一滴で生の完熟ライチを
食べた瞬間に呼び覚ます

生の完熟したライチの皮を剥いた瞬間に溢れ出る、
あの芳醇な香りと滴る蜜。

一瞬にして思考を止めてしまうほどの甘美な味わいを、
もっと長く、もっと深く味わいたい……。

ライチを食べた瞬間に抱くその渇望にお酒で挑みました。

ライチを贅沢に使い、
凍結濃縮によって「水分」を削ぎ落とし
ライチの味わいをぎゅっと濃縮した果汁。

そして蒸留によりライチの香りを詰め込んだライチスピリッツ。
二つのライチを使用した「Wライチ製法」により生まれたのは、
1房のライチを凝縮したかのような圧倒的な密度。

いつでも最高純度の「完熟ライチ」に触れられる「Rich-Lychee」。
大人だけに許された甘美なる贅沢を。

なぜ「Rich」が実現したのか

水分をそぎ落とすことで
「ライチの美味しいところ」を超濃厚に

果物のライチの魅力というと、ほかのフルーツには変えられないみずみずしさと爽やかさ。そんなライチをギューッと濃縮することで、濃厚な風味を贅沢に味わうことができます。

果汁を最高に濃縮するために、水分を削ぎ落とす「凍結」することがこのお酒の肝になります。

果汁をゆっくりと冷却し、水分だけを氷の結晶として分離・除去する「凍結濃縮」。

熱を一切加えないことで、果実本来のみずみずしいアロマや酸味を100%生きたまま閉じ込めることができます。

まさに果実の「美味しいところだけ」を濃縮した、比類なき密度のお酒が完成します。

ライチの「華やかな香り」が爆発する
オリジナルライチスピリッツ

味わいを濃縮した次は、ライチの華やかな香りをどう描くかでした。

そこで登場するのは、自社でライチそのものを原料に蒸留した「ライチスピリッツ」。

果汁だけでは到達できない「香りの揮発性」を高めることで、グラスを口に近づける前から鼻腔を支配するほどの芳香を放ちます。

濃縮果汁による「濃厚な甘さ」と、スピリッツによる「華やかさ」。

このWライチ製法による二層構造が、飲んだ後も数分間にわたってライチの余韻が響き続ける爆発的な味わいを実現しました。

濃密な甘さに深みを与える
爽やかでボディ感のある白ワイン

ライチの濃厚な甘みをしっかりと味わい深い「お酒」として仕上げるために、ベースのお酒にはライチにも負けない「ボディ」を持つ白ワインを採用。隠し味ではなく「味の骨格」として大胆に組み入れました。

ライチ果汁だけでは作り出せない白ワインの酸味や旨味などの奥深さを作り出しました。これにより、甘さが「重厚な旨味」へと昇華されます。

「濃厚なのに、もう一口欲しくなる」。この魔力のような中毒性は、白ワインがライチの持つポテンシャルを底上げし、味のレイヤー（層）を幾重にも重ねることで初めて実現したものです。

嗜みの提案：超濃厚を解剖する

味わいについて

グラスに注いだ瞬間からふわっと香るライチの香り。口に含むとまず訪れるのは濃厚な甘み。後からほのかな酸味や苦み、旨味が顔を出します。

余韻はかなり長く、口いっぱいに甘みとライチの香りが広がり、じっくりと余韻となって響き続けます。

長く広く楽しめる、カクテルアレンジ

おすすめはストレートやロックにして食後酒に。またカジュアルなソーダ割りもおすすめです。

超濃厚な味わいは、他の強い酒やスパイスと合わせても個性が崩れません。

・ウイスキーを数滴垂らして
・ブラックペッパーをひと振り

ペアリング

エスニックとの掛け合わせで、生春巻きのような王道の相性はもちろん、ゴルゴンゾーラや生ハムといった「強い塩気」と合わせることで、ライチの甘みがより鮮明に浮き上がります。

開発担当者のコメント

KURAND開発担当者

夏になると、さっぱり喉越しの良いライチのジュースが飲みたくなりませんか？

しかし、今回のお酒では、そんな夏の欲望とはあえて真逆をいくように開発をしました。

ライチの香りや味わいをたっぷり凝縮して、しっかり甘くとろっとした仕上がりに。世の中にライチのお酒はありますが、ここまで「密度」「凝縮感」に振り切ったものは他にありません。

ストレートやロックで味わうとその濃厚さを十分に楽しめますし、炭酸水で割っても濃厚感は損なわれないままに、さっぱり飲むこともできます。

ぜひ自分好みの飲み方にアレンジしてお楽しみください！

白百合醸造担当者

実は、無類のライチ好きで、ライチのリキュールはずっとつくりたいと思っていたんです。ライチの唯一無二の華やかな香りとみずみずしい甘さ……この魅力をたっぷり詰め込んだライチリキュールを一人でもおおくの人にお届けしたいと、この商品を開発しました。

ライチはお酒にすると香りが弱くなりやすい、繊細な果実です。なので蒸留を用いることで、果実本来の香りを丁寧に抽出しました。またライチを食べた時のやさしい甘さを大切にしたいと、甘めで飲みやすい味わいに仕上げています。

ライチの香りと甘さ、そして果実の魅力をしっかり感じられる商品を目指してつくっています。ライチが好きな方はもちろんですが、この商品を通して、もっとたくさんの人にライチの魅力を届けられたら嬉しいです！

新しい夏のお供のご用意を。

プロジェクト成功後、お届けは初夏の6月頃を予定しています。
暑い夏本番も近づき、そろそろ炭酸など本格的に涼やかな飲み物が欲しくなってくる季節のはず……。

今年の夏のお供は、トロピカル感を堪能できる「Rich-Lychee」でいかがでしょうか？