ジャスミンのすべてをお酒に閉じ込めて

高貴で可憐な芳香で、多くの人々を魅了し続けてきたジャスミン。
ジャスミンティーの原料としても知られる「茉莉花」は、夕暮れとともにそっと花を開き、夜にかけて甘く豊かな芳香を放ちます。


幻想的で華やかな香りをそのままお酒に閉じ込めたい——そんな想いから、至極の1本が誕生しました。

グラスに注いだ瞬間に立ち上るのは、夜に満開を迎えた摘みたての花弁をそのまま閉じ込めたかのような、みずみずしく可憐な香り。


そして、ジャスミンが本来持っている爽やかでエキゾチックな世界観。
その魅力を余すことなく引き出した、究極の「ジャスミンリキュール」をお届けします。

ジャスミンを究極まで表現した
香り・味わい・余韻

【香り】ジャスミンティーを抽出
華やかな香りに包まれて

ジャスミンの持つ、甘やかで可憐、そして純潔な香り。


この繊細な香りを損なうことなく、ありのままにお酒へと表現するために、私たちは独自のダブルジャスミン製法で香りを閉じ込めました。

ジャスミンティーを蒸留してつくった、特製の「ジャスミンスピリッツ」。傷つきやすく繊細なジャスミンの香りを損なわないよう慎重に蒸留し、美しく洗練された香りの土台をつくり上げています。


そこに、じっくりと抽出した「ジャスミンティー」を贅沢に掛け合わせています。スピリッツがもたらす澄んだ香りの骨格に、茶葉由来の豊かな奥行きとほのかなビターさが重なり合うことで、香りと味わいに心地よい立体感が生まれました。

【味わい】桃と白ワインが織りなす
みずみずしく爽やかな甘み

ジャスミンの可憐な香りを嗅いだとき、私たちの心には優雅でみずみずしい、果実のような甘みへの期待が自然と膨らむのではないでしょうか。


しかし実際のジャスミンは芳醇な香り立ちが主役であり、お酒として味わうための果実感や豊かな甘みそのものを持っているわけではありません。ジャスミンを味わうときに思い描く甘みとみずみずしさを表現するために、パートナーとして選んだのが「桃」と「白ワイン」です。

特製ジャスミンスピリッツとジャスミン茶が仕立てる、厚みのある贅沢な土台へ、贅沢に加えたのが濃縮された桃果汁です。桃のみずみずしい甘みがジャスミンの可憐で甘やかな香りと溶け合い、口いっぱいにあふれます。


さらに白ワインを加えることで、全体に爽やかな酸味を重ね、立体的な奥行きをもたらしています。
桃と白ワインのやさしく豊かなふくらみが余韻となって静かに続き、そこにジャスミン由来の清涼感が繊細に重なり合います。甘やかで優美でありながら、最後は軽やかにほどけていく至高の1杯。思わずふた口、み口と飲み進めたくなる味わいに仕立て上げました。

【余韻】華やかに漂い、静かに広がる
ジャスミンの澄んだ優雅な余韻

果汁の甘みとジャスミンの調和を楽しんだ後、心地よく訪れるのは、ジャスミンそのものの可憐で高貴な香りの余韻です。


ジャスミンの香りは、どこか幻想的で可憐でありながら、一瞬で心を惹きつける強い気品を秘めています。私たちはそんな神秘的で繊細な香りを「最後の一滴まで、余韻として長く愛でてほしい」と考えました。

桃果汁と白ワインがもたらすなめらかなとろみがジャスミンの繊細なアロマを優しく包み込み、口に含んだあとも香りをそこに留めてくれます。果実の甘やかな余韻を追いかけるように、鼻腔をふわりと抜けていく洗練されたジャスミンの香り。


ひと口ごとに桃の甘みからジャスミンの清々しさへと心地よく移り変わり、最後は優雅なジャスミンの世界へと還っていく流れをご堪能ください。グラスを置いたあとも静かに長く続く上品な余韻が、リラックスタイムを優雅に満たしてくれます。

酒蔵紹介

「VIVA-JASMINE」を手がけたのは、山梨県勝沼町にて1938年に創業した白百合醸造です。日本有数のぶどうの産地で、80年以上にわたりワインづくりに向き合い続けてきた歴史ある老舗ワイナリーです。


伝統的なワインづくりで培われた醸造技術と素材への深い見識を持ちながら、自社で高性能な蒸留器も所有。枠にとらわれることなく新たな味わいを探求し続ける、強い探究心を持った酒蔵でもあります。

完熟桃の一番香りのよい部分を見極め生の状態で仕込んだ「もぎたて生桃のおさけ」や、自社で蒸留したレモンスピリッツを土台に様々なレモン果汁を黄金比率で掛け合わせた「X LEMON」など、果実やボタニカルの旨みを引き出す卓越したバランス設計を得意としています。


伝統と革新が生み出す、緻密で絶妙な味わいのバランス設計。
ジャスミンの華やかさとエキゾチックさを極限まで高めた至高の1本を完成させました。

「ジャスミンの全てを再現したくて」
白百合醸造のコメント

ジャスミンの魅力を存分に味わっていただくため、香りの表現にこだわりました。
自社で蒸留したジャスミンスピリッツと、水出しで抽出したジャスミン茶を使用し、それぞれが持つ香りの個性を重ねています。華やかで芳醇なジャスミンの香りをしっかりと感じながら、桃のやわらかな甘みが上品に調和。


ひと口目から余韻までジャスミンが印象的に広がる、贅沢なリキュールに仕上げました。

「ジャスミンを愛する全ての人へ」
（KURAND開発担当者）

これまでクラウドファンディングにて薔薇の全てを表現した「VIVA-ROSE」や金木犀の風味を閉じ込めた「VIVA-MOON」を展開し、大変多くの皆さまから温かいご反響をいただきました。その第3弾として挑んだのが、根強い人気を誇るジャスミンです。


「ジャスミンの魅力をそのまま閉じ込めたお酒を届けたい」という想いから開発をスタートしたものの、納得のいく香り立ちを実現するまでは試行錯誤の連続でした。


当初は醸造アルコールにジャスミンの葉を浸漬する、一般的な方法を試みましたが思うような香りが立たず、ジャスミンの葉の蒸留やさまざまな温度で抽出をするなど、あらゆる方向性で検証を繰り返しました。

「自社で高性能な蒸留器を持つ白百合醸造なら、この高い壁を越えられる」——その情熱が実を結び、特製ジャスミンティースピリッツとジャスミンティーを合わせる独自のダブル製法へとたどり着いたのです。


白百合醸造の技術と情熱によって生まれた至極の1本を、ぜひ皆さまにお届けします。

プラン紹介

「VIVA-JASMINE」をよりお楽しみいただくために、スタッフが厳選したお酒と楽しめる「究極の飲み比べセット」をご用意しました。割引率はなんと35％OFF。

通常販売していない「SLR（シークレットレジェンドレア）」のお酒とセットにし、10セット限定で販売いたします。

※開発中の商品のため、商品の色合いは写真と異なる可能性があります。
※開発中の商品のため、商品概要は変更になる可能性があります。