鮮やかな青で紡ぐ
和のクラフトカクテル

バーで愛され続ける爽やかな青いカクテル「チャイナブルー」。

ライチリキュールとグレープフルーツジュースを合わせ、ほんの少しのブルーキュラソーで美しく色付けした、世界中で親しまれているカクテルです。実はこのカクテル、日本生まれなのをご存じでしょうか。

中国陶磁器の中でも芸術品として世界的に価値の高い「 景徳鎮（けいとくちん）」の薄い青緑色をインスパイアし、とある日本のバーテンダーが考案したカクテル。このことから、陶磁器を指す「チャイナ」を用いて「チャイナブルー」と名づけられたと言われています。

日本生まれというこのカクテルの物語に着目し、日本ならではの和素材と、酒蔵の丁寧な手仕事を重ね合わせて新しいチャイナブルーを構築。

おうちで手軽に贅沢なバーの味を楽しめる和のカクテル「和柑橘のクラフトチャイナブルー」が誕生しました。

和柑橘のクラフトチャイナブルーの
3つのポイント

和製グレープフルーツ「河内晩柑」 の
上品なシトラス感

日本発祥のストーリーにちなみ、まず考えたのは「和の要素を素材にわかりやすく入れられないか」ということ。骨組みのひとつであるグレープフルーツを「和」に変換するために選んだのは、愛媛県や熊本県で大切に育まれる「河内晩柑（かわちばんかん）」です。

河内晩柑は外観や大きさが似ていることから「和製グレープフルーツ」とも呼ばれる日本生まれの和柑橘。一般的なグレープフルーツのようなさっぱりとした爽やかさを持ちつつも、強い苦みが少なく、みずみずしい甘みが特徴です。ジューシーで角のない上品な酸味と甘みが、カクテル全体を優しく包み込みます。

さらに、国産ホワイトグレープフルーツエキスを少量加えることで、心地よい苦みをわずかに感じられるように仕上げ、味わいに奥行きを持たせました。

酒蔵の技が紡ぎだす
美しくクリアな青の世界

チャイナブルーの象徴である、あざやかな青。
その色彩と爽快なキレを生み出す「ブルーキュラソー」は、柑橘の皮で香りを付けた青いリキュールです。今回はカクテル全体を支える土台として、同じ蒸留酒である「米焼酎」を採用しました。共通する爽快なキレとお米ならではの包容力を融合させ、和のクラフト感を強化しました。

お米由来のまろやかな甘みと旨みが、河内晩柑の酸味やライチの華やかな香りと見事に溶け合います。アルコールのトゲがなく、果汁とお酒が一体となった滑らかな喉越しと、心地よい余韻を生み出しています。

和柑橘の爽やかさに負けないよう
ライチを贅沢に使って

チャイナブルーにおいて、ライチの華やかな香りと甘みは、味わいの主役とも言える重要な役割を担っています。

今回はライチの存在感をより際立たせるため、5倍濃縮ライチ果汁を贅沢に使用しました。ライチの風味がしっかりと前に出るよう濃厚な果汁を使うことで、和柑橘の爽やかさに負けない、芳醇で贅沢な香りを実現しています。

スタッフのテイスティングコメント

和柑橘のクラフトチャイナブルーの楽しみ方

ロックで

まずは、グラスに大きめの氷を浮かべた「ロック」でお楽しみください。時間が経つにつれて氷がゆっくり溶け出し、素材の一体感と深まる旨みをじっくり堪能できます。

食事をも彩る爽やかな一杯に

すっきりとした甘みと上品な酸味は、食事に合うお酒としても大きな魅力を発揮します。

癖のあるブルーチーズをはじめ、エビチリや春巻きといった中華料理、味の濃い肉料理とも相性抜群です。料理の味わいを引き立て、おうちでの晩酌を特別なバーのひとときに変えてくれます。

石越醸造担当者コメント

今回の和柑橘のクラフトチャイナブルーでは、爽やかな柑橘の香りやみずみずしい味わいを米焼酎が自然に支え、一体感のある飲み口を実現しています。鮮やかで幻想的なチャイナブルーの色合いは、グラスに注いだ瞬間から特別な時間を演出し、優雅で華やかな空間を彩ります。

よく冷やしてストレートやロックはもちろん、ソーダで軽やかに割ることで、河内晩柑の華やかな香りと米焼酎のやさしい余韻、そして美しい青のグラデーションを心ゆくまでお楽しみください。

KURAND開発担当者

これまで販売してきた、「ライチ」や「柑橘」を使ったお酒が非常にご好評で、社内でも話題になっていました。その人気を受け、ライチとグレープフルーツが主役のカクテル「チャイナブルー」に着目し、見た目も美しいこの1杯を、素材からこだわって新しくつくりたいと考えたのが開発のきっかけです。

一番の課題は、定番の味わいに新しい魅力をどう掛け合わせるか。チャイナブルーが日本生まれのカクテルと知り、「いっそ日本ならではの『和』をテーマにしよう」と方向性が決まりました。

まずは素材を見直していこうと考え、調整箇所の候補として上がったのは、「グレープフルーツ」と「ベースアルコール」でした。グレープフルーツに和要素を持たせるため、「和製グレープフルーツ」と呼ばれている「河内晩柑」を使用。さっぱりした爽やかさとみずみずしい甘みを引き出しました。また、造り手である宮城県の石越醸造は、焼酎を造る確かな技術と新しい酒造りへの柔軟な対応力を併せ持っています。ベースには、果実の繊細な風味やみずみずしい味わいを損なわないよう、あえて「クセのないクリアな米焼酎」を選定しました。

こうして和素材による再構築したチャイナブルーに仕上がりました。

セット紹介

「和柑橘のクラフトチャイナブルー」をよりお楽しみいただくために、お酒のプロフェッショナルが厳選したお酒と楽しめる「飲み比べセット」をご用意しました。

割引率はなんと35％OFF。数量限定のため通常販売していないお酒（SLR：シークレットレジェンドレア）とセットにし、各20セット限定で販売いたします。

※開発中の商品のため、商品の色合いは写真と異なる可能性があります。
※開発中の商品のため、商品概要は変更になる可能性があります。