の中で、最も古い歴史を持つ「各務原飛行場」は、現在でも飛行機の製造や飛行が盛んにおこなわれています。飛行機と共に歴史を築いてきた街で醸す「輝韻（キイン）」、飛行機がキーンと音を立てて空を舞う姿を彷彿とさせる、まっすぐ美しいキレと余韻を感じます。

飛行機と歴史を築く酒蔵女性杜氏の挑戦

大正9年に創業、各務原市で飛行機と共に歴史を歩んできた酒蔵「林本店」では、蔵の長女である女性の蔵元杜氏が所属しています。人と人をつなぎ、毎日の生活に潤いをもたらすことが日本酒の役割と考え、これから先も愛され続ける酒造りを目指しています。清く正しく美しく挑戦を続ける姿勢には、空を飛ぶことを目指し挑戦を続けてきた飛行機のように、可能性とロマンに溢れています。

造り手からのコメント

林里榮子さん (代表取締役（5代目当主）)

プレミアムな日本酒の楽しみを世界に拡げるため、酒つくりに取り組んでいます。

KURANDスタッフの
コメント

繊細かつ優雅な味わいは、まるでキラキラと輝く機体が、抜ける青空へ飛び立つよう。耳をすませば音まで聞こえてきそうな、五感を試される酒「輝韻-keen-」をぜひじっくりとご堪能下さい。

SAKAGURA

林本店（岐阜県）

古くは中山道の宿場町として栄え、全国でも有数の航空機産業とともに発展した岐阜県各務原市にて、大正9年(1920年)創業。現・5代目当主であり、業界では未だ数少ない存在である女性蔵元杜氏は、家業である酒蔵の伝統を受け継ぎつつ、最新の技術と設備を駆使した優れた酒質の酒を醸している。「一献の酒を通して安らぎとコミュニケーションを世界中の人々に提供したい。」という想いの下、世界中で愛される酒造りのみならず、日本酒文化の発信にも力を入れ、国内外の数多くのコンテストで高い評価を受けている。

お客さまの声

力強く、まっすぐに駆け抜けて消えるお酒

SSR一種指名可能な酒ガチャで購入。なんかよさそうなのにレビューないの？？とおもって指名しました。
力強いのにとっても飲みやすい日本酒でした。

飲んだ瞬間濃い旨味が口のなかに広がります。このままさらに重くなるとアルコール素人の私はきっついな……と思ったのですが、最初の強い旨味からそのままスッと抜けて、後味すっきりでした。
まさに飛行機が飛び去ったよう。書道で筆先をしっかり置いて、まっすぐに走らせたように潔い、一本筋のとおった日本酒でした。お見事です。
また飲みたいです。

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飛行機の街・岐阜県各務原市で醸す、華やかな香りとキレの純米大吟醸酒です。山田錦を40％まで磨いたことによる、お米の繊細な旨味や綺麗な酸味は、美しい余韻となって空を切り開く飛行機のように輝きます。

輝韻-keen-