日本酒淡麗辛口

輝韻-keen-

Name: 輝韻-keen-
SKU: A00018700301
Price: 5800.0 JPY
Availability: InStock

¥5,800 税込

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720ml

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青空切り開く飛行機のように
華やかなキレの純米大吟醸

飛行機の街・岐阜県各務原市で醸す、華やかな香りとキレの純米大吟醸酒です。ハツシモを38％まで磨いたことによる、お米の繊細な旨味や綺麗な酸味は、美しい余韻となって空を切り開く飛行機のように輝きます。

林檎や白桃のようなみずみずしい香りがふわりと立ち、透明感のあるつややかな甘みが広がります。口に含むと精米歩合38％ならではの繊細な旨みがほどけ、レモンピールを思わせる清らかな酸が輪郭を整える味わい。余韻はすっきりと切れ、超軟水が生むやわらかなキレが静かに残ります。

辛口

甘口

すっきり

濃厚

香り穏やか

フルーティ

おすすめのペアリング

トマトとモッツアレラチーズのカプレーゼ、ヤムウンセン（タイ料理の春雨サラダ）

お酒のジャンル	日本酒
アルコール度数	16.0 %
特定名称	純米大吟醸
原料米	ハツシモ（岐阜県産100％使用）
精米歩合	38 %
日本酒度	2.0
酸度	1.2
アミノ酸度	1.0
炭酸の有無	炭酸無し
製造元	林本店
都道府県	岐阜県
保管方法	常温可（日光の当たらない涼しい場所）

※商品写真やスペックは実際の商品とは異なる場合がございます。

より良い酒造りのために
素材へのこだわり

岐阜県産のハツシモを38％まで磨き上げ、完成した純米大吟醸酒です。口に含むと感じられる透明感、お米の繊細な旨味、レモンピールのような綺麗な酸味が魅力です。林檎や白桃に似たみずみずしく華やかな果実香が広がり、美しく残る余韻をご堪能ください。

キーンと空を飛ぶ
飛行機の街で造る

岐阜県各務原市（かかみがはらし）は、別名「飛行機の街」。現存する日本の飛行場の中で、最も古い歴史を持つ「各務原飛行場」は、現在でも飛行機の製造や飛行が盛んにおこなわれています。飛行機と共に歴史を築いてきた街で醸す「輝韻（キイン）」、飛行機がキーンと音を立てて空を舞う姿を彷彿とさせる、まっすぐ美しいキレと余韻を感じます。

飛行機と歴史を築く酒蔵
女性杜氏の挑戦

大正9年に創業、各務原市で飛行機と共に歴史を歩んできた酒蔵「林本店」では、蔵の長女である女性の蔵元杜氏が所属しています。人と人をつなぎ、毎日の生活に潤いをもたらすことが日本酒の役割と考え、これから先も愛され続ける酒造りを目指しています。清く正しく美しく挑戦を続ける姿勢には、空を飛ぶことを目指し挑戦を続けてきた飛行機のように、可能性とロマンに溢れています。